西红柿牛肉做法，西红柿牛肉做法大全家常菜

西红柿牛肉怎么做好吃

1、准备西红柿西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮），切小块；洋葱切丝备用。炒制汤底热锅冷油，爆香蒜末/洋葱，加西红柿中火炒至软烂出汁，加半勺糖提鲜。喜欢浓汤可加1勺番茄酱。煮牛肉片倒入开水（约500ml），大火煮沸后转中小火煮5分钟，让西红柿味融入汤中。

2、步骤详解处理食材牛肉切块：冷水浸泡30分钟去血水，切成3厘米见方的块。西红柿处理：2个切小块（炖煮用），1-2个切大块（最后放，保留口感）。洋葱切块，姜蒜备好。焯牛肉牛肉冷水下锅，加2片姜、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。

3、西红柿牛肉好吃的做法有以下几种：做法一：准备食材：西红柿、牛肉、西生菜、葱花、香菜、姜、料酒、酱油、蚝油、黑胡椒粉、盐、糖、番茄酱、水淀粉、面条。牛肉处理：牛肉拍打后切块，用料酒、姜和冷水焯一下备用。炒制：温油下葱花爆香，放入去皮切小丁的西红柿翻炒，再加入适量番茄酱炒稠。

1、做法一食材：牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许调料：八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺生抽少许步骤：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

2、加番茄炖煮：放入切块的西红柿（去皮部分）和2大勺番茄酱炒出红油，加开水没过食材（水量一次加足），大火烧开后转小火慢炖1小时（或用高压锅压20分钟）。3 调味收汁二次加番茄：牛肉软烂后，加入剩余的大块西红柿，根据口味加盐、糖（约1小勺平衡酸味）、白胡椒粉，再炖10分钟。

3、西红柿炖牛肉的正宗做法如下：准备食材主料：牛腩800克。辅料：西红柿2个、洋葱1个、炖肉料包1个、葱姜适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量。食材处理西红柿去皮后切成块，洋葱切丝，姜切片，葱切段备用。

4、牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖做法：把牛肉洗净，先过下水把表面的浮沫漂净。把肉捞出放进高压锅，高压锅内不要放太多水，漠过牛肉就可以了，压20分钟。把西红柿洗净，用开水烫一下去皮，拿一次性手套抓成泥。把葱切末，橘芦姜切片。牛肉压好后切小块。

5、加水炖煮：加入足够的水或高汤，水量要没过牛肉。大火烧开后转小火慢炖，炖至牛肉七八成熟。加入西红柿：将西红柿块加入锅中，继续炖煮。西红柿会慢慢溶解，释放出酸甜味。调味：加入盐、糖和胡椒粉调味，根据个人口味调整。炖至入味：继续小火炖煮，直到牛肉变得非常柔软，西红柿汤汁浓郁，味道充分融合。

6、牛肉：选用新鲜的牛腩或牛腱肉，切成块状。西红柿：熟透的西红柿，切块。调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。做法步骤牛肉处理：将牛肉块焯水去血水，捞出沥干。这一步骤是为了去除牛肉的腥味。

1、处理食材牛肉处理：牛肉切块后冷水浸泡30分钟去血水，冷水下锅焯水，加料酒、姜片，煮沸撇去浮沫，捞出备用。（关键点：牛肉不腥的关键是充分浸泡和冷水焯）西红柿处理：两个西红柿去皮切块（顶部划十字烫热水去皮），剩余1-2个切大块备用（后期加入保持口感）。

2、炖牛肉：加入西红柿小块和番茄酱炒出红油。倒入开水（没过牛肉2倍），大火烧开后转小火炖1小时（或用高压锅20分钟）。调味收汁牛肉软烂后，加入剩余西红柿块、适量盐和糖（平衡酸味），再炖5-10分钟。汤汁浓稠即可关火，撒葱花或香菜点缀。

3、准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥，水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。炖盅里放焯水的牛肉丁，西红柿，土豆丁，姜片。

4、牛肉切块，洗净备用。葱部分切大片儿，部分切小片儿，花椒，大料，香叶，桂皮备用，姜切片儿。牛肉冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，烧开焯水。捞出后，洗净放入碗中晾干备用。西红柿顶部十字刀，用开水烫一下，去皮。切块儿，一个稍微大点儿，一个小点儿。

5、西红柿炖牛肉的正确做法如下：准备食材：选择适合炖煮的牛肉部位，如牛腩或牛腱，切成大小适中的块状。用料酒、生姜片腌制牛肉块15分钟左右，以去腥味。准备西红柿、洋葱、姜片、蒜瓣等配料。炒制牛肉：热锅凉油，将腌制好的牛肉块煎至两面微黄，取出备用。这一步有助于锁住肉汁，使牛肉更加鲜嫩。

1、西红柿处理：2个去皮切小块（炖煮用），1-2个切大块（最后放，保留口感）。去皮方法：划十字烫开水10秒。配菜准备：洋葱切块，土豆切滚刀块（可选）。焯牛肉冷水下锅，加牛肉、姜片、料酒1勺，大火煮开撇去浮沫，捞出牛肉沥干。炒香炖煮炒料：热锅冷油，放洋葱、姜片、葱段、八角、香叶炒香。

2、处理食材牛肉切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮），切块；洋葱切丝。牛肉焯水冷水下锅，加牛肉、姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出沥干。炒香炖煮热锅冷油，放洋葱、姜片、大蒜、八角炒香。加入牛肉翻炒至微黄，加生抽、老抽、料酒炒匀。

3、做法一食材：牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许调料：八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺生抽少许步骤：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

4、西红柿炖牛肉最正宗的做法如下：准备食材牛肉500g 西红柿3个适量的葱姜、大料、白糖、番茄酱、生抽、老抽、盐处理牛肉将新鲜牛肉清洗干净，切成大小均匀的块状。将牛肉放入锅中，焯水以去除血沫和杂质，然后捞出备用。在锅中倒入适量的食用油，加入焯好的牛肉进行翻炒。

5、牛肉炖西红柿的做法如下：备料：牛肉700克西红柿3个大料2朵香叶2片桂皮1块葱1段姜6片米椒3个花椒适量盐适量鸡精适量步骤：牛肉处理：将牛肉冲洗干净后切块。西红柿准备：西红柿洗净备用。同时，准备好所有的调料。

6、西红柿牛肉做法如下：材料准备：牛肉750g，西红柿2个，葱半根，姜三片，大料两颗，盐一勺（半汤匙约4g），花椒20粒，桂皮1块，香叶2片。牛肉切块，洗净备用。葱部分切大片儿，部分切小片儿，花椒，大料，香叶，桂皮备用，姜切片儿。牛肉冷水下锅，加入葱姜蒜，料酒，烧开焯水。