榴莲炖鹅的做法，炖鹅的做法

地锅炖鹅的做法

做法一：准备材料：老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。做法：首先把不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒，倒入老鹅翻炒略变色，入料酒继续翻炒，再倒入老抽上色炒匀，放入没过老鹅的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续炖三十分钟。

地锅炖鹅的正确做法如下：准备材料：主料：老鹅辅料：姜、葱、干辣椒调料：油、料酒、老抽、盐、糖、鸡精烹饪步骤：爆香调料：在不沾锅中倒入油，加热后爆香葱、姜、干辣椒。翻炒老鹅：倒入老鹅翻炒至略变色，然后加入料酒继续翻炒，使老鹅充分吸收酒香。

首先，在不粘锅中加入适量的油，用小火加热，放入葱、姜和干辣椒，炒至香味四溢。接着，将老鹅肉切块，倒入锅中翻炒至略微变色。此时，加入适量的料酒，继续翻炒以去除腥味。随后，倒入老抽为老鹅肉上色，炒匀后，加入足够的水，使水完全覆盖老鹅肉。大火烧开后，转小火炖煮一个小时。

地锅炖大鹅的做法如下：准备食材主料：干香菇100g、鹅1只。辅料：大蒜适量、香叶适量、老姜适量、八角适量、干辣椒适量、小葱打结备用。调料：油适量、盐适量、豆瓣酱2勺、甜面酱1勺、老抽少许、猪油少许、花椒少许、料酒适量、啤酒少许。

1、白酒炖鹅的做法来啦，超简单哦，快来学学吧！先给鹅做个“SPA”：把鹅宰杀好，去掉它身上的羽毛和内脏，让它干干净净的。给鹅肉“焯个水”：锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下，去掉血水。

2、把鹅宰杀好，去除它身上的羽毛和内脏；锅里放水，把鹅切成块状，用开水焯一下；锅里放一点油加冰糖，小火炒，炒到有点颜色就可以。

3、将老鹅切块，放在沸水中焯烫后洗净备用。锅里加入适量的菜籽油，待油温上来，加入生姜翻炒半分钟。加入准备好的老鹅，加入适量白酒，小火炒3-4分钟。锅中倒水，放入鹅肉，姜，料酒，用中火焖烧30-40分钟。加入适量的葱，再用小火炖5-10分钟。

4、大鹅切大块洗净，鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。焯过水的鹅肉再次用温水洗去附在鹅肉上的渣滓。炖大鹅需要的调料（葱姜蒜、八角、草果、肉蔻、桂皮等）。

1、地锅炖鹅的正确做法如下：准备材料：老鹅姜葱干辣椒油料酒老抽盐糖鸡精爆香调料：不沾锅入油，爆香葱、姜、干辣椒。翻炒老鹅：倒入老鹅翻炒至略变色。加入料酒继续翻炒，使老鹅充分吸收酒香。上色炖煮：倒入老抽上色，炒匀。放入没过老鹅的水，大火烧开后转小火炖煮一个小时。

2、首先，在不粘锅中加入适量的油，用小火加热，放入葱、姜和干辣椒，炒至香味四溢。接着，将老鹅肉切块，倒入锅中翻炒至略微变色。此时，加入适量的料酒，继续翻炒以去除腥味。随后，倒入老抽为老鹅肉上色，炒匀后，加入足够的水，使水完全覆盖老鹅肉。大火烧开后，转小火炖煮一个小时。

3、准备材料老鹅、姜、葱、干辣椒、油、酒、老抽、盐、糖、鸡精。第一步不沾锅入油爆香葱、姜、干辣椒。倒入老鹅翻炒略变色，入料酒继续翻炒。再倒入老抽上色炒匀，放入没过老鹅的水，大火烧开，转小火一个小时放入盐、糖继续炖三十分钟。炖三十分钟后，大火收汁，放入鸡精调味。