腐竹黄瓜凉拌菜，腐竹黄瓜凉拌的做法大全

凉拌腐竹黄瓜怎么做既简单又好吃?

水煮腐竹：在锅中烧开水，加入少许盐，将泡发好的腐竹条放入开水中焯烫1-2分钟，然后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。腌制黄瓜：将切好的黄瓜条放入碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟左右，让黄瓜出水。

准备黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两头，用刀拍松后切成与腐竹相似大小的条或丝，拍松可以帮助黄瓜更好地吸收调味料。准备蒜末：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。如果喜欢香菜的话，也可以将香菜洗净切碎备用。

将泡软的腐竹段放入沸水中焯熟，时间不宜过长，一般一分钟左右即可。焯熟后捞出沥干水分。混合搅拌：将腌制好的黄瓜丝和胡萝卜丝、焯熟的腐竹段放入同一个盆中，加入切好的蒜末以及适量的生抽、辣椒油、蚝油等调味料。充分搅拌均匀，使所有食材和调味料充分融合。

怎么做凉拌黄瓜腐竹

食材：黄瓜2根、腐竹200克、芝麻10克、生抽适量、香醋适量、食盐适量、香油适量、辣椒粉适量、花生酱适量。把腐竹清洗干净，切成小指长短的段备用。黄瓜清洗干净，切成薄片。把黄瓜和腐竹装入一个大一点的容器中。加入适量的香醋。加适量的香油。加适量的生抽。加适量的食盐。加适量的花生酱。撒上一些黑芝麻。1挖一勺辣椒粉，拌匀即可装盘。

制作凉拌黄瓜腐竹的步骤如下：准备食材：黄瓜2根，洗净后切成薄片；腐竹200克，清洗干净后切成小指长短的段；还需要准备芝麻10克，以及生抽、香醋、食盐、香油、辣椒粉和花生酱适量。混合食材：把切好的黄瓜和腐竹放入一个大容器中。

腐竹、木耳提前泡发，洗干净后切成长段。烧一锅开水，放入适量食盐，放入腐竹、木耳腐竹2分钟，捞出用冷水浸泡，沥干水分备用。黄瓜洗干净，用刀背拍散，加一勺盐腌制10分钟。腌好的黄瓜冲洗干净，用手挤干水分，和腐竹、木耳放在一起。香菜切段，蒜瓣切末，小米椒切圈，香葱切葱花。

制作凉拌黄瓜腐竹的步骤如下：准备食材：黄瓜2根腐竹200克芝麻10克生抽、香醋、食盐、香油适量辣椒粉适量花生酱适量处理腐竹：将腐竹清洗干净，切成小指长短的段，备用。处理黄瓜：将黄瓜清洗干净，切成薄片，尽量保持薄厚均匀，以便更好地入味。

腐竹拌黄瓜的家常做法

1、制作步骤：泡发腐竹：将腐竹提前泡发4小时，然后控去水分。焯水腐竹：将泡发好的腐竹切段，焯水半分钟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分。准备黄瓜：将黄瓜拍扁后切段，这样处理后的黄瓜更易入味。切碎配料：蒜切碎，香菜洗净后切碎备用。混合食材：将腐竹、黄瓜、香菜、蒜花放入一个大碗中。

2、原料准备：腐竹3根，黄瓜1根，木耳适量。黄瓜拍了切块，腐竹最好隔夜用冷水泡，这样不会烂，还有韧性，木耳泡软后在开水里汆烫一下，然后和黄瓜倒在一个大碗里。小米辣和大蒜打成泥。小碗里放蒜末和小米辣沫，放入一勺辣椒粉，小半勺花椒粉，小葱沫。

3、准备黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两头，用刀拍松后切成与腐竹相似大小的条或丝，拍松可以帮助黄瓜更好地吸收调味料。准备蒜末：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。如果喜欢香菜的话，也可以将香菜洗净切碎备用。

4、将腐竹和黄瓜放入大碗中，加入适量的生抽、鸡精、白糖、盐、香醋和香油，腌制一小会儿，让食材充分吸收调味品的味道。拌入黑芝麻：在腌制好的腐竹和黄瓜中，洒上熟黑芝麻，轻轻拌匀。制作辣椒油：锅中加油，放入花椒炒香至变焦后捞出。放入干辣椒段炒香后关火。

5、把干腐竹用水浸泡变软，用水清洗干净，控干水分。然后用手把泡软的腐竹撕成丝。黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝。香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。

凉拌腐竹黄瓜怎么做营养价值高?

