头菜做法大全
1、火爆大头菜。大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。
2、第一种是拍黄瓜。材料包括黄瓜、蒜、生姜、辣椒、醋、盐、味精等。首先将黄瓜洗净，用刀拍成细条状；然后将蒜和生姜切成末，辣椒切成细丝；接着将黄瓜、蒜、生姜、辣椒放入碗中，加入适量的醋、盐、味精，拌匀即可。第二种是蒜泥白肉。材料包括五花肉、蒜、酱油、醋、白糖、花椒等。
3、头菜做法大全 头菜，也称为大头菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多样的烹饪方法。以下是一些头菜的做法，供您参考：干煸大头菜 用料：大头菜、干辣椒、姜、盐、耗油、白糖、孜然、葱。步骤： 将大头菜洗净，撕成大块；干辣椒切段，姜切片，葱切段备用。
4、爆炒头菜的做法如下： 准备材料： 大头菜 葱 蒜 干辣椒 盐 生抽 蚝油 白糖 醋 花椒粉 玉米油 处理大头菜： 切去大头菜的根部，将叶子一片一片掰下来。 用淡盐水浸泡大头菜五分钟，以去除农药残留和杂质。 泡好的大头菜用手撕成块状，以便更好地入味。
5、凉拌头菜：清爽开胃 凉拌头菜是一道简单易做的家常菜。将腌制后的头菜切成丝，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。头菜的酸爽脆嫩，配上调料的鲜香，开胃爽口，令人赞不绝口。爆炒头菜：香辣下饭 爆炒头菜是一道下饭神器。热锅倒油，放入姜蒜爆香，再加入腌制后的头菜翻炒。
6、南通头菜杂烩的做法 材料：南通头菜 500克五花肉 100克豆腐 1块葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量做法：南通头菜洗净切段，五花肉切小块，豆腐切块备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。放入南通头菜煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
凉拌圆白菜怎么做啊
凉拌圆白菜的制作步骤：准备食材：圆白菜一颗，去掉老叶，取淡黄色嫩叶洗净。盐适量。蒜两瓣。小葱两根。辣椒油适量。香油适量。白砂糖适量。白醋适量。味精适量。处理圆白菜：将洗净的圆白菜放入沸水中略烫，注意火候，刚熟带脆时即捞出。晾凉后，将圆白菜切成斜方块，以便更好地入味和摆盘。
凉拌圆白菜的制作步骤如下：首先，将圆白菜去掉老叶，洗净淡黄色嫩叶，放入沸水中略烫，待其刚熟带脆时捞出，晾凉后切成斜方块。接着，将油锅烧热，放入花椒炸出香味，然后捞出花椒弃掉，留下花椒油备用。最后，将白糖、醋、精盐、味精、花椒油、辣椒油与圆白菜拌匀，装盘即可享用。
准备主料圆白菜500克和辅料红椒100克。 将圆白菜洗净后，沥干水份备用。 将圆白菜切丝，尽量切成细丝。 把切好的圆白菜放入保鲜盒中。 均匀洒上一层盐。 铺上一层红椒丝，再洒上一层盐，如此反复至铺满保鲜盒。 用手摁紧，使盐均匀覆盖圆白菜。 加入姜丝、蒜末和红椒丝。
圆白菜一颗，手撕成大块或切成细丝。蒜瓣几粒，剁成蒜末。辣椒适量，切碎或切段。食用油、食盐、香油、生抽、香醋、白砂糖等调料适量。焯水处理：将圆白菜放入烧开的水中焯烫，时间不宜过长，变色后即可捞出，避免煮烂影响口感。捞出后立即过凉水，然后沥干水分，也可以用手攥干。
头菜的做法大全
1、爆炒头菜的做法如下： 准备材料： 大头菜 葱 蒜 干辣椒 盐 生抽 蚝油 白糖 醋 花椒粉 玉米油 处理大头菜： 切去大头菜的根部，将叶子一片一片掰下来。 用淡盐水浸泡大头菜五分钟，以去除农药残留和杂质。 泡好的大头菜用手撕成块状，以便更好地入味。
