山药排骨的做法，糖醋山药排骨的做法

排骨和山药怎么做好吃

1、材料：山药500克，排骨750克，口蘑5个，枸杞适量。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，油。排骨剁成块，放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分。山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。放入水中浸泡，下锅之前，再用水投洗干净，控干水分。

2、炖煮至山药熟透（可以用筷子轻松插入山药块），汤汁浓稠即可出锅。一道美味又营养的山药炖排骨就做好了，可以趁热享用。山药性平、味甘，归肺、脾、肾经，有健脾补肺、固肾益精的功效。与排骨一起炖煮，对于脾胃虚弱、食欲不振、腰膝酸软等症状有一定的调理作用。

3、首先，将排骨放入凉水中，加热至沸腾后撇去血沫，这个过程能够去除排骨的腥味和杂质，使汤更加清爽。接下来，将山药去皮并切块备用。山药的选择也是关键，建议选择质地细腻、口感软糯的品种，这样炖出来的菜品口感更佳。将处理好的排骨和山药放入砂锅中，注入适量的凉水。

4、排骨500g铁棍山药1枝生姜适量山楂20g甘草5g盐、胡椒、味精、酱油适量香葱少许焯排骨：锅中放水烧开，放入洗净的排骨，焯水15分钟，以去除血水和杂质，捞起待用。爆炒排骨：锅中放入适量植物油，油热后倒入排骨、生姜、山楂、甘草一起爆炒，直到闻到香气。

山药炖排骨怎么做好吃

具体步骤： 准备排骨：将排骨放入凉水中，烧开后去除血沫，捞出排骨待用。这一步是为了去除排骨中的杂质和血水，使汤底更加清澈。 处理山药：将山药去皮，切成块状备用。山药去皮时要注意佩戴手套，以免山药的黏液刺激皮肤。

将山药提前用清水洗净并去皮，然后放在温水中浸泡十个小时左右，泡好后取出切成片状备用。把排骨用清水洗净，去掉血水，剁成小段。姜拍散，葱去皮洗净后切成段状。开始炖煮：将处理好的山药、排骨、姜和葱一起放入砂锅中。加入适量的清水，大火烧开后转中小火，慢慢炖制九十分钟左右。

将两种排骨洗干净。将排骨先加入适量清水和姜片，几滴白酒煮出浮沫后关火。将排骨捞出，放到砂锅中，加入适量的清水。要一次加足水，不要中途添加。加入姜片，两滴白醋。中火烧开后转中小火。山药削皮切段。

首先，将排骨放入凉水中，加热至沸腾后撇去血沫，这个过程能够去除排骨的腥味和杂质，使汤更加清爽。接下来，将山药去皮并切块备用。山药的选择也是关键，建议选择质地细腻、口感软糯的品种，这样炖出来的菜品口感更佳。将处理好的排骨和山药放入砂锅中，注入适量的凉水。

加入山药块、红枣和枸杞，继续炖煮20 - 30分钟。山药容易煮熟，所以不需要太早加入，否则会煮化影响口感。在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽和白胡椒粉调味。出锅享用 炖煮至山药熟透（可以用筷子轻松插入山药块），汤汁浓稠即可出锅。

山药口蘑炖排骨的家常做法?

1、山药口蘑炖排骨的家常做法如下： 准备食材 排骨处理：将排骨剁成块，放入水中浸泡去除血水，然后用水清洗干净并控干水分。 山药处理：山药去皮，清洗干净后切成块，放入水中浸泡以防氧化变色。下锅前再用水投洗干净，控干水分。 口蘑处理：口蘑用水清洗干净，控干水分后对半切开。

2、材料：山药500克，排骨750克，口蘑5个，枸杞适量。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，油。排骨剁成块，放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分。山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。放入水中浸泡，下锅之前，再用水投洗干净，控干水分。

3、山药口蘑炖排骨的家常做法如下：所需材料： 山药500克 排骨750克 口蘑5个 枸杞适量 葱、姜、蒜 盐、味精、花椒、八角、桂皮、醋、白糖、料酒、油 制作步骤： 准备材料： 排骨剁块，放入水中浸泡去除血水，然后清洗干净控干水分。

