牛肉炖土豆家常做法大全，牛肉炖土豆家常做法

家常做法——土豆炖牛肉

家常土豆炖牛肉的做法如下：准备食材：将牛肉清洗干净，切成小块。用料酒腌制牛肉块，并加入少量淀粉抓匀腌制。土豆去皮后切块，胡萝卜也切块备用。炒制牛肉：锅中倒入适量油，放入生姜片和葱段爆香。将腌制好的牛肉块放入锅中翻炒，直至牛肉变色。加入生抽调味，继续翻炒均匀。炖煮牛肉：在锅中加入足够的水，以覆盖牛肉为宜。

买回家的牛肉需先清洗，切成小块，加入适量的料酒腌制片刻，再抓一些淀粉拌匀，让牛肉更加鲜嫩。土豆去皮后直接切块，无需浸泡。炖牛肉时，土豆与牛肉的完美结合是关键，因此切记不要将土豆浸泡在水中。热锅凉油，加入生姜片和葱段炒香，随后放入牛肉翻炒至变色。

家常版土豆炖牛肉的做法如下：准备食材：将牛肉清洗干净，切成小块，用料酒腌制，并加入少量淀粉抓匀，以便更好地锁住肉汁。土豆去皮后切成块，无需浸泡在水中，以保持其原有的淀粉质和口感。同时准备几块胡萝卜，也切成块备用。炒制牛肉：锅中倒入适量油，加热后放入生姜片和葱段，爆香。

做法：将牛肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。土豆去皮，切成小块备用。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。放入牛肉块煸炒至变色。加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、八角、桂皮和适量清水，烧开后转小火炖煮40分钟。

第牛肉买回家之后清洗干净，切成小块，倒入一些料酒腌制一下，抓一点淀粉抓匀腌制。第土豆去皮之后，切成块，不用浸泡在水里，炖牛肉所用的土豆不要浸泡，这一点一定要记住。另外 ，切几块胡萝卜哈。

炖土豆和牛肉怎么做?

使用高压锅快速烹饪，将土豆切块和切片的新鲜牛肉（无需腌制）一同放入，加入八角和少量水。调味时，放入您偏好的油、盐、酱油、料酒等调料。高压锅出气后，转小火煮10分钟，即可得出软绵的土豆和口感适中的牛肉。 家常炖牛腩土豆的方法 主料：牛肉250克，土豆200克。

牛肉炖土豆的制作方法如下：准备食材：将牛肉切成小块，放入盘中。将土豆切块，泡在清水中备用，以防止氧化变色。将葱姜蒜切片，洋葱切段。西红柿顶部切花刀，用开水煮一下去皮，然后切块备用。腌制牛肉：放入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽到装有牛肉的盘中。

处理牛肉 冷水浸泡：牛肉切块后泡冷水30分钟去血水（去腥关键）。焯水：冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇净浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水冲，否则肉变柴）。2 炒香底味 热锅冷油，爆香姜片、葱段、八角，倒入牛肉煸炒至表面微焦。

将牛肉切成大方块，土豆去皮后切成滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用。 在锅中加入适量水，将牛肉放入，加入几片姜和2勺料酒，大火煮开至牛肉变色后捞出，控干水分备用。

土豆炖牛肉的家常做法

1、牛肉250克，土豆50克，酱油适量，盐适量，葱姜适量，干淀粉适量。方法包括煮熟牛肉切块、炸土豆块、炒牛肉加调料、加水烧开、加土豆块慢炖。特点为牛肉金红、土豆金黄，酥烂适口。 牛肉250克，土豆150克，葱适量，生姜适量，青椒适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，盐适量。

2、如果一次做的土豆炖牛肉比较多，吃不完，可以将剩余的部分连同汤汁一起放入干净的保鲜盒中，冷藏保存。再次食用时，将其倒入锅中加热，最好加入适量的汤汁或者热水，防止糊锅。因为冷藏后的土豆炖牛肉可能会比较浓稠，加热时搅拌一下，让它重新变得滋润。

