卤肉的做法视频，炒肉的做法视频

竹笋炒肉怎么做好视频

竹笋炒肉的做法：将肉切片，加入适量淀粉和豆瓣酱拌匀。把拌匀的肉片下锅炒熟，肉一变色即起锅装盘。准备食材，将竹笋切段，干辣椒切段，姜蒜切末。倒入适量油入锅，油热后倒入竹笋翻炒。竹笋快炒好时加入适量盐，然后倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均匀后，起锅装盘。小贴士：- 竹笋炒之前，先要用水焯一下以去除涩味。

竹笋炒肉的制作方法如下：准备原料：猪肉竹笋100克青椒20克辣椒20克葱20克蒜头10克调料：盐少量、酱油、鸡粉、细砂糖、太白粉水处理食材：将竹笋和青椒切成丝状备用。葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。腌制猪肉：将切好的猪肉丝倒入腌料中，拌匀所有材料，腌制10分钟左右。

大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成葱花，青椒半个切成三角块，红椒半个也同样切成块，一起放入料碗中备用。春笋先切成段，再切成斜片，放入盆中备用。五花肉切成薄片，放入碗中备用。起锅烧水，加入一勺食盐，然后把笋片控干水分，倒入漏勺备用，等水烧开后，下入笋片，焯水两分钟，倒出控水。

芹菜炒肉的做法

将芹菜切段备用。将猪肉切片备用。锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！做法三食材：芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒。

准备食材：芹菜杆200克、猪瘦肉150克、笋100克、蒜2瓣、姜2克、食用油10克、酱油2克、盐1克、鸡精1克、料酒2克、淀粉2克。步骤2 猪瘦肉切丝步骤3 加淀粉、料酒、盐。步骤4 拌匀、腌制15分钟。步骤5 芹菜杆切段。步骤6 笋切丝。步骤7 蒜切片。步骤8 姜切丝。

将芹菜去除顶部和底部，洗净后切成段。瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制片刻。锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，放入蒜末炒香。加入腌制好的瘦肉，用大火快速翻炒至变色。加入芹菜段继续翻炒，炒至芹菜变软。加入适量的盐调味，翻炒均匀。

芹菜炒肉的做法如下：准备食材：芹菜：择去叶子，撕去老筋，洗净后从中间划开，再切成段备用。胡萝卜或圆葱：根据个人口味准备，切成长条。猪瘦肉：切成肉丝，并进行腌制。腌制时需加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量，生抽3克，老抽适量调色，用手抓匀后，再加入少许淀粉使肉丝更加软嫩。

蛋炒肉的做法

1、蛋炒肉的做法如下：准备材料：鸡蛋3个肉片100克枸杞、木耳少许油、盐、葱姜、鸡精适量腌制肉片：将肉片用湿淀粉腌制15分钟，以增加肉质的嫩滑度。处理鸡蛋和配料：鸡蛋加少许盐打散，搅拌均匀。枸杞用水冲洗干净。木耳提前泡发好，切成适口大小。

2、首先将需要的材料准备好。然后锅中放油加热后放入打散的鸡蛋，将其煎成块后装起备用。接着继续往锅中加油，并将蒜、姜、花椒等放入锅中爆香。接着将切好的肉放到锅里翻炒。肉炒得七分熟的时候将韭菜放入去一起翻炒。最后将煎成块的鸡蛋一起放进去炒2分钟后就可以起锅了。

3、准备工作：准备一块猪肉，将肥肉和瘦肉分离，切成薄片。加入适量的胡椒粉、酱油，撒少许淀粉，用手搅拌均匀。加入少许玉米油，准备青椒和红椒，切成圆圈；大蒜和姜切好备用。准备5只鸡蛋，打散后放入碗中。烹饪步骤：锅中刷一层油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子打散，待表面凝固后翻煎。

4、农家鸡蛋炒肉的做法油锅烧热，放入五花肉，煸炒出油脂。将五花肉夹出，倒入蛋液，翻炒成块，盛出备用。加入蒜片、彩椒翻炒出香味后，加入鸡蛋，用盐、生抽调味，翻炒均匀后就可以美美的享用啦。

5、炒肉：锅中再加油，油热后放入姜蒜片爆香，然后加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。加辣椒：将切好的青辣椒圈和大葱段加入锅中，继续翻炒，使肉片完全熟透，辣椒稍微变软。调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。

口磨炒肉怎么做好吃

口蘑不要水洗！用湿纸巾擦净，避免吸水影响口感。切片后快速焯水（沸水10秒）或直接生炒（更香但需多煸炒）。（焯水能去土腥味，生炒则更鲜，根据喜好选择）腌制肉片肉片加半勺生抽、半勺料酒、1小勺淀粉、少许油，抓匀腌10分钟。这样肉片更嫩滑。快炒关键热锅凉油，油稍多些，大火爆香蒜末姜丝，下肉片快速滑炒至变色盛出。

制作步骤：准备食材：将口蘑切片。猪肉也切片，并用盐、生抽、料酒、嫩肉粉抓匀腌制15分钟左右。焯水口蘑：锅中烧水，水开后下入口蘑片焯水，焯至口蘑缩水即可捞出沥水。炒制肉片：锅中放油，油热后下入腌制好的肉片翻炒至变色。

一般做口蘑炒肉前先将口蘑切片在焯水。做法如下：口蘑4朵、猪肉适量、尖椒1个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、香油少许、淀粉适量、胡椒粉1茶勺、植物油适量步骤：肉切片，加少量干淀粉、盐、料酒抓匀，腌制10分钟。口蘑切片，飞水；尖椒切块。葱姜蒜切末。

准备食材鸡胸肉：200g，洗净切片。口蘑：300g，洗净后撕成细条，并用开水焯一下以去除杂质和土腥味。胡萝卜：半根，切片，用于增加色彩和口感。青椒：两个，切片，增添清新味道。调料：盐、料酒、糖、生抽适量，葱少许切段。