4、首先，将排骨剁成块，放入水中浸泡以去除血水。随后，用水清洗干净并控干水分。接着，将山药去皮并洗净，同样控干水分后切成块。切好的山药块应放入水中浸泡，下锅前再次洗净并控干水分。口蘑也需要用水清洗干净并控干水分，然后切成对半。枸杞则用水冲洗干净后控干水分。

5、口蘑可以和山药排骨一起炖，炖出来的汤汁更香浓。口蘑含有多种维生素和矿物质，山药含有淀粉和植物纤维，和高蛋白的排骨一起搭配，营养特别丰富。

6、做法：莲藕洗净、山药去皮切小块，葱切小段，姜切片备用。排骨洗净后，冷水下锅汆水，放入香叶、八角、姜、葱、料酒，大火烧开后，撇去浮沫。放入莲藕块，转中火煮。再次煮开后就放入山药块。转到小火，炖40分钟左右，加入适量盐、胡椒粉调味即可。

排骨山药的做法

1、材料：山药500克，排骨750克，口蘑5个，枸杞适量。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，油。排骨剁成块，放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分。山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。放入水中浸泡，下锅之前，再用水投洗干净，控干水分。

2、排骨洗净，切成小块，放入冷水中浸泡30分钟去血水。山药去皮，切成滚刀块（注意：山药去皮时最好戴手套，避免皮肤过敏）。生姜切片，葱切段备用。 焯水排骨：锅中加水，放入排骨，加入1汤匙料酒和几片姜片，大火煮开后撇去浮沫。捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3、制作步骤： 焯水排骨：将排骨冷水下锅，焯水后捞出并洗净浮沫，备用。 准备辅料：山药去皮后切块，胡萝卜也切成滚刀块。 炒香调料：锅中烧油，先炒香大料，再加入葱姜蒜炒香。 炒排骨：将排骨下锅翻炒，加入少量料酒去腥。 调味加汤：加入少量生抽翻炒均匀后，加入适量的汤烧开。

4、具体步骤： 准备排骨：将排骨放入凉水中，烧开后去除血沫，捞出排骨待用。这一步是为了去除排骨中的杂质和血水，使汤底更加清澈。 处理山药：将山药去皮，切成块状备用。山药去皮时要注意佩戴手套，以免山药的黏液刺激皮肤。

5、山药炖排骨的做法如下：准备食材：主料：排骨1000克。辅料：山药1根、胡萝卜1根、花生油30克、食盐2茶匙、鸡精1茶匙、八角2个、桂皮2块、料酒1汤匙、生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、葱、姜、蒜适量。处理排骨：排骨冷水下锅，焯水后捞出洗净浮沫，备用。准备配菜：山药去皮切块，胡萝卜切滚刀块。

6、排骨山药是一道美味可口的传统菜肴，以独特的口感和丰富的营养成分而备受喜爱。下面将详细介绍排骨山药的做法。

山药和排骨的做法

材料：山药500克，排骨750克，口蘑5个，枸杞适量。葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，醋，白糖，料酒，油。排骨剁成块，放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分。山药去皮，用水清洗干净，控干水分，切成块。放入水中浸泡，下锅之前，再用水投洗干净，控干水分。

排骨洗净，切成小块，放入冷水中浸泡30分钟去血水。山药去皮，切成滚刀块（注意：山药去皮时最好戴手套，避免皮肤过敏）。生姜切片，葱切段备用。 焯水排骨：锅中加水，放入排骨，加入1汤匙料酒和几片姜片，大火煮开后撇去浮沫。捞出排骨，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

排骨和山药可以做一道简单又美味的排骨山药炖菜，具体做法如下：准备食材：排骨需要先焯水，洗去血沫后备用。山药去皮，切成小段备用。炒制排骨：热锅凉油，放入冰糖炒出焦糖色。放入排骨翻炒，让排骨均匀裹上糖色，这样可以使汤汁变得浓郁香甜。