牛肉饭的做法，牛肉饭的做法视频

照烧牛肉饭的做法

1、腌制牛肉把切好的牛肉片放入碗中，加入少许盐和黑胡椒粉，再倒入1 - 2汤匙的照烧汁，用手或者筷子搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让牛肉充分吸收调料的味道。煎炒牛肉热锅凉油，将锅烧热后倒入适量的食用油，油热至七成（大约170℃，可以看到油微微冒烟）后，放入腌制好的牛肉片。

2、将菜花和西兰花浸泡在淡盐水中5分钟，以去除残留的农药，随后用清水彻底冲洗干净。待锅中水烧开后，焯煮菜花、西兰花和用模具压出花形的胡萝卜片。接着用同一锅水焯煮肥牛片，去除血沫后捞出，注意时间不要超过1分钟，以免肉质变老。将洋葱切丝。

3、电饭煲牛肉饭的做法主要有以下几种：方法一：简单版牛肉饭主料：火锅肥牛片适量，鲜冬菇适量。辅料：姜、蒜、葱适量。调料：黑椒盐适量。步骤：牛肉切小条，姜葱蒜切碎，加盐加油煮炸后摊凉备用。用放凉的姜葱汁拌牛肉，平底锅下油煎牛肉和鲜冬菇，30秒后翻炒一分钟熄火。

4、牛肉饭的做法材料集合图：锅内冷油，放入洋葱条，蒜片，姜丝略爆香.（不要把洋葱炒的太软）倒入事先调制好的照烧酱（海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好严格按这个比例来调。

5、在一些高端的日式料理店，我们经常会点照烧牛肉饭这道料理。其实他的做法是很简单的，首先将肥牛片切片，大葱以及米饭等主要食材和调料，包括酱油糖蚝油鸡精等准备好，再经过简单的烹饪就可以做出来，不输酒店料理的精致美食。具体做法就是在锅中放入少许的植物油。

6、要制作鲜蔬日式牛肉饭，首先准备牛肉。取适量牛肉片，加入30克日式照烧酱，再加入切好的大葱段和鲜姜片，搅拌均匀后腌制20分钟，让牛肉充分吸收香料的味道。洋葱、西兰花和胡萝卜需要清洗干净。洋葱切成0.5厘米宽的丝，西兰花切成约2厘米的小朵，胡萝卜切成薄片。油菜芯也需要清洗备用，保持其新鲜口感。

番茄牛肉饭的家常做法如下：准备食材牛肉：适量，切块备用。西红柿（番茄）：适量，用热水烫一下后剥去外皮，切成大块。土豆：适量，刮去表皮洗净，切成滚刀块。洋葱：适量，洗净切块。米饭：提前用电饭煲煮好。调料：葱段、姜块、蒜粒、八角、桂皮、茴香、香叶、盐、糖、生抽、红葡萄酒、番茄沙司、胡椒粉等。

将牛肉切成块状，放入冷水中煮沸，撇去浮沫，随后加入葱段、姜块、蒜粒、八角、桂皮、茴香和香叶，转小火慢炖至牛肉完全熟透。在牛肉炖制的过程中，开始准备其他食材。首先洗米，用电饭煲开始煮饭。接着，土豆去皮洗净，切成滚刀块。西红柿用热水烫一下，剥去外皮后也切成大块。

牛肉切块，入冷水锅中，大火烧开，撇去浮沫，加葱段、姜块和蒜粒，八角桂皮茴香和香叶，小火炖至牛肉全熟。炖牛肉时，先洗米，用电饭煲煮饭。然后土豆刮去表皮洗净切成滚刀块，西红柿用热水烫一下，剥去外皮，同样切成大块，洋葱洗净切块。

最简单的牛肉饭做法来啦，快来学学吧：准备材料：需要牛肉卷150克，再切点洋葱丝和胡萝卜菱形块备用。焯牛肉：记得哦，水烧开后放入牛肉卷，用筷子搅搅，牛肉一变色就捞出，千万别煮太久，不然牛肉就变老爷爷啦，咬不动的！炒菜：锅里放一点点油，先把胡萝卜和洋葱放进去翻炒，等洋葱稍微有点变色。

