鸡类菜谱大全，鸡类菜谱大全图解

鸡胸肉的做法大全家常菜

1、鸡胸肉的家常菜做法有多种，以下是几种推荐的做法： 酱烤鸡胸肉 材料：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、蒜末、蜂蜜、白酒、橄榄油。 做法：将鸡胸肉切块腌制后串起，刷上蜂蜜白酒混合液和橄榄油，烤箱预热至200℃烤1015分钟。

2、鸡胸肉的家常做法来啦，简单又美味哦！鸡胸肉炒时蔬 腌制鸡胸肉：先把鸡胸肉洗干净，然后切片，加点生抽、料酒和玉米淀粉，给它来个全身按摩，腌它15分钟。准备蔬菜：黄瓜斜切片，大蒜剁成蒜末，黑木耳泡发后摘洗干净，红椒去籽切块。

3、炒鸡丁 将鸡胸肉切成丁状，搭配蔬菜进行炒制，是一道家常菜。在炒制过程中，可以加入一些色彩鲜艳的蔬菜，如胡萝卜、青椒等，不仅增加口感，还能让菜肴更加美观。炖鸡胸肉 炖鸡胸肉是一种慢炖的方式，可以搭配各种蔬菜和调味料。炖煮过程中，肉质能够充分吸收汤汁的味道，口感更加鲜美。

4、鸡胸肉做法如下：水煮鸡胸肉：鸡胸肉用清水洗净，准备一锅冷水，放入葱段，姜片，盐，鸡胸肉；水开之后关小火，盖上锅盖煮到熟（大致5-10分钟）；熟了之后出锅然后过两遍冷水，手撕成丝，撒上黑胡椒碎，拌匀就可以享用了。黑椒鸡胸肉：鸡胸肉解冻好，用厨房纸包一下吸走水分。

鸡有几种做法?

炸鸡（韩式/美式）：裹粉油炸，搭配甜辣酱或啤酒。盐焗鸡：客家做法，粗盐焖焗，咸香原味。 蒸 香菇蒸滑鸡：广式做法，鸡肉嫩滑，香菇提鲜。口水鸡：川味凉菜，麻辣红油浇淋。 卤/酱 卤鸡爪/翅：酱油、香料卤制，适合冷吃。道口烧鸡：河南名菜，卤后熏烤，骨肉分离。

包裹烤制：包上荷叶，再用泥巴（或面团）将鸡密封包裹起来，放入已预热的烤箱中，用中小火烤制约2 - 3小时，直到泥巴表面干燥、变色。最后敲开泥壳，就可以闻到扑鼻的香味。烤全鸡 介绍 烤全鸡是西餐中常见的菜品，在世界各地都有不同的版本。

红烧是最常见的做法之一，能够充分展现东涛鸡的鲜美。首先将鸡肉清洗干净后切块，用料酒、姜片和葱段腌制片刻去腥。热锅加油，放入腌好的鸡块煎至两面金黄，加入生抽、老抽、糖、八角、桂皮等调料翻炒均匀，再加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，鸡肉入味即可。

以下是几种常见且美味的整鸡做法：黄焖鸡 所需食材 三黄鸡（整鸡）1只、香菇若干、青椒适量、红椒适量、土豆适量、生姜1块、大蒜3 - 5瓣、生抽2 - 3汤匙、老抽1汤匙、料酒1 - 2汤匙、冰糖适量、盐适量、食用油适量。

鸡的吃法

1、做法：将鸡处理干净，放入锅中，加入葱姜、料酒等调料和适量的水，小火慢炖。可以搭配香菇、枸杞等食材增加风味。特点：汤汁鲜美，营养丰富，适合滋补身体。红烧鸡 做法：鸡切块，焯水后捞出。锅中倒油，放入糖炒出糖色，加入鸡块翻炒上色，再加入酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料炖煮。

2、白切鸡：将鸡肉切成薄片，搭配蘸料食用，保留了鸡肉的原汁原味。 辣子鸡：鸡肉块与辣椒一同爆炒，香辣可口，是川菜中的经典之作。 黄焖鸡：鸡肉与土豆、青椒等配料焖煮，味道鲜美，肉质鲜嫩。 椒麻鸡：鸡肉与大量的椒麻料混合，口感麻辣，椒香四溢。

3、毛鸡的吃法： 炖煮好的毛鸡可以直接食用，也可以配上米饭、面条等食用。 可以将炖煮好的毛鸡肉切成小块，配上蔬菜、豆腐等烹制成各种菜肴。 毛鸡汤可以作为汤料，也可以用来烹制各种菜肴。

4、蒸风干鸡：首先将风干鸡浸泡在温水中4-6小时，彻底清洗干净以去除多余的盐分。然后将其斩成块，放入蒸锅中，待水开后蒸制25-35分钟。最后，撒上新鲜的大葱丝和大蒜末即可。 糍椒风干鸡：将姜和葱剁碎，与适量的料酒混合调匀，腌渍10分钟。之后滤出汁液，制成姜葱水。

