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怎样做出好吃的红烧狮子头

要做出好吃的红烧狮子头，可以按照以下步骤进行：准备食材主料：五花肉200克，剁成肉末。配料：鸡蛋一个，莲藕、胡萝卜、杏鲍菇适量，生姜、小葱切末。调料：一大勺淀粉，两勺生抽，一勺白胡椒粉，适量食用盐、蚝油、鸡精，八角两个，香叶几片，食用油适量。

制作狮子头：将搅拌好的肉馅分成若干份，每份搓成圆球状，即成狮子头。裹淀粉：在狮子头外层均匀裹上一层干淀粉，这样可以使狮子头在炸制时形成酥脆的外壳，增加口感。炸制：锅中倒入足量的油，油温升至五成热时，下入狮子头，小火慢炸至表面金黄，捞出沥油。

红烧狮子头既有蒸的做法，也有煮的做法。以下是两种做法的介绍：蒸的做法：准备主要食材：五花肉、莲藕、葱、姜、盐、蚝油、老抽、生抽、料酒、白糖、冰糖、胡椒粉。将新鲜的五花肉去皮，肥瘦分开，切成石榴籽大小，放入盘中。清洗干净的莲藕去皮，剁碎。

红烧狮子头怎样做好吃

红烧狮子头的正宗做法如下：准备食材猪肉馅400g 鸡蛋1个盐5g 绵白糖10g 白胡椒粉1g 香叶2片八角1个姜1块葱段1段马蹄5个干淀粉8g 香油5ml 生抽20ml 老抽6ml 料酒20ml 制作肉馅将部分姜和马蹄切末，大葱和部分姜切片。

将做好的狮子头生坯轻轻放入锅中，用小火慢慢煎制。煎的时候要不时地晃动锅，防止狮子头粘锅。煎至狮子头表面金黄，盛出备用。红烧狮子头锅中留少许底油，加入适量白糖，用小火炒糖色。当糖变成焦糖色并且有小泡泡冒出时，加入适量清水（水量以没过狮子头为宜）。

红烧狮子头最正宗的做法如下：准备材料主料：猪肉馅500克。配料：油菜50克，胡萝卜25克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。准备调料食用油60克，酱油1大匙，料酒1大匙，胡椒粉1小匙。制作步骤处理配料：葱、姜洗净后切末。油菜洗净备用。胡萝卜洗净后切丝备用。

选材：选择新鲜的猪肉，最好是带有一定肥肉的五花肉，这样做出的狮子头才会鲜嫩多汁。肉与肥瘦比例大约在7：3左右为宜。制作肉丸：将五花肉切成小块，用刀背拍打至肉质松散，然后剁成肉泥。加入适量的葱姜水、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，顺一个方向搅打至上劲。

超市买的速冻狮子头怎么吃

1、速冻狮子头可以通过煎、炖或蒸的方式进行烹饪。速冻狮子头是一种方便快捷的食品，将速冻狮子头解冻后，可以在平底锅中加入适量的油，将狮子头两面煎至金黄色即可。这样可以使外层变得酥脆，内部保持嫩滑。将速冻狮子头解冻后，可以将其与适量的汤或高汤一起放入炖锅中，加入一些调味料如姜片、葱段、料酒等，慢慢炖煮30分钟至熟透。

2、煎、炖、蒸。煎：将速冻狮子头解冻后，在平底锅中加入适量的油，将狮子头两面煎至金黄色即可。炖：将解冻后的速冻狮子头与适量的汤或高汤一起放入炖锅中，加入一些调味料如姜片、葱段、料酒等，慢慢炖煮30分钟至熟透。

3、红烧、清蒸。红烧：将解冻后的狮子头放入锅中，加入适量清水，加热至沸腾后转小火炖煮20-30分钟。加入适量的生抽、老抽、糖、料酒等调料，根据个人口味调整。将汤汁收浓后浇在狮子头上即可食用。

4、超市买的速冻狮子头的食用方法如下：狮子头解冻：取出狮子头解冻，往锅中加油，油热后放入狮子头将其炸成金黄色，然后捞出来备用。调汁：将葱花，尖椒，胡萝卜切好备用，再将少许水，酱油，糖，盐，花椒面搅拌均匀做成碗汁。