四川冒菜配方及做法视频，四川冒菜做法

四川冒菜的做法作文

四川冒菜的做法准备食材：牛肉、羊肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、土豆片、花生米、芝麻酱、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、葱姜蒜。将牛肉、羊肉切成薄片，鸭血切成小块，豆皮、豆腐、粉皮、藕片、土豆片切成适当大小的块状。将花生米炒香，捣成粉末，备用。

四川抄手的皮薄而滑，汤底酱料则花样更多，可以清汤可以红油，个性从容得多。抄手馅儿常是肉混鸡蛋，不务劲弹，但香软倍增。吃抄手好在流畅顺滑，馅软而鲜，与皮与汤一起滑下肚去，很容易猪八戒吃人参果来不及品滋味。所以抄手更像是小吃，又仿佛江浙的拌馄饨，红油滑腻，呼噜呼噜就下去一碟。

理工的地理位置“爽”位于红磡，交通枢纽，去哪里都方便，非常的便捷，这一点相比于其他高校有着天然的优势。不管你是去深圳，还是港岛，不管去新界爬山还是乘船出海，红磡都可以直达，大大丰富了港漂的生活。

四川冒菜的做法：准备食材：牛肉、土豆、粉皮、豆皮、豆芽、藕片、豆腐皮、鸭血、辣椒、花椒、姜、蒜、香菜等。将牛肉切成薄片，土豆切成薄片或丝，辣椒、姜、蒜切末，香菜切碎备用。将牛肉片放入开水中焯水，捞出备用。热锅凉油，放入花椒和辣椒末煸炒出香味，加入姜蒜末煸炒。

四川冒菜的做法：准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐皮、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、木耳、鸡蛋等。准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、葱花等。将牛肉和羊肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、姜蒜水腌制10分钟。

四川冒菜的做法：准备食材：牛肉、羊肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、土豆片、豆芽、香菜、花生米等。准备调料：花椒、干辣椒、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、味精、香油等。切好食材备用。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。

四川特色美食冒菜的做法如下：准备食材：主要材料：粉皮、鱿鱼丝、肥肠、毛肚、豆皮、藕片等自选食材配料：花生碎、蒜泥、葱花、芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精等制作步骤：准备调料：将花生碎、蒜泥、葱花、芝麻酱、辣椒油、醋、酱油、盐、糖、味精等调料准备好，放入调料碗中备用。

准备一个小碗，放入辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花。将煮好的菜连同汤汁一起装入碗中，倒入调料碗中拌匀即可享用。这道菜色香味俱佳，麻辣鲜香，是一道非常适合冬季食用的美食。

首先，制作卤水是关键步骤。将菜油加热至六成熟，随后加入郫县豆办，用小火慢慢炒至酥脆，接着放入姜米和花椒，炒出香味后加入鲜汤，再加入豆豉、冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等调料，煮沸后撇去浮沫，即可得到美味的卤水。接下来是主料的准备。

前期准备：将豆芽洗净切段，莲藕和土豆切片，平菇撕成小块。蒜瓣切末，小葱切葱花，备用。炒制底料：锅中倒入适量食用油，烧热后，加入火锅底料，小火炒化，炒出香味后，加入适量清水，大火烧开。煮熟食材：将土豆和藕片放入锅中煮熟，注意火候，确保食材煮熟而不烂。

准备炒料：将黑豆鼓切细，蒜剁成蒜蓉。热锅凉油，首先炒香豆瓣。接着加入黑豆豉、蒜蓉和老姜，持续翻炒至香气四溢。倒入小半锅高汤或清水，放入装有各种香料的卤料盒，撒入胡椒末和花椒末。待汤水煮沸后，转小火慢炖20分钟，让汤底更加浓郁。木耳和火锅粉需提前泡发至软嫩。

材料：木耳和火锅粉、猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽。