鲢鱼的制作方法
1、鲢鱼处理干净，用盐、料酒、姜片腌制片刻。锅中倒油，油热后将鲢鱼煎至两面金黄酥脆。锅中留少许底油，放入辣椒、蒜片等调料炒出香味。加入适量酱油、醋、白糖和水，煮开后放入炸好的鲢鱼。小火焖煮至汤汁浓稠，鱼充分入味即可。剁椒鲢鱼头 材料准备 主料：鲢鱼头1个。
2、将鲢鱼块放入容器中，用盐和白糖均匀地腌制鱼肉。腌制时间通常为1-2小时，可以根据个人口味和鱼的大小进行调整。在腌制过程中，可以加入切成薄片的姜和大蒜，增加风味。 添加调料 腌制好的鲢鱼块上撒上适量的五香粉，这将赋予鱼肉独特的香气。如果喜欢辛辣口味，还可以加入一些麻辣椒粉。
3、清炖鲢鱼的制作方法如下：所需食材： 鲢鱼 葱 姜 蒜 香菜 料酒 醋 盐 花椒 制作步骤： 腌制鱼块： 将鲢鱼清洗干净，然后切块放入盆中。 加入葱、姜、料酒以及适量盐，腌制十五分钟左右，以有效去除腥味。
4、制作步骤： 将鲢鱼、大蒜、生姜、葱分别洗净，切好备用。 将鲢鱼沥干水分，身上划几刀，切成小段，撒上盐分腌渍一会儿。 热锅中倒油，将生姜片、大蒜倒入翻炒，再将切好的鲢鱼倒入。 淋上料酒、生抽，加一点水，盖上锅盖焖煮。 大火13分钟后掀开锅盖，撒上葱花，即可出锅。
5、香辣鲢鱼的制作方法如下：准备食材 鲢鱼一条，清洗干净后切块。 葱姜蒜适量，泡椒3个，干辣椒2个，泡姜2个，切碎备用。 豆瓣酱一大勺。 料酒、老抽、生抽、糖、鸡精、花椒、盐、胡椒粉、花椒粉各适量。 香菜、蒜苗少许，用于装饰。 鸡蛋一个，生粉一勺。
6、制作步骤：准备食材：将鲢鱼收拾干净，去除内脏和鳞片，然后在鱼身两侧剞十字花刀，以便入味。将葱、姜、蒜切片备用。木耳洗净，去除根部杂质，撕成小朵。炸鱼：锅中放油烧热，待油温达到七八成热时，将鲢鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出。这一步是为了让鱼皮更加酥脆，同时锁住鱼肉的鲜味。
大鲢鱼正宗做法
大鲢鱼的正宗做法如下：准备食材：新鲜九斤大鲢鱼一条，宰杀并清理干净，特别注意去除鱼肚子里的黑膜。葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、青辣椒等辅料备齐。腌制鱼肉：将鱼清洗干净后，在鱼身上划几刀，切成大块。放入容器中加入料酒、盐、姜片、葱段腌制，使鱼肉更加入味。
新鲜的九斤大鲢鱼一条，在购买鱼的时候，让摊主帮给鱼宰杀好，回家直接清理干净就可以了，不然还得自己刮鱼鳞，太麻烦了。
红烧鲢鱼 所需食材 大鲢鱼一条（约1000 - 1500克）、生姜一块、大蒜一头、大葱一根、八角2 - 3颗、桂皮一小段、香叶2 - 3片、干辣椒5 - 6个、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖一勺、盐适量、食用油适量。步骤 处理鱼：将大鲢鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
处理鱼：将大鲢鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。用厨房纸巾擦干鱼身，防止煎鱼时溅油。煎鱼：锅中倒入适量食用油，油热后（可以将筷子插入油中，看到筷子周围有小气泡冒出），放入大鲢鱼，用中小火慢慢煎。煎至两面金黄后盛出备用。
鲢鱼怎样做好吃
1、红烧鲢鱼 食材：鲢鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。步骤：鲢鱼去鳞、去内脏洗净，斩去头尾，切成段；锅中加油烧热，放入鲢鱼煎至两面金黄；加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀；加入清水烧开，转小火炖煮15分钟；加入适量盐调味，收汁后装盘即可。
2、挑选了一条三斤重的大鲢鱼，去鳞剖开鱼肚取出鱼内脏及鱼鳃扔掉洗净鱼身。 把洗干净的鲢鱼切成段，切下鱼头和鱼尾留着烧汤用。 把切好的鱼块放大碗里，放姜片和一勺盐，两勺味极鲜，半勺胡椒粉。 用筷子拌匀覆盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。 腌鱼时间准备辅料，切点姜丝，蒜粒和小香葱打结。
3、清蒸鲢鱼 准备材料：新鲜鲢鱼，盐、生姜、料酒、葱丝、生抽、醋、糖、蒜末。 制作步骤： 去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，体型较大时可斜切片。 加入适量盐、生姜和料酒腌制一下，蒸鱼盘内可放上葱丝、姜丝和菜叶防糊底。 放入蒸锅蒸约1520分钟，鱼肉变白即可出锅。
