蒸馒头做法，蒸馒头做法教程

高压锅蒸馒头的做法

高压锅可以蒸馒头。做法如下：准备阶段确保高压锅的内胆是干净的，没有油污或食物残渣。准备面粉、酵母、水等制作馒头的材料。按照个人口味需求准备好甜或咸馒头馅料。和面并制作成馒头形状，等待发酵。

首先准备好已经包好的馒头，如图所示。然后准备好笼屉，在笼屉上面垫上玉米皮，把馒头放在上面，如图所示。笼屉放进高压锅里，锅里面放入适量的水，蒸15分钟。最后，时间好之后，如图所示，就把馒头拿出来冷却即可食用。

用料：馒头适量、高压锅一个；首先先把馒头准备好，也可用超市的冷冻馒头。然后将馒头坯直接放在油纸上，如果没有，也可用屉布。这时候，再把馒头放进高压锅里，隔水蒸15-20分钟。关火后焖5分钟再开锅，蒸好的馒头，就会光滑又饱满。

在使用高压锅蒸馒头时，请确保馒头不被水浸湿。可以使用三脚架或类似物将篦子垫高，以避免水直接接触到馒头。操作方法与普通锅相似，只需在锅中铺上屉布，待锅内水开后，将馒头放入，盖好锅盖。请注意，切勿扣下限压阀。待高压锅内的蒸汽稳定喷出后，转为中火，持续蒸煮13分钟。

高压锅蒸馒头，蒸15－20分钟就可以了，具体做法如下：用料：馒头适量、高压锅一个首先，准备馒头，或使用冷冻馒头从超市。然后把馒头直接放在纸上。如果馒头没有空白，抽屉布也可以使用。这时，将馒头放入高压锅，加水蒸15－20分钟。关火，煮5分钟再煮。馒头又滑又饱。

水和面粉的比例为1比2。例如200克面粉，放100克水。在做馒头时还需要加入适量的酵母，200克面粉放1克酵母即可。酵母发酵越充分，做出来的馒头越蓬松。在馒头蒸好后，不要打开锅盖，应该继续焖2分钟再出锅，否则会造成馒头塌陷。蒸馒头是一种以面粉作为主要食材制作而成的传统面点小吃，填仓节节日食俗。

蒸馒头时，一斤面粉放多少水并没有一个固定的标准。以下是一些具体的建议和考虑因素：基本比例：一般来说，面粉和水的比例大约是2：1，即一斤面粉大约需要放0.5斤的水。但这只是一个最普通最基本的比例，具体还需根据面粉的吸水能力和实际情况进行调整。

制作面条时，面粉与水的比例大约是5：1，这意味着350克面粉需要约100克水。同样地，制作饺子时，面粉与水的比例为3：1，即300克面粉需要约100克水。对于包子和面包，比例为5：1，即250克面粉需要约100克水。而在制作烙饼和油条时，面粉与水的比例降低到2：1，200克面粉大约需要100克水。

1、蒸馒头需要发酵粉，或者是发酵面团。发酵粉一般是放大约半袋，面粉要多放一些，蒸出来的馒头特别好吃，软软的。蒸馒头之前需要发面。在盆中放入三碗面粉，放入一袋酵母粉，然后用水揉成面团。放入面粉时候边揉面边加水，这样揉面很快，一般五分钟左右可快速完成。

2、在家蒸馒头的方法：食材：面粉300克、清水适量、酵母5克馒头的家常做法：将水倒入面粉中，加入酵母揉匀；在温暖的环境下静置5小时以上，发酵到原两倍大小，内有蜂窝状即可；取出面团，将面团反复揉搓揪成大小均匀的小面团；揉成馒头形状；放入笼屉蒸熟即可。

3、在家里蒸馒头不粘屉布的方法是，在馒头蒸熟后不要急于卸屉。先揭开笼屉上盖，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。稍等1分钟再卸第二屉，依次卸完。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。发面的最佳温度是27～30度。面团在这个温度下，2～3小时便可发酵成功。

4、首先，将面粉倒在案板上，加入干酵母、泡打粉和糖，混合均匀后扒坑。接着，在坑内加入温水，放入豆油，抄拌揉合成面团，稍醒约1小时。待面醒好后，根据个人喜好将面团做成包子或花卷。将做好的生坯摆入屉内，锅内放入冷水，插电蒸制。蒸包子大约13分钟，蒸馒头则需要30至40分钟，蒸花卷需17分钟。

1、揉面排气：发酵后使劲揉面10分钟，排出气泡（这是馒头光滑的关键）。分小剂子，每个揉50次以上，整形成圆馍或刀切馍。二次醒发：馒头胚放蒸笼，盖盖醒发15-20分钟，体积明显变大（轻按缓慢回弹）。蒸制：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖（防塌陷）。

2、起面蒸馒头的做法如下：准备材料用料：面粉500克、糖3克、酵母5克、牛奶220克、水130克、红枣若干。和面将500克面粉放入盆中，把酵母均匀撒在面粉上。分几次添加温热的牛奶和水，边加边用筷子搅拌，直至面粉呈棉絮状。

3、蒸制：冷水上锅，大火蒸20分钟，关火焖3分钟。关键点：老面需提前激活，发酵时间较长但风味更醇厚。

4、蒸馒头的做法与配方如下：配方：面粉：250克清水：125克酵母：3克做法：准备材料：将面粉放入盆中，酵母拌匀。和面：倒入清水，搅拌成絮状后，用手揉面直至表面光滑，这个过程大约需要15分钟。发酵：揉好的面团盖布或锅盖，等待发酵。夏天大约需要20分钟，冬天大约需要30分钟。