5、大公鸡的最佳吃法如下所示：用料：公鸡1000克、毛豆米500克、葱姜片少许、生抽2勺、耗油2勺、老抽1勺、料酒2勺、清水适量、糖适量、盐适量。准备好食材，洗净备用。将毛豆米焯水捞出晾干备用。公鸡切块，倒入料酒焯水捞出晾干备用。

6、麻黄鸡粥：将麻黄鸡肉与大米一起煮成粥，是一种营养丰富、易于消化的食物。可以在粥中加入姜片、葱花等调味料，增加风味，适合老人和小孩食用。总之，麻黄鸡作为一种优质的食材，其烹饪方法多样，可以根据不同的场合和需求来选择合适的吃法。

有什么好吃的鸡肉菜谱可以推荐?

1、腊鸡是一种美味而又营养丰富的食物，可以用来制作多种美味的菜肴。下面是一道简单又好吃的腊鸡菜谱。功效：腊鸡肉富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、滋养肌肤、改善血液循环等功效。

2、荤菜通常是指含有肉类或者海鲜的菜肴，是许多餐桌上不可或缺的一部分。

3、鸡肉蘑菇汁烩饭：这道菜结合了鸡肉的鲜美和蘑菇的浓郁香味。首先，将鸡胸肉切成小块，用盐、胡椒和少许料酒腌制。然后，在锅中加入橄榄油，将鸡肉煎至金黄色，取出备用。接着，在同一锅中加入切片的蘑菇，炒至出水后，加入洋葱末和蒜末继续炒香。

4、以下是几款简单好做又好吃的湘菜推荐： 炸八块 湘菜特色：颜色金黄，外酥里嫩，咸鲜味美，非常适合佐酒。 所需原料：嫩子鸡、料酒、盐、花生米、味精、鸡蛋、糖、香菜、香油、花生油等。 制作过程：将花生米炒熟去皮剁碎，鸡肉去骨后捶松并腌制，然后粘上碎花生米炸至金黄色即可。

5、鸡肉蘑菇炖饭 - 这是一道家常菜，简单易做却非常美味。将切好的鸡腿肉与蘑菇、洋葱和米饭一起炖煮，加入鸡汤、盐、胡椒和其他调料，直至米饭吸收了汤汁变得饱满。这是一道营养丰富、适合全家享用的舒适食物。泰式青木瓜鸡肉沙拉 - 这是一款清爽开胃的沙拉，结合了酸、甜、辣的风味。

饮食菜谱鸡肉的做法

做法：将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热的.油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用。干辣椒和葱切成3厘米长的段，姜蒜切片。

咕咾肉鸡肉 食材：鸡肉一块；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。

做法：鸡肉切块，用盐、料酒、生抽腌制；子姜切片铺底，放上鸡块，上锅蒸熟，撒上葱花即可。特色：子姜具有温中散寒、增进食欲的功效，与鸡肉搭配，味道鲜美，适合春季食用。酱菜鸡皮果贡菜 材料：鸡皮果、贡菜、酱菜、盐、糖、生抽、醋等。

法式鸡类菜品

1、法式大餐中的鸡肉类菜肴：法式菜肴选料广泛，加工精细，烹调考究。鸡肉类菜肴如马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等，注重半熟或生食的口感和风味。 英式西餐中的鸡肉类菜肴：英式菜肴油少、清淡，调味时较少用酒。

2、红酒烩鸡 红酒烩鸡意思是鸡肉放在红酒里，也就是这个菜名字的由来。煎好的鸡肉是这道慢炖菜肴的基础。主要是蘑菇，洋葱和美味的去骨鸡肉。白兰地是一定要加的。请相信，因为加酒和不加酒两种方法我们都试过了，白兰地会增加菜的风味。马赛鱼汤 马赛鱼汤是一道法国海鲜炖汤，佐以番茄和藏红花。

3、阿五熬炒鸡 制法：把净柴鸡剁去头颈和鸡爪，然后剁成块投入沸水锅，汆一水便捞出。

4、第一次吃到马铃薯炖鸡肉是在韩国，他们会用韩式辣酱来烧，放在铜盘上面。你去头条首页那里输入陈氏洋芋鸡，可以见到资讯。陈氏洋芋鸡火锅是非物质文化遗产，先将鸡块红烧或者黄焖可加入火腿等煮火锅，油水得重。

5、法式欧防风浓汤（Potage Parmentier）是一道经典的法国菜肴，以欧防风（parsnip）为主要食材。这道汤品口感浓郁，营养丰富，适合在寒冷的天气中享用。

6、法式蜗牛（Escargots）：这是一道非常有特色的法国菜，主要是用蜗牛烹制而成，通常会配以香草和黄油。法式煎鸡肝（Foie de Veau）：这是一道法国的传统菜品，主要是用鸡肝煎制而成，口感鲜嫩，味道鲜美。