煮青菜的做法，煮青菜简单做法

水煮青菜怎么做

1、制作水煮青菜所需的材料很简单：新鲜青菜1斤，花生油适量，干净水适量，以及少许生抽。首先，将青菜用水冲洗干净并沥干，然后放在篮子里备用。接下来，锅中加入足够的水并烧开。水开后，将青菜放入锅中，煮一分钟后迅速捞起，并整齐地摆放在盘中。此时，将锅清理干净，再次加入适量花生油并烧热。

2、水煮青菜的制作步骤：将青菜清洗干净，备用。将姜和蒜切成末备用。在锅中加入适量的油和盐，烧热后爆香蒜末和姜末。加入适量的水。等水烧开后将青菜放入，煮大约2分钟，直到青菜变软即可。如有必要，可以倒掉一些煮青菜的水，以减少蔬菜的水分。煮熟的青菜可以出锅了。

3、做法：将青菜洗净，切成段。錅热水，将青菜放入锅中焯水，捞出备用。锅中倒入适量的生油，放入姜片、蒜瓣煸炒出香味，加入一勺盐、一勺鸡精、一小勺生抽、一小勺米醋，向锅中倒入适量的水，煮开。加入焯好水的青菜，翻炒至均匀，撒上适量的辣椒粉即可。

4、清洗青菜：将青菜择洗干净，尤其是根部容易藏泥沙的地方要仔细清洗。如果是大叶青菜，可以适当切段。烧水：在锅中加入适量的水，水量要能没过青菜。开大火将水烧开。煮青菜：水开后，加入少许盐和几滴食用油（可以让青菜保持翠绿）。将青菜放入锅中，用筷子轻轻翻动，确保青菜均匀受热。

怎么煮青菜煮青菜的做法

1、水煮青菜的做法如下：准备食材：青菜。食用油。姜末、蒜末、香菜末。糖、醋、酱油。煮青菜：烧水：在锅中加入足够的水，大火煮沸。加油：水煮沸后，倒入少许食用油。加油可以使青菜保持鲜绿色泽。下青菜：将青菜放入锅中，如果煮多种青菜，应先将不易熟的青菜放入锅中。

2、水煮青菜时，建议在水开后煮2分钟左右。这样既能保持青菜的色泽和口感，又能充分保留其中的营养成分。主料：青菜300克辅料：蒜2瓣，铅笔油适量，盐适量，姜1片水煮青菜的做法：将青菜清洗干净，备用。姜蒜切末备用。锅中加油，加入姜蒜末炒香。加入适量清水。

3、锅中加水烧开，加入少许油。将青菜放入沸水中烫约半分钟，时间不宜过长，以免青菜过熟失去脆嫩口感。冷却青菜：烫好的青菜捞出后立即用冷水过凉，这样可以保持青菜的原色和口感。调味装盘：将冷却后的青菜切成条，放入盘中。加入切碎的花生、大蒜碎。

4、原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖。

5、放入青菜，大概是到30秒就可以了.分享一个青菜的做法，青菜500克，香菇10个，盐10克，耗油10克，大蒜适量，切好备用。把水烧开把青菜和香菇放在水里煮30秒左右，捞出沥干水分。起锅烧油，大概放20克左右的油，放入大蒜炒出香味，再放入青菜和香菇。

6、开水焯水：在焯水时，必须使用沸水。如果使用冷水焯水，青菜在煮沸后会迅速变老，导致发黄。因此，正确的做法是先将水煮沸，然后再将青菜放入。加入适量盐：在焯水过程中加入少量盐，可以锁住青菜的营养成分，并使其在焯水后更不易变黄。焯水后的青菜应尽快使用，以保持最佳口感。

煮青菜不能盖锅盖吗?

焖煮豆角、四季豆这类蔬菜时，千万不要盖锅盖。豆角中含有氰化物，经过高温烹制会从豆角中挥发出来，如果盖上锅盖，氰氢酸、亚硝酸盐不能及时有效挥发掉，容易造成食物中毒。除了青色蔬菜焖煮不能盖锅盖，建议炒蔬菜时也不要加锅盖。

不需要盖锅盖，煮青菜具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：青菜 3条、蒜适量、油适量、盐适量、姜适量。第一步把准备好的青菜洗好，沥干水分。然后使用菜刀把姜，蒜切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入姜蒜翻炒。放入水和盐，煮沸。放入青菜，不用盖锅盖，煮熟。

煮绿叶菜撒盐不加盖是关键烫菠菜或小松菜等色彩鲜明的绿叶蔬菜时，最好不要盖上锅盖。盖着锅盖烫，会让青菜的色泽变差，外观的美味程度大减。这是黄绿色蔬菜中所含的有机酸（Organic Acid）在作祟，黄绿色蔬菜加热过后，会析出醋酸、草酸等有机酸，使得烫青菜用的水转为酸性，引发色素变化。

青菜是普通的一蔬菜，是可以食用的，煮青菜锅盖当然也没有毒的。

请问水煮青菜的做法

水煮青菜不发黄的做法：水煮青菜材料：新鲜青菜1斤，花生油适量，干净水适量，生抽。先将青菜用水冲洗干净、沥干，放在篮子里。锅中加入水烧开后，再放入青菜。煮一分钟捞起，放入盘中排放齐整。将锅清理干净，再在锅中加入适量花生油烧热后，倒入青菜上在加入少许的生抽即可。注意事项：水开后放入青菜，水量要大，青菜量要少。

青菜用水冲洗干净沥干；锅中加入水烧开放入青菜煮一分钟捞起；煮好后摆盘；锅中加入适量花生油烧热后倒入青菜上；再加入老抽即可。