白菜粉条肉家常做法窍门，白菜粉条肉家常做法

怎样做家常版白菜粉条炒肉末?

家常版白菜粉条炒肉末的制作方法如下：准备材料：粉条：适量，放入锅中焯水，然后盛出稍微泡发备用。猪肉：适量，剁碎后加入切碎的生姜、淀粉、盐、鸡精、五香粉、生抽、料酒，搅拌均匀腌制十分钟左右。青椒：适量，洗净后切成小块备用。大白菜：适量，洗净后切成片儿，沥干水分备用。

首先，将适量的粉条放入锅中焯水，待其熟透后捞出，放入碗中稍微泡发备用。焯好水的粉条质地柔软，极易泡发，为后续的烹饪过程打下了良好的基础。接着，准备适量的猪肉，用刀剁碎成肉末。同时，将适量的姜切碎，与五花肉末混合。

准备适量粉条，放入锅中焯水，然后盛出，放入碗中稍微泡一下，泡发备用，焯好水的粉条，特别容易泡发。准备适量猪肉，用刀剁碎，再准备适量姜，切碎，放入五花肉中，加入适量淀粉，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀，腌制十分钟左右。

1、准备食材：五花肉切成大块，白菜洗净切成宽条，粉条提前用温水泡软，姜切片，大蒜拍碎，大葱切段。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫。炒肉：锅中加入适量油，油热后放入五花肉煸炒至表面微焦，出油。

2、加入粉条：将提前泡软的粉条加入锅中，与肉块和白菜一起炖煮，直到粉条完全熟透，吸收了汤汁的味道。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、胡椒粉调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁，让味道更加浓郁。

3、食用油：适量做法：准备材料：五花肉切成大块，白菜洗净切成宽条，粉条提前用温水泡软，姜切片，大葱切段，大蒜拍碎，干辣椒剪成小段。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一点料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

4、粉条用清水泡上20~30分钟。白菜切成片儿，用清水冲洗2~3遍，沥干备用。猪肉去皮，用清水冲洗干净，切成片状备用。准备调料：准备适量的姜片、葱末和蒜末。准备适量的生抽、老抽、料酒和盐。烹饪步骤：起锅热油，油热后倒入葱姜蒜爆香。放入猪肉片翻炒，随后依次倒入适量的生抽、老抽和料酒。

1、放入干白菜翻炒：将处理好的干白菜放入锅中，与五花肉一起翻炒均匀，让干白菜吸收调料的香味。加水炖煮：加入适量清水，水量以没过食材为宜。放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮约20-30分钟，直到干白菜熟透。

2、干白菜炖粉条豆腐干的做法：准备材料：干白菜300克粉条100克豆腐干100克大豆酱50克味精2克葱适量处理干白菜：将干白菜洗净，并浸泡2小时以上，以确保其充分吸水变软。使用电压力锅将浸泡好的干白菜煮熟。切段与铺底：将煮熟的干白菜捞出晾凉，攥干水分后切段。将切好的干白菜均匀铺入砂锅底部。

3、先放入白菜帮翻炒2 - 3分钟，至白菜帮变软。加水炖煮加入适量清水，没过白菜帮即可，大火烧开后转小火炖煮5 - 8分钟。加入粉条和白菜叶放入泡软的粉条，继续炖煮3 - 5分钟，让粉条吸收汤汁的味道。接着放入白菜叶，再煮2 - 3分钟，直到白菜叶熟透。

4、在砂锅底部铺上切好的干白菜段。把泡发好的粉条均匀地铺在干白菜上。接着把切好的干豆腐条放在粉条上面。加入大豆酱和适量的清水，清水量需没过食材的一半左右。炖煮：将砂锅置于火上，烧开后转小火慢炖10分钟，让食材充分吸收大豆酱的香味和水分。调味与装盘：加入味精提鲜，稍稍拌匀后即可关火。

5、【白菜炖粉条】【准备食材】：一大颗毛白菜（颜色翠绿、带有细毛毛的白菜）、一大把干粉条、几瓣蒜、一小块老姜、干红辣椒几大个、几颗大葱、几颗小葱、一小勺香醋、一勺酱油、一勺红油豆瓣酱、几勺十三香、一小勺花椒面、一勺食盐、一勺鸡精、适量植物油。

6、要做出美味的白菜炖粉条，可以遵循以下步骤和要点：食材准备主要食材：白菜、粉条、五花肉。辅料：葱、姜、蒜、干辣椒。调味料：生抽、老抽、料酒、盐、糖。制作步骤食材处理：将白菜切成宽条状，冲洗干净备用。粉条用温水泡软备用。

大白菜粉条的做法如下：准备食材主料：五花带皮猪肉500克，粉条100克，大白菜叶250克，香菜10克。辅料：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。处理食材将猪肉用火燎去皮上的毛，放入温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油。

准备材料：大白菜、盐、辣椒粉、小茴香、青红椒角、蒜片、葱段、辣椒干、糖、香醋、茄羔，还有粉条别忘了！腌制大白菜：先把大白菜用盐、辣椒粉和小茴香腌上两天，让它充分入味。

制作步骤：前期准备：大白菜洗净后切成大块。猪肉切成片。葱姜蒜分别切末。干辣椒切段。粉条用温水泡软备用。炒制香料和肉：锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜、干辣椒和八角，煸炒出香味。放入猪肉片，翻炒至变色。

大白菜粉条是一道美食，主要制作材料有大白菜等。原料：大白菜，盐，辣椒粉，小茴香，青红椒角，蒜片，葱段，辣椒干，糖，香醋，茄羔。先将大白菜用盐，辣椒粉及小茴香腌至两天。然后先炒香青红椒角，蒜片，葱段，辣椒干再加上腌好之大白菜。再加入少许上汤及粉条。

准备食材：首先，需要准备好主要的食材，包括五花肉、大白菜、红薯粉条等。五花肉要切成薄片，大白菜洗净后掰成小瓣备用，粉条则需要提前用热水浸泡至软。此外，还需要准备生姜、大葱、八角、桂皮、干辣椒等调味料。