制作牛肉焖饭的过程并不复杂，首先需要将牛肉洗净后切片。然后，用适量盐、生粉、料酒、生抽和生油腌制牛肉2小时，这样能使牛肉更加鲜嫩。接着，将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量的清水。煮到饭滚收水时，加入牛肉片和姜丝，搅拌均匀。继续煮饭，直到饭熟。

牛肉切成薄片。胡萝卜、口蘑、洋葱切滚刀块备用。热油锅下洋葱煸炒至出香味，然后加入牛肉片炒至断生。依次加入胡萝卜和口蘑翻炒。加开水没有过食材，烧开后撇去浮沫。煮10分钟左右加入适量的蕃茄红烩调料，关火等调料融化后再大火收汁。

放牛肉：将炖煮好的牛肉和洋葱均匀地铺在米饭上。装饰：可以在牛肉饭上撒一些切碎的葱花或芝麻，增加颜色和风味。配菜：吉野家牛肉饭通常会搭配一些腌渍物如泡菜、酸梅等，可以根据自己的喜好准备一些简单的配菜。小贴士牛肉的选择：选择肥瘦相间的牛肉部位，这样炖煮出来的肉质会更加嫩滑多汁。

方法一：简单版牛肉饭主料：火锅肥牛片适量，鲜冬菇适量。辅料：姜、蒜、葱适量。调料：黑椒盐适量。步骤：牛肉切小条，姜葱蒜切碎，加盐加油煮炸后摊凉备用。用放凉的姜葱汁拌牛肉，平底锅下油煎牛肉和鲜冬菇，30秒后翻炒一分钟熄火。撒黑椒盐调味，开水烫熟青菜和鸡蛋，铺上一层姜葱牛肉即可。

黑椒牛肉饭（快手版）特点：香气扑鼻，微辣开胃材料：牛排/牛里脊 200g（切薄片）青红椒各半个（切丝）黑胡椒酱 2勺、蚝油1勺做法：牛肉用生抽+淀粉+油腌10分钟。热油快炒牛肉至变色，加青红椒翻炒。倒入黑椒酱和蚝油，拌匀后盖饭。

芝士火腿牛肉饭材料：牛肉片 200克火腿片 100克米饭 2碗洋葱半个胡萝卜半根青豆少许盐适量黑胡椒适量酱油适量橄榄油适量芝士碎适量做法：牛肉片用盐、黑胡椒和少许酱油腌制10分钟。洋葱和胡萝卜切成小丁，火腿切成小片。热锅加油，先将牛肉快速翻炒至变色，取出备用。

胖子牛肉饭：胖子牛肉饭是株洲著名的特色小吃之一，由胖子餐饮连锁店提供。该餐厅的牛肉饭口感鲜美，牛肉嫩滑，米饭香糯，是株洲美食之一。银鼎牛肉饭：银鼎牛肉饭是株洲市荷塘区的一家餐厅，提供各种口味的牛肉饭。该餐厅的牛肉饭口感鲜美，牛肉嫩滑，米饭香糯，是株洲美食之一。

温泉蛋：在牛肉饭上加入一个温泉蛋，蛋液与牛肉和米饭混合，口感更加滑嫩，也能增加饱腹感。泡菜：泡菜的酸辣口感可以中和牛肉饭的油腻感，增加食欲。味噌汤：搭配一碗味噌汤，既能增加饱腹感，又能让整顿饭更加丰富。米饭升级大碗米饭：选择大碗米饭，增加主食的量，适合胃口较大的人。

吉野家的牛肉饭之所以这么好吃，主要归因于以下几个方面：优质的牛肉选材：吉野家选用的是安格斯牛肉。安格斯牛肉以其肉质鲜嫩多汁、口感细腻而著称，这使得吉野家的牛肉饭在基础食材上就占据了优势。精湛的烹饪技艺：吉野家的厨师对牛肉的烹饪有着极高的要求，需要将牛肉炖煮到入口即化的程度。