水焖蛋的做法，鸡蛋焖子怎么做好吃

鸡蛋焖子蒸多久

常规做法（1-2人份）时间：水沸后上锅，中火蒸8-10分钟。判断熟透：表面凝固无流动蛋液，中心用筷子戳一下不粘即可。分量调整量多或深碗：延长至12-15分钟（如3-4个蛋或容器较厚）。分装小碗：可缩短至6-8分钟。关键技巧蛋液处理：打散后加温水（比例1：5），过滤去气泡更嫩滑。

要具体情况具体分析，如果是用微波炉，大概蒸10分钟就可以了。但蒸完之后，不要马上就拿出来吃，继续焖三分钟，再把它拿出来，味道会更好。如果是用普通的锅，一般蒸15~20分钟就可以了，加点料酒进去，可以去掉它的腥味，提香效果很好。

东北鸡蛋焖子是要放水的。制作鸡蛋焖子，要将鸡蛋打散备用，倒入小盆（小盆要先用油晃一晃，防止鸡蛋粘盆），再加入大酱、少许植物油、葱花、辣椒以及少量的水，撒上毛葱，搅拌，较后上锅蒸15分钟左右即可。鸡蛋焖子是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等。

鸡蛋焖子蒸制的时间取决于使用的烹饪工具：如果使用微波炉：大概蒸10分钟即可。蒸完后，建议继续焖三分钟，这样味道会更好。如果使用普通的锅：一般需要蒸15~20分钟。在蒸制过程中，可以加点料酒进去，这样可以去除腥味，提升香味。

蒸制：碗口盖保鲜膜扎小孔（或扣盘子），水开后上锅蒸 10-12分钟，关火焖2分钟。出锅：淋少许香油，搭配米饭、馒头或拌面条食用。变种做法1：肉末鸡蛋焖子升级材料：猪肉末 50克姜末少许步骤：热锅炒香肉末和姜末，加少许料酒去腥，炒至变色后拌入蛋液中，后续步骤同基础版。

东北鸡蛋焖子怎么做?过程都有什么?

首先，在干净的空碗中打入3-4枚新鲜的鸡蛋，同时，加入适量的葱花和辣椒末（它们的比例可以根据个人的喜好来决定），如果觉得辣味还不够，再额外添入少量的小米椒，有些人就觉得吃这种食物就得辣着吃，越辣越有味。

和面：将面粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，和成一个稍微偏硬的面团，然后盖上湿布，醒发20分钟。打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入盐，胡椒粉，搅拌均匀。切葱：将葱洗净，切成葱花。擀面：将醒好的面团擀成薄片，然后切成小块。炒蛋：锅中加油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒至半熟，然后盛出备用。

做法：首先，在一个小盆内倒入适量的油，摇晃盆体，确保盆壁均匀沾附上油层。随后，将4个鸡蛋打入盆中，加入半袋黄酱和适量的花椒粉，使用筷子充分搅拌均匀。接着，将尖椒切碎，葱切成细末，将这些配料加入到已搅好的蛋液中，并加入适量的水，再次搅拌均匀。

鸡蛋焖子怎么做好吃

1、关火后焖2分钟再取出，口感更佳。按此方法操作，能做出嫩滑无孔的鸡蛋焖子。根据实际情况微调时间即可。

2、用料：鸡蛋4个、红尖椒1个、尖椒1个、葱花少许、油1勺、东北大酱1勺、十三香少许。先打四个鸡蛋放入盘中。青辣椒切丁放入盘中。红辣椒切丁放入盘中。葱花放入盘中。东北大酱1勺放入盘中。酱油1勺放入盘中。大豆油1勺放入盘中。

3、鸡蛋焖子不放水，要放盐和放油，做法如下：准备材料：鸡蛋、虾皮、尖椒、生抽、蚝油、黄豆酱、鸡精、玉米油、大葱、白糖。葱、尖椒切碎。放入小盆中。打入鸡蛋。放入虾皮、蚝油、酱和白糖。搅拌均匀倒入2勺玉米油。锅坐水烧开，放入蛋液蒸。蒸熟即可食用。

4、鸡蛋焖子做法也不是很难，这种食物制作之前，需要找一个小盆，然后在里面倒上油，晃一晃，争取将盆壁上都沾上油，这样蒸就不会粘到盆壁上。鸡蛋打到盆中后，可以加入半袋大酱，然后加入一些花椒面，用筷子搅拌好。

5、加入调料：接着往盆里加入豆瓣酱、葱花，再打入两个鸡蛋，让它们来个亲密的拥抱。调味搅拌：再放入五香粉、虾皮和适量的食用油，用勺子把它们搅拌得均均匀匀的，就像给它们做了个全身按摩。上锅蒸熟：好啦，现在把它们放到蒸锅里，让它们开始一场“蒸汽桑拿”。