将拌好的黄瓜凉拌腐竹放入冰箱冷藏半小时左右，让味道更加融合。取出后即可盛盘，一道清爽可口的黄瓜凉拌腐竹就完成了。【小贴士】泡发腐竹时，可以加入一点点盐，有助于腐竹更好地吸收水分。焯水腐竹时，水开后即可关火，利用余温让腐竹完全泡开。

准备腐竹、黄瓜、干辣椒、花椒等食材。腐竹提前2小时用冷水泡发，泡发后洗净切斜段，入开水焯烫后捞出沥干。黄瓜切菱形片，干辣椒切小段。将腐竹和黄瓜放入大碗中，加入生抽、鸡精、白糖、盐、香醋、香油腌制片刻。接着，洒上熟黑芝麻拌匀。

水煮腐竹：将泡发好的腐竹放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出，用冷水冲凉，沥干水分。这一步可以去除腐竹的生涩感，使其口感更佳。准备蔬菜：黄瓜洗净后切成细丝，红椒去籽后也切成细丝，香菜洗净切碎。如果使用花生米，确保是熟的或者是提前炒熟的。

凉拌腐竹是一道简单、健康且美味的菜肴，它不仅口感丰富，而且营养价值高。腐竹是由黄豆制成的，含有丰富的植物蛋白质、膳食纤维和多种微量元素。

黄瓜口感清脆，水分含量高，与腐竹的软嫩形成鲜明对比，在口感上相得益彰。黄瓜的清香可以中和腐竹的豆腥味，使菜肴更加清新爽口。从营养角度看，黄瓜富含维生素C、膳食纤维等营养成分，与腐竹搭配，能使菜肴的营养更加均衡。做法凉拌腐竹黄瓜：将腐竹泡发后切段，焯水烫熟，捞出过凉水，沥干水分。

凉拌腐竹黄瓜是一道简单、美味的凉菜，适合夏天食用。腐竹（豆腐皮）富含蛋白质，口感筋道，而黄瓜清爽脆嫩，两者搭配不仅营养均衡，而且口感丰富。

黄瓜拌腐竹的家常做法

制作步骤：泡发腐竹：将腐竹提前泡发4小时，然后控去水分。焯水腐竹：将泡发好的腐竹切段，焯水半分钟，捞出后用凉水冲洗一下，沥干水分。准备黄瓜：将黄瓜拍扁后切段，这样处理后的黄瓜更易入味。切碎配料：蒜切碎，香菜洗净后切碎备用。混合食材：将腐竹、黄瓜、香菜、蒜花放入一个大碗中。

原料准备：腐竹3根，黄瓜1根，木耳适量。黄瓜拍了切块，腐竹最好隔夜用冷水泡，这样不会烂，还有韧性，木耳泡软后在开水里汆烫一下，然后和黄瓜倒在一个大碗里。小米辣和大蒜打成泥。小碗里放蒜末和小米辣沫，放入一勺辣椒粉，小半勺花椒粉，小葱沫。

黄瓜拌腐竹的制作方法如下：准备食材：腐竹100克黄瓜半根干辣椒4只花椒少许熟黑芝麻少许生抽、鸡精、香醋、白糖、盐、油适量泡发腐竹：腐竹提前2小时用冷水浸泡至完全泡发。处理腐竹和黄瓜：泡发后的腐竹洗净，切成斜段。将腐竹入开水焯烫后捞出，沥干水分。黄瓜切成菱形片。干辣椒切小段备用。

腐竹拌黄瓜的做法

准备黄瓜：将黄瓜洗净，去掉两头，可以选择削皮或不削皮。将黄瓜切成与腐竹相似大小的丝或条，放入大碗中。腌制黄瓜：在黄瓜中加入适量的盐，拌匀后腌制10-15分钟，让黄瓜出水。准备调料：在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、白糖、芝麻油和辣椒油（或辣椒面），搅拌均匀成调味汁。准备蒜末：将大蒜剥皮，切成蒜末备用。

腐竹拌黄瓜的做法如下：准备材料：腐竹适量黄瓜一根香菜、大蒜少许油盐、生抽等调料适量处理食材：腐竹：需要提前泡好，确保腐竹充分吸水变软。黄瓜：整条轻轻拍打后，切成块状，以便更好地入味。香菜和大蒜：分别切碎，备用。