广西蒸肉粉蒸肉的家常做法，广西壮族粉蒸肉做法

广西黄豆粉蒸肉的做法

黄豆粉蒸肉的做法步骤五花肉切小块，生姜切片备用。五花肉加入食盐，白糖，生抽，米酒，生姜腌制半个小时以上。隔夜腌制更入味。黄豆，糯米，花生仁按照2：1：1的比例混合，用炒锅无油小火炒到微黄；或者用微波炉中高火叮4分钟。将炒好的黄豆，糯米，花生晾凉，放到料理机研磨成粉。

黄豆粉蒸肉的做法黄豆粉蒸肉是一道美味的中式菜肴。在腌制肉类时，可以加入适量的黄豆粉，不仅能够增加肉类的口感，还可以提高营养价值。将肉类与黄豆粉混合后，上锅蒸煮，肉质鲜嫩，且带有黄豆的特有香味。黄豆粉煎饼的制作黄豆粉煎饼是一种受欢迎的小吃。

那就是卷筒粉啊，我去广西旅游的时候尝到的，粉皮薄薄的糯糯的软软的，馅料超级丰富，满满的馅料，再浇上一些店家自己调制番茄汁。大早上来一碗真是太满足了！早餐太丰富了。香得遭不住。

粉蒸肉的做法有哪些呢?

将瘦肉切成厚片，加生抽、老抽、蚝油、料酒、糖、五香粉腌制30分钟后加入蒸肉粉拌匀，再加入适量食用油，少许水，抓起来有些润滑即可。上面放几片生姜和葱结，上笼蒸90分钟至熟烂取出反扣入盘中，淋上麻油，撒上葱花即好。提示：高压锅上汽蒸40分钟即可。

湖南粉蒸肉：湖南粉蒸肉选用五花肉为主料，先将五花肉切成厚片，用料酒、生抽、老抽、白糖、五香粉等调料腌制30分钟。然后将糯米粉、大米粉按一定比例混合，加入适量的水拌匀，将腌制好的五花肉裹上粉糊，放入蒸锅中，大火蒸约40分钟，直至肉质熟透，呈现出鲜嫩的口感。

回民粉蒸肉的制作方法准备食材：牛肉500g面粉500g胡椒粉或五香粉30g盐若干其他调料根据口味适量添加面粉处理：将面粉加一杯水稀释搅匀，拌成糊状。腌制肉类：将牛肉切成细长条状，更易于蒸熟。将切好的肉放入面糊中腌制12小时以上，使肉质更加入味。搅拌与揉捏：将腌制好的肉和剩余的面粉搅拌在一起。

摆盘蒸制：将裹好米粉的五花肉片整齐地摆放在蒸盘中，尽量保持肉片之间的间隙，以便蒸汽能更好地穿透。在肉片上撒上一些葱花或香菜增添色彩和香气。大火烧开蒸锅的水后，将蒸盘放入，转中小火蒸约40-60分钟，具体时间根据肉的厚度和蒸锅的大小而定。

陕西蒸肉（又称“条子肉”或“粉蒸肉”）是当地传统宴席上的硬菜，以肥而不腻、软糯咸香著称。

丁家粉蒸肉的用料和作法：选硬肋上猪肉一斤，有肥有瘦，切成二指宽、二寸半长、半指厚的肉块；小米或糯米三钱，淘净晒干、掺花椒炒成柿黄色，出香味，擀开；糖六钱，面酱三钱，葱、姜丝少许，用酱油拌开调好。下垫排骨，一碗十块，上笼蒸烂为止。上席时红光透亮，样如水晶，香气扑鼻，诱人食欲。

粉蒸肉的做法

粉蒸肉的主要材料是猪肉。选用猪肉时，较好选择带有一定脂肪的猪肉，这样煮制出来的粉蒸肉才会更加鲜嫩多汁。将猪肉切成块状，用刀背拍松，使其更易入味。将猪肉块放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、姜蒜末和少许糖，腌制约20分钟，使猪肉充分吸收调料的味道。粉蒸肉的特殊之处在于它的蒸煮方式。

然后倒入炒好晾凉的大米粉，充分拌匀混合。大碗大小必须是适合你后面蒸的容器的，最好别太深，以免食材堆积过于深入集中，蒸不熟。五花肉切片，偏大片，约半厘米厚。这里说一句，五花肉一般是最经典的粉蒸肉用料，但是如果没有五花肉，也可以用大半瘦肉块+少半肥肉块。

香辣粉蒸肉原料：五花肉500克、大米150克、八角2颗、乾红辣椒4颗、料酒1茶匙（5ml）王致和玫瑰腐乳汁2汤匙（30鼎l）六必居甜面酱1汤匙（15ml）老抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克）白糖1茶匙（5克）郫县辣酱1茶匙（5克）香辣粉蒸肉的做法： 1）将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。