6、炒大酱要注意用小火来炒制，防止把大酱炒糊出现苦味。炒制肉末和大酱时，可以多加一些油，这样做出来的鸡蛋焖子，油汪汪的而且不沾碗。一般蒸制鸡蛋焖子的时间，按自己蒸的数量来决定。我觉得可以蒸的老一些，让鸡蛋出现蜂窝状，这样吃起来过瘾。

怎么做鸡蛋焖子

1、用料：鸡蛋4个、红尖椒1个、尖椒1个、葱花少许、油1勺、东北大酱1勺、十三香少许。先打四个鸡蛋放入盘中。青辣椒切丁放入盘中。红辣椒切丁放入盘中。葱花放入盘中。东北大酱1勺放入盘中。酱油1勺放入盘中。大豆油1勺放入盘中。再放点十三香，然后搅拌均匀，放入蒸锅，水开15分钟就做好了。

2、加入调料：接着往盆里加入豆瓣酱、葱花，再打入两个鸡蛋，让它们来个亲密的拥抱。调味搅拌：再放入五香粉、虾皮和适量的食用油，用勺子把它们搅拌得均均匀匀的，就像给它们做了个全身按摩。上锅蒸熟：好啦，现在把它们放到蒸锅里，让它们开始一场“蒸汽桑拿”。

3、鸡蛋焖子是一道简单美味的家常菜，蒸制时间取决于食材量和容器大小，以下是具体建议：常规做法（1-2人份）时间：水沸后上锅，中火蒸8-10分钟。判断熟透：表面凝固无流动蛋液，中心用筷子戳一下不粘即可。分量调整量多或深碗：延长至12-15分钟（如3-4个蛋或容器较厚）。

4、做法：首先，在一个小盆内倒入适量的油，摇晃盆体，确保盆壁均匀沾附上油层。随后，将4个鸡蛋打入盆中，加入半袋黄酱和适量的花椒粉，使用筷子充分搅拌均匀。接着，将尖椒切碎，葱切成细末，将这些配料加入到已搅好的蛋液中，并加入适量的水，再次搅拌均匀。

如何做鸡蛋焖子

2、食材：鸡蛋2个、尖椒3个、豆油2汤匙、东北大酱2汤匙、小葱1棵、花椒粉半茶匙。准备好所需材料，尖椒洗净，酱最好选用东北大酱，如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小葱切成葱花。

3、取几个鸡蛋放入碗中打散东北人家做菜一般非常的实在，做鸡蛋焖子会选择最新鲜的笨鸡蛋，然后多放几个打入碗中，用筷子打散搅匀，并且一定要搅拌成蛋液和蛋清完全的融合。然后加入一点盐继续搅打一会。

4、制作鸡蛋焖子的步骤如下：准备原料：鸡蛋2个大酱一小勺葱花少许辣椒适量植物油适量水少许打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器充分打散，备用。混合调料：将打散后的鸡蛋中加入一小勺大酱、适量的植物油、少许葱花、辣椒碎以及少量的水。用筷子或勺子充分搅拌均匀，使所有调料与鸡蛋充分融合。

5、将煎好的鸡蛋焖子切成适口大小的块，撒上葱花点缀，热腾腾的鸡蛋焖子就可以享用了。小贴士：和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团要揉至光滑有弹性。炒鸡蛋时不要炒得太老，以免口感变干。包焖子时，尽量将边缘捏紧，防止煎制过程中馅料流出。

东北鸡蛋焖子的做法

东北鸡蛋焖子是要放水的。制作鸡蛋焖子，要将鸡蛋打散备用，倒入小盆（小盆要先用油晃一晃，防止鸡蛋粘盆），再加入大酱、少许植物油、葱花、辣椒以及少量的水，撒上毛葱，搅拌，较后上锅蒸15分钟左右即可。鸡蛋焖子是一道菜品，制作原料主要有鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等。东北鸡蛋焖子在有的地方叫“辣椒焖子”，做法简单还下饭。

【东北鸡蛋焖子】【主料】肉末适量，鸡蛋四五个，黄豆酱适量，尖椒两个【配料】葱姜末【调料】白糖，料酒【做法】鸡蛋打散搅拌均匀，在鸡蛋里加点料酒一起搅拌。锅中入油爆香葱姜末，下肉末煸炒，把肉末煸炒至变酥，烹入料酒。下黄豆酱炒出酱香味，下白糖综合一下酱香味，把炒好的大酱盛出。