白菜蒸粉丝的家常做法，白菜蒸粉丝的家常做法窍门

蒜香粉丝蒸白菜做法

蒜香粉丝蒸白菜，一道简单却美味的家常菜。首先，我们需要准备粉丝，将其用热水浸泡至软化。接着，将白菜芯切为四瓣，红椒、黄椒和胡萝卜切为小丁，大蒜切末，这些是后续调味和装饰的材料。

准备白菜心，将之纵向切成8块，备用。紧接着，准备大蒜，将其切成小粒后放入碗中。随后，将一勺热油浇在蒜上，再加入美极鲜和蚝油，搅拌均匀，制成蒜香汁。粉丝需要放入沸水中煮至八成熟。煮好后，取出放入冰水中镇一下，然后备用。接着，将粉丝切成均匀的段，摆放在菜心上面。

首先，将大白菜洗净，整齐地铺在盘子上，为后续的粉丝和虾米提供铺垫。接着，将绿豆粉丝用温水泡发，直至柔软透明。泡好的粉丝与虾米拌匀，放置在白菜之上，增添层次与风味。随后，在粉丝上撒上切碎的蒜蓉和葱花，根据个人口味加入适量盐，淋上生抽提鲜，再淋上花生油增加香气。

粉丝用热水泡软。白菜芯切成4瓣。红椒黄椒胡萝卜切小丁，蒜切成末。锅中热油先将蒜末和虾皮小火煸香，炒至金黄。加入生抽，白糖，少许鸡精。倒入适量的水并酌情加盐调味，烧开成蒜香酱汁。找一稍大的平盘，底部先铺上泡软沥干水份的粉丝用量为2/3。再铺上白菜芯。

白菜心纵向切成8块摆入盘中备用。2 大蒜切成小粒。3 放入碗中，往蒜上浇上一勺热油。4 再倒入美极鲜，蚝油搅拌均匀制成蒜香汁。5 粉丝入沸水中煮至八成熟。6 盛出放入冰水中镇一下盛出备用。7 把粉丝切一下均匀的摆放在菜心上面。8 再浇上蒜香汁。9 放入蒸锅中。

【做法】第一步：把大白菜切成条，再洗择备用；把蒜剁成蒜蓉；葱切葱花；粉丝用温水浸泡变软。第二步：把蒜蓉清洗一下，洗去苦涩味，然后放到容器里，再烧一些热油入容器中。第三步：容器里再加入精盐、白糖、鸡粉、生抽、蚝油搅拌均匀备用。第四步：盘中铺上一层泡软的粉丝，再铺上洗净的大白菜。

接着，按照以下步骤进行制作：将大白菜洗净后，平铺在盘子上。然后，将温水泡发的粉丝与泡好的虾米混合均匀，放在大白菜的上面。在粉丝上撒上切碎的蒜蓉和葱花，根据个人口味加入适量的盐，再淋上生抽和花生油，使其更加入味。最后，将锅中的水烧开，将准备好的材料放入锅中，用猛火蒸10分钟。

粉丝蒸大白菜的制作方法如下：所需材料：大白菜：适量，作为主要的蔬菜基底。绿豆粉丝：适量，用于增加口感和层次。虾米：适量，提供鲜美的海鲜风味。蒜头：适量，切碎后用于调味。香葱：适量，切碎后用于增香。盐：适量，用于调味。生抽：适量，用于增加鲜味和色泽。

粉丝蒸大白菜的制作方法：准备材料：选择新鲜的大白菜，适量的绿豆粉丝，适量的虾米，适量的蒜头，适量的香葱，适量的盐，适量的生抽，适量的花生油。粉丝处理：将粉丝放入温水中泡发，直到软化，然后与泡好的虾米混合均匀。

随后，我将切好的白菜整齐地码放在粉丝之上，然后一同放入蒸锅中，静待5分钟的蒸煮。这段时间里，整个厨房都弥漫着诱人的香气。与此同时，我开始了料汁的制作。辣椒、葱花、蒜米被一一切碎，随后我热好油锅，将这些调料投入锅中煸炒出浓郁的香味。

首先把干粉丝用开水泡发泡软。捞出泡好的粉丝，用剪刀剪成小段装在盘子中。（剪断粉丝方便吃的时候容易夹。）白菜切成片一样。（即美观又每份带有菜心，菜心比较好吃。）切好的白菜整齐的码在粉丝上面，放进蒸锅先蒸5分钟。辣椒，葱花，蒜米切成碎。

将切好的白菜片整齐地铺在粉丝之上，随后将它们一同放入蒸锅中，用大火蒸制5分钟。这段时间里，你可以准备一份香气扑鼻的调料。将辣椒、葱花、蒜米切成碎末，热锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入这些调料煸炒出香味。接着，加入少许盐、生抽和椒盐粉调味，再倒入小半碗水，煮至水沸后起锅。

首先，将粉丝用凉水泡软，备用。接下来，将白菜切成细丝，放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后过凉水，沥干备用。这样处理后的白菜丝更加鲜嫩可口。然后，将姜和大蒜剁成蒜蓉和姜蓉状，备用。这是这道菜的点睛之笔，蒜蓉和姜蓉的香气能够很好地提升整道菜的味道。

材料：粉丝、白菜（半棵）、姜、大蒜、盐、鸡精、蚝油、酱油。粉丝用凉水泡软、待用。白菜切丝，放入沸水中约煮1分钟，捞出、放凉、待用。把姜、蒜剁成蒜蓉和姜蓉状、待用。把粉丝放在最下层，在上面均匀的铺上白菜丝。

制作步骤：准备材料：粉丝用凉水泡软，待用。白菜切丝，放入沸水中煮约1分钟，捞出后放凉，待用。姜、蒜剁成蒜蓉和姜蓉状，待用。摆盘：把泡软的粉丝均匀铺在最下层。在粉丝上均匀地铺上白菜丝。制作调料：锅里放油烧热，放入蒜蓉、姜蓉爆香。加入酱油、蚝油翻炒均匀。

把白菜清洗干净，控干水分，然后对半切开摆放在碟子里。中间加入粉丝，放入蒸锅里，蒸个13分钟。锅里加入80毫升的清水，适量的玉米油，蚝油，生抽，白酒，蒜末，搅拌均匀了，烧开。再加入鸡精，盐，煮至片刻，关火。把酱汁淋入白菜蒸粉丝里，撒上葱花就可以了。

将煮好的料汁均匀地浇在粉丝白菜之上，然后再次送入蒸锅，继续蒸煮5分钟。这最后的蒸煮过程让整道菜的香味更加浓郁，口感也更加细腻。终于，当关火那一刻，我撒上了翠绿的葱叶作为点缀。这道粉丝蒸白菜便完成了。