2、凉拌头菜：清爽开胃 凉拌头菜是一道简单易做的家常菜。将腌制后的头菜切成丝，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。头菜的酸爽脆嫩，配上调料的鲜香，开胃爽口，令人赞不绝口。爆炒头菜：香辣下饭 爆炒头菜是一道下饭神器。热锅倒油，放入姜蒜爆香，再加入腌制后的头菜翻炒。
3、火爆大头菜。大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。
4、南通头菜 500克五花肉 100克豆腐 1块葱姜蒜适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量做法：南通头菜洗净切段，五花肉切小块，豆腐切块备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒出油，加入葱姜蒜爆香。放入南通头菜煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟。
5、第四种是凉拌豆腐皮。材料包括豆腐皮、辣椒、葱姜蒜、香菜、酱油、醋、糖等。首先将豆腐皮切成丝，辣椒切成末，葱姜蒜切成末，香菜切碎；然后将切好的豆腐皮、辣椒、葱姜蒜、香菜放入碗中，加入适量的酱油、醋、糖，拌匀即可。
6、食材：大头菜一个、食用油适量、姜蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、耗油适量、青椒适量。大头菜清洗干净，用手撕小块。锅里放油，放姜蒜、干辣椒、花椒、炒出香味。放入大头菜，翻炒至段生，加适量盐、耗油调味。最后放入青椒，继续翻炒。出锅装盘，美味下饭。
凉拌头菜的做法大全集
火爆大头菜。大头菜洗净，切成小块（我比较懒用刀切，用手撕的更有味道），空干水分。锅里放油，放入麻椒（要凉油下锅，不然会糊就变苦味了），出香味后用小勺将麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、万能的老干妈辣酱炒香放入大头菜。要用大火爆炒哦，翻炒5分钟。
第一种是拍黄瓜。材料包括黄瓜、蒜、生姜、辣椒、醋、盐、味精等。首先将黄瓜洗净，用刀拍成细条状；然后将蒜和生姜切成末，辣椒切成细丝；接着将黄瓜、蒜、生姜、辣椒放入碗中，加入适量的醋、盐、味精，拌匀即可。第二种是蒜泥白肉。材料包括五花肉、蒜、酱油、醋、白糖、花椒等。
制作步骤： 开始时，将圆头菜的绿色外皮去除，然后用刀将其切成尽可能薄的片。将这些片加入一汤匙盐，腌制约一个小时，以便头菜出水。腌好后，将水分挤出并沥干，备用。 清洗橙子，擦干后切皮。只取外表的橙色部分，去掉中间的白色，因为这部分会苦。
凉拌头菜：清爽开胃 凉拌头菜是一道简单易做的家常菜。将腌制后的头菜切成丝，加入蒜末、香菜、辣椒油等调料，拌匀即可。头菜的酸爽脆嫩，配上调料的鲜香，开胃爽口，令人赞不绝口。爆炒头菜：香辣下饭 爆炒头菜是一道下饭神器。热锅倒油，放入姜蒜爆香，再加入腌制后的头菜翻炒。
原 料 编辑 材料：大头菜2个、辣椒2支。调料：糖25克，酱油15毫升，黑醋15毫升，香油15毫升，盐10克。制法 编辑 （1）大头菜洗净，削皮切片，用盐抓软脱水，再以冷开水洗净。（2）将调料加入做法2）的材料中，即可放入冰箱冷藏，食用。
凉拌大头菜 用料：大头菜、香菜、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、陈醋等。步骤： 将大头菜洗净切丝备用；香菜切段，蒜切末备用。 将切好的大头菜放入碗中，加入蒜末、辣椒面和白芝麻，淋上热油激发出香味。 加入生抽、陈醋等调味料，再加入香菜段拌匀即可。
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