4、鲢鱼好吃的做法如下：准备食材：花鲢鱼、大葱、生姜、食用盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青线椒、大蒜、土豆、金针菇、干花椒、回味酱、花雕酒。处理鲢鱼：将花鲢鱼清洗干净，剁去鱼尾、鱼鳍和划水。沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开，再将鱼肉切成厚度约1厘米的厚块。
鲢鱼怎么做好吃
1、红烧鲢鱼 食材：鲢鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水、油。步骤：鲢鱼去鳞、去内脏洗净，斩去头尾，切成段；锅中加油烧热，放入鲢鱼煎至两面金黄；加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀；加入清水烧开，转小火炖煮15分钟；加入适量盐调味，收汁后装盘即可。
2、清蒸鲢鱼 准备材料：新鲜鲢鱼，盐、生姜、料酒、葱丝、生抽、醋、糖、蒜末。 制作步骤： 去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏，体型较大时可斜切片。 加入适量盐、生姜和料酒腌制一下，蒸鱼盘内可放上葱丝、姜丝和菜叶防糊底。 放入蒸锅蒸约1520分钟，鱼肉变白即可出锅。
3、腌制鱼块：将白鲢鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，清洗干净后切块。加入白酒、少许胡椒粉、1小勺盐和花椒，将鱼块腌制2030分钟，以去除腥味并增加风味。煎鱼块：将腌制好的鱼块均匀沾上面粉，拍打掉表面多余的面粉。起锅烧油，放入花椒和八角爆香，待油温达到筷子放入能冒气泡时，放入沾了面粉的鱼块。
4、鲢鱼好吃的烹饪方法如下：准备食材 主料：白鲢鱼750克。 辅料：水发木耳50克。 调料：大葱30克、姜20克、大蒜20克、盐5克、白砂糖8克、醋8克、料酒15克、酱油10克、胡椒粉3克、味精3克、玉米淀粉4克、植物油60克。制作步骤 处理鲢鱼： 将白鲢鱼收拾干净，去除内脏、鳞片和鱼鳃。
5、鲢鱼好吃的做法主要是炖鱼头，具体步骤如下：准备材料：主料：鲢鱼头。辅料：辣椒酱、花椒、姜、蒜、香菜。调料：盐、酱油、醋。处理鱼头：将鲢鱼头洗净，沿鱼下唇和鱼腹从中间划开，以便更好地入味。切配辅料：葱姜蒜洗净，切成沫。香菜洗净，切成段，备用。
6、清炖鲢鱼，一道家常美味，简单易做，营养丰富。首先，清洗鲢鱼，去除内脏，切块放入盆中。加入适量的葱、姜和料酒，再撒上少许盐，腌制十五分钟，可以有效去腥。接着，在锅中加入适量的油，油温升至八成热时，放入蒜片和姜丝，爆香后加入少许花椒，继续炒香。
大鲢鱼怎么做好吃
制作步骤； 挑选了一条三斤重的大鲢鱼，去鳞剖开鱼肚取出鱼内脏及鱼鳃扔掉洗净鱼身。 把洗干净的鲢鱼切成段，切下鱼头和鱼尾留着烧汤用。 把切好的鱼块放大碗里，放姜片和一勺盐，两勺味极鲜，半勺胡椒粉。 用筷子拌匀覆盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟以上。 腌鱼时间准备辅料，切点姜丝，蒜粒和小香葱打结。
清蒸大白鲢鱼：清蒸是最能保留鱼本身鲜味的烹饪方法。首先将鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，可以更好地入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后，去掉姜葱，淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花即可。
以下是几种大鲢鱼好吃又简单的做法：红烧鲢鱼 所需材料 大鲢鱼一条（约1000 - 1500克）、姜一块、蒜瓣5 - 6瓣、葱2 - 3根、辣椒2 - 3个（可根据个人口味添加）、料酒两勺、生抽三勺、老抽一勺、白糖一勺、盐适量、食用油适量。步骤 处理鱼：将鲢鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。
大白鲢鱼好吃的做法如下：准备原材料：主料：白鲢鱼一条。辅料：芹菜、泡椒、泡姜、葱、姜、蒜。调料：胡椒粉、料酒、豆瓣酱、牛油火锅底料、辣椒面、青花椒、鸡精、白糖、酱油。处理白鲢鱼：将白鲢鱼处理清洗干净，分离出中间的鱼骨，剁成小块。
清蒸鲢鱼能够最大程度地保留鱼的原汁原味，鱼肉鲜嫩爽滑，营养丰富。酸菜鱼 食材准备 大白鲢鱼1条（约1200克）、酸菜1袋、泡椒适量、姜1块、蒜3瓣、葱2根、料酒1勺、淀粉适量、蛋清1个、盐适量、食用油适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
还没有评论，来说两句吧...