油馍的家常做法，自制葱油饼家常做法

家常油馍怎样做好吃

1、做法1：备好面粉。做法2：备好冷水，加入适量的盐搅拌开。做法3：备好的盐水倒入面中搅拌，期间可以加入1至3个鸡蛋搅拌均匀。做法4：搅拌好后备好。做法5：锅烧热，锅抹上一层油小火烧至，面糊倒入锅中。做法6：用锅铲铺开，铺开后馍馍。

2、将面粉放入容器中，加入适量的盐和开水，用筷子搅拌成絮状。再加入冷水，继续搅拌，直到面团光滑且不粘手。如果喜欢更松软的口感，可以加入1至3个鸡蛋搅拌均匀。将和好的面团盖上湿布，静置发酵20分钟左右。准备馅料：如果喜欢葱花味，可以将葱花加入适量的盐、食用油和五香粉拌匀，腌制片刻。

3、准备材料：面粉300克、油适量。面粉加入适量的开水和成软软的面团。饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连。将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，然后揪成大小均匀的面剂子，根据使用锅的大小确定剂子的大小，通常一锅烙一张饼。

4、准备材料：面粉300克、油适量。将面粉加入适量的开水，揉和成柔软的面团。将饧好的面团擀成大饼，然后在面饼上刷一层油并撒上面粉。这样做可以使油馍层次分明，不会粘连。将刷油撒粉的大饼从一端卷起，然后等分成大小均匀的面剂子。剂子的大小取决于你使用的锅，通常一锅烙一张饼。

1、热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约160℃），可以通过插入筷子观察，周围有小气泡冒出即为适宜油温。下锅炸制：沿锅边逐个放入饼坯，注意不要一次放入过多，以免粘连。炸制过程中，用筷子轻轻翻动，使其受热均匀。控制火候：保持中小火炸制，待油馍浮起，表面金黄酥脆时捞出。

2、所需主要材料为面粉和安琪酵母，用于蒸馒头的酵母。将温水与酵母混合，搅拌均匀直至酵母完全溶解。将面粉倒入，加入少许盐进行调味。如果不知道加多少水，可以少量多次地加，切记不要和得太硬。和成稠面糊状。准备干净的锅，倒入足量油，开火烧至七成热。

3、原料：面粉、盐、玉米油、苏打水。4勺面粉。一碗90度水，适量盐融化。也搅拌边倒水，再加入一点温水。搅拌粘稠无干粉。放那儿醒一个小时。醒好的面团光滑许多，用筷子从外向里抽打十分钟左右。挑打面团出大气泡。（气泡回缩很快，右下角拍了一个回缩至无的。

4、家中最简单炸油馍头的方法来啦，快来学学吧！和面醒面：把面粉、鸡蛋、小苏打、泡打粉、酵母、盐这些材料都放到盆里，加点食用油和适量的清水，然后揉揉揉，揉成一个光滑的面团。记得用保鲜膜蒙好，放到冰箱里醒上一个晚上哦，这样面团会更松软。

5、农村炸油馍的家常做法如下：将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

陕北油馍馍的家常做法如下：准备材料：软米：淘洗干净后，用热水浸泡一晚，第二天早上捞出控干水分。磨面与炒面：将泡好的软米在磨面机中加工成米面，再用细箩筛成细面。把米面分次放在高压锅或不粘锅中炒制，以去除米面的苦味，炒制时间要长一些，避免炒糊。

准备材料。制作油馍所需的材料非常简单，只需要面粉、酵母、食用油和盐即可。面粉可以选择高筋面粉，这样制作出来的油馍更加酥脆。接下来，制作面团。将面粉倒入大碗中，加入适量的酵母和盐，慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌。当面粉和水充分混合后，用手揉成一个光滑的面团。

烙制平底锅烧热，倒入适量的食用油。放入擀好的饼状面团，用中小火烙制。烙至两面金黄，熟透即可出锅。但面粉的质量对口感有很大影响。建议选择筋度适中的面粉，这样烙出的油馍口感更松软。醒发技巧：醒发是制作皖北油馍的关键步骤之一。醒发的温度和时间需要根据环境温度和湿度进行调整。

1、平底锅烧热，倒入适量的食用油。放入擀好的饼状面团，用中小火烙制。烙至两面金黄，熟透即可出锅。但面粉的质量对口感有很大影响。建议选择筋度适中的面粉，这样烙出的油馍口感更松软。醒发技巧：醒发是制作皖北油馍的关键步骤之一。醒发的温度和时间需要根据环境温度和湿度进行调整。

2、油馍的做法：1：和面，加温水，顺时针搅拌：2：和面的过程很重要，面的软硬程度也很重要，油馍的面不适合太硬，要适当软一些，和好面以后醒20分钟 3：分出小面团，然后杆薄一点，面上放油，花椒面，盐，抹均匀后铺一层葱花 4：把面卷起来，再杆成圆形。5：锅烧热放入油，请原谅没杆圆，哈哈。

3、确保面糊搅拌均匀后备好。预热平底锅，锅底涂抹一层薄油，用小火加热。将面糊倒入锅中，用锅铲轻轻铺开成圆形。馍馍周围一圈再次抹上油。保持小火，煎至一面呈金黄色后翻面。在馍馍的另一面也抹上油。继续煎至另一面也呈金黄色后，即可起锅。

4、油馍做法如下：材料：面粉鸡蛋盐油做法：备好面粉。备好冷水，加入适量的盐搅拌开。备好的盐水倒入面中搅拌，期间可以加入1至3个鸡蛋搅拌均匀。搅拌好后备好。锅烧热，锅抹上一层油！小火烧至，面糊倒入锅中。用锅铲铺开，铺开后馍馍一圈放油。

5、油馍是皖北亳州地区，在亳州一带油馍与油条基本同概念。在周口一带油馍主要是由起面和油做成的饼状食物。河南地方传统面食小吃，类似煎饼又和煎饼不同。