可乐鸡翅做法，可乐鸡翅的做法 家常

可乐鸡翅简单做法

鸡翅处理鸡翅洗净，两面划刀（更入味），冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮出血沫后捞出沥干。关键：一定要沥干水分，否则煎的时候会溅油！煎至金黄平底锅倒少许油，小火将鸡翅煎至两面金黄（约3分钟/面），此时鸡皮微微焦脆，能去腻增香。

可乐鸡翅的简单做法如下：准备材料鸡翅中适量可乐一听八角少许姜适量葱段适量料酒少许处理鸡翅将鸡翅洗净，放入加入姜片和葱段的沸水中焯水，去除血水和腥味，然后捞出沥干水分。煎鸡翅锅内放少许油烧热，放入鸡翅，中小火煎至外皮两面泛黄。

处理鸡翅鸡翅洗净，两面用刀划2-3道口子（方便入味）。冷水下锅，加入姜片、葱段或料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用（去腥关键！）。煎至金黄平底锅倒少量油，放入鸡翅，小火煎至两面金黄（约3分钟/面），煎好后逼出多余油分。

制作步骤处理鸡翅鸡翅洗净，用刀在两面各划 2~3 刀（方便入味）。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮至沸腾后捞出，沥干水分（去腥）。煎至金黄锅中放少量油，烧热后放入鸡翅，中小火煎至两面金黄（约 2 分钟/面）。调味上色加入生抽、老抽翻炒均匀，让鸡翅裹上酱色。

可乐 1罐（330ml，用普通可乐，无糖的会发苦）生姜 3片、葱段 1根（去腥用）生抽 2勺、老抽勺（调色）、料酒 1勺盐少许、白芝麻（装饰用）关键步骤 & 美味秘诀鸡翅处理：鸡翅洗净后两面划刀（深至骨头更入味），或用牙签扎孔，避免煎的时候缩水。

鸡翅处理鸡翅洗净后，用牙签在表面扎小孔（更入味），或两面划两刀（注意别划太深，避免煮烂）。冷水下锅，加姜片、料酒，焯水至浮沫溢出（约2分钟），捞出沥干备用。煎至金黄平底锅倒少许油，小火将鸡翅煎至两面金黄（约3分钟/面），这一步能去油腻且定型。

步骤：处理鸡翅鸡翅洗净，用刀在两面各划2刀（方便入味）。冷水下锅，加姜片、葱段或料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用。煎鸡翅平底锅倒少许油，放入鸡翅中小火煎至两面金黄（约3分钟/面）。调味炖煮加入生抽、老抽翻炒均匀上色。

以下是零失败做法：食材准备（2人份）鸡中翅 8-10个可乐1罐（330ml，用普通可乐，无糖易发苦）姜片3片、葱段少许生抽2勺、老抽 1勺（调色用）、料酒 1勺盐少许、白芝麻（装饰用）步骤详解鸡翅处理鸡翅洗净，两面划刀（更入味），冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮出血沫后捞出沥干。

1、可乐 1罐（330ml，用普通可乐，无糖的会发苦）生姜 3片、葱段 1根（去腥用）生抽 2勺、老抽勺（调色）、料酒 1勺盐少许、白芝麻（装饰用）关键步骤 & 美味秘诀鸡翅处理：鸡翅洗净后两面划刀（深至骨头更入味），或用牙签扎孔，避免煎的时候缩水。

2、白芝麻（装饰）关键步骤详解鸡翅预处理（去腥嫩滑）：不焯水：冷水浸泡鸡翅30分钟出血水，擦干后表面划两刀（更入味且避免煮烂）。干煎法：冷锅不放油，鸡翅皮朝下中小火煎至两面金黄（逼出油脂，去腥增香）。

3、处理鸡翅鸡翅洗净，用刀在两面各划2刀（方便入味）。冷水下锅，加姜片、葱段或料酒，大火煮开焯水2分钟，捞出沥干备用。煎鸡翅平底锅倒少许油，放入鸡翅中小火煎至两面金黄（约3分钟/面）。调味炖煮加入生抽、老抽翻炒均匀上色。