回锅肉的做法，香干回锅肉的做法

正宗香干回锅肉的做法是什么?

1、准备材料：五花肉切成大约0.3厘米厚的片，香干切成与肉片差不多大小的片，青蒜或大葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切圈（如果使用）。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一点料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约2-3分钟，去除血水和腥味，捞出沥干水分。

2、正宗香干回锅肉是一道经典的川菜，以猪肉和豆腐干为主要食材，辅以各种调料烹饪而成。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩，豆腐干吸满了肉汁，口感独特。

3、香干回锅肉是一道具有浓厚川菜风味的传统菜肴，以猪肉、豆腐干为主要食材，辅以各种调料烹制而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面为您详细介绍香干回锅肉的正宗做法。

香干回锅肉的家常做法如下：用料豆干3块五花肉400克蒜苗4根花椒一小把盐适量豆瓣酱1勺白糖1勺老抽0.5勺蚝油1勺姜适量干辣椒4个料酒1勺生抽1勺备菜五花肉洗净备用。香干切成薄片。蒜苗切断。准备适量的大蒜和姜片。

香干回锅肉是一道经典的川菜，主要原料是猪肉和豆腐干，以其鲜香、咸甜、肉香四溢而受到广泛喜爱。

香干回锅肉是一道经典的川菜，主要原料是猪肉和豆腐干，以其鲜香、咸甜、微辣的口味深受人们喜爱。

加入香干：将切好的香干块放入锅中，与五花肉一起翻炒，让香干吸收肉的香味和调料的味道。调味：加入酱油、料酒、糖和适量的盐，继续翻炒均匀，让肉和香干充分吸收调味料。加入青蒜或葱：待肉和香干炒至上色且味道均匀后，加入青蒜或葱段，快速翻炒几下，使其断生即可出锅。

总结出来，烹饪香干回锅肉肥而不腻的技巧有三个要点：回锅肉一定要在锅中煸炒出多余的油脂。香干需要在锅中经过油脂爆炒出香味。必须使用老抽酱油增香上色。【主配料】：五花肉250克、卤香豆腐干250克、青辣椒3个、红辣椒3个、洋葱1个。

1、香干回锅肉的做法如下：准备食材：青、红椒洗净切块。香干斜切成块备用。煮肉：锅中放水烧开，放入两片姜。放入整块的带皮五花肉，煮至肉烂。取出放凉后，切成薄片备用。炒制底料：热锅下油，放入姜、蒜末炒香。炒制五花肉：下入切好的五花肉片翻炒。加入老干妈和豆瓣酱各一大勺。

2、香干回锅肉的做法如下：所需原料：猪肉500克香干适量蒜末适量姜末适量干辣椒适量生抽适量料酒适量盐适量食用油适量制作步骤：步骤一：将猪肉切成薄片，加入适量料酒、生抽、盐拌匀，腌制片刻。香干也切成薄片。蒜末、姜末备好。

3、香干回锅肉好吃的做法如下：准备材料：主料：精制五花肉1块，香干3块，辣椒4只。辅料：蒜头3个，姜丝适量，豆瓣酱适量，香菜适量。卤汤材料：八角、桂皮、茴香、草果、肉扣、糖色、盐、姜葱、干辣椒等。卤制五花肉：选用精制五花肉，用上好卤汤卤制。

4、香干回锅肉的做法如下：所需食材：五花肉200克香干100克蒜3瓣红椒2个青蒜1根酱油1茶匙盐1茶匙白糖1茶匙豆瓣酱1汤匙油适量制作步骤：食材准备：将五花肉、香干、蒜、红椒、青蒜分别处理干净。五花肉切片，香干切块，蒜切片，红椒切块，青蒜切段。