3、提前准备一个土豆，削皮切片以后，自来水清洗干净表层的木薯淀粉。等牛肉炖酥烂以后，把土豆条添加进来，再煮到马铃薯酥烂才行。再根据个人口味，加上适量食用盐和味精。最后把炖好一点的菜盛出来摆盘，再撒上一些葱段就可以。

土豆牛肉西红柿怎么炖好吃

先炖牛肉：大火煮沸后转小火慢炖1小时（或用高压锅25分钟），至牛肉软烂。后放土豆：加入土豆、胡萝卜、西红柿泥，再炖15分钟（土豆入味但保持形状）。4 调味收汁 挑出香料，加盐、少许糖中和酸味，汤汁收浓即可（喜欢汤汁多可留一些拌饭）。

牛肉西红柿炖土豆的做法如下：所需材料： 牛肉适量 土豆两个 洋葱半个 西红柿两个 大蒜适量 姜适量 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉等适量 食用油适量 制作步骤： 焯水牛肉：将牛肉切块洗净，放入热水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

准备材料： 牛肉切块，大葱切段，姜切片备用。 土豆去皮洗净后切块，放入冷水中焯水煮5分钟，沥干水备用。 煸炒牛肉： 热锅凉油，加入姜片和大葱煸炒出香味。 放入牛肉块煸炒至变色。 炖煮牛肉： 加入料酒，煮至酒香蒸发。

去腥调味：在炒制过程中加入适量的高度白酒，炒匀以去除牛肉的腥味。随后加入老抽和盐进行调味。 加水炖煮：向锅中加入适量的水，然后将牛肉连同汤汁一起移入高压锅中，炖煮20分钟。 加入配菜：牛肉炖熟后，打开高压锅，将切好的土豆块和西红柿块放入锅中。

牛肉炖土豆家常做法步骤

原料：牛肉、土豆、辣椒壳、姜、花椒、醋、生抽、料酒、葱。牛肉切小块用清水漂洗干净，沥水。锅里水烧开，放入牛肉焯水，焯水后再次沥水。姜切片。干锅中倒油，放入姜片炒两下，接着放入牛肉翻炒，大火炒3分钟。往锅里倒开水，水量刚好没住牛肉稍多即可。

制作牛肉炖土豆，首先准备好所需的原料：牛肉、土豆、辣椒壳、姜、花椒、醋、生抽、料酒和葱。牛肉需要切成小块，用清水漂洗干净后沥水备用。在锅里加入适量的水，烧开后放入牛肉进行焯水。焯水后，再次将牛肉沥水备用。接着，将姜切成片，备用。干锅中倒入适量的油，放入姜片炒两下，然后放入牛肉翻炒。

土豆：2个（切滚刀块，泡水防氧化）西红柿：3个（2个切块，1个去皮捣成泥增稠）洋葱：半个（切块）胡萝卜：1根（可选，增加甜味）调料：姜3片、葱段、八角1颗、香叶1片、生抽2勺、老抽1勺、番茄酱1勺（提酸味）、盐/糖适量。

做法步骤 准备食材：牛肉洗净切块，土豆去皮切块，葱切段，生姜切片。 焯水去腥：将牛肉块冷水下锅，加入料酒，烧开后撇去浮沫，捞出牛肉，用清水冲洗干净。 炖煮牛肉：另起锅加清水，放入焯水后的牛肉块、葱段和姜片，大火烧开后转小火炖煮。

牛肉炖土豆的简单做法如下：准备材料：牛肉切片：选择新鲜的牛肉，切成适口大小的片状。土豆去皮切滚刀块：土豆去皮后，切成不规则的滚刀块，这样炖煮时更容易入味。葱蒜切片：葱和蒜分别切成片状，用于爆香。烹饪步骤：爆香葱蒜：锅中倒入适量油，油热后加入切好的葱蒜片，翻炒至香味四溢。