紫色的卷心菜怎么做，紫色卷心菜怎么做好吃

紫甘蓝怎么做好吃?凉拌紫甘蓝的做法和步骤

做法：处理紫甘蓝：紫甘蓝切细丝（越细越入味），用冰水浸泡10分钟，口感更脆，还能减轻土腥味。捞出沥干后加1小勺盐拌匀，静置5分钟杀出水分，再挤干（防止出水影响口感）。调味：加白糖、白醋（或柠檬汁）拌匀，醋能保持鲜艳的紫色。加蒜末、香油提香，喜欢香菜的可以加一把。

加盐腌渍（关键步骤）：将紫甘蓝丝加1小勺盐拌匀，静置10分钟，杀出水分后挤干。这一步能让口感更脆，且减少土腥味。调味拌匀：先加糖和醋：先用白糖和白醋（或柠檬汁）拌匀，酸性环境能稳定紫色，避免变色。后加其他调料：再加入蒜末、香油、生抽等，喜欢辣的可加辣椒油或小米椒。

凉拌紫甘蓝（经典爽口）做法：紫甘蓝切细丝，加盐拌匀静置10分钟，挤掉多余水分（可减少生涩味）。加入蒜末、香菜、小米辣、白芝麻，淋上热油+生抽+香醋+糖+少许花椒油的混合料汁。拌匀后冷藏30分钟更入味，酸辣开胃，适合配粥或烤肉。Tips：加少许柠檬汁或白醋可保持鲜艳紫色。

做法1 处理紫甘蓝：紫甘蓝切细丝（越细越入味），加1小勺盐抓匀，静置5分钟杀出水分，挤干备用。*（盐杀水后更脆，且避免染色调料）2 调酱汁：碗中加入生抽、醋、糖、香油、蒜末搅匀，尝味调整酸甜度。

制作美味的凉拌紫甘蓝，可以按照以下步骤进行：准备紫甘蓝：将紫甘蓝洗净，切成细丝。细丝更容易入味，口感也更好。腌制紫甘蓝：加入适量的盐和糖，对紫甘蓝进行腌制。腌制的时间不宜过长，以免紫甘蓝过于软烂，失去爽脆口感。腌制后，倒掉多余的水分。

紫色卷心菜好吃的做法有以下几种：凉拌紫甘蓝：做法：将紫甘蓝洗净切丝，用盐和糖腌制后倒掉多余水分，再加入调味汁拌匀，最后撒上白芝麻。特点：口感爽脆，酸甜可口，适合夏天食用。

凉拌紫甘蓝做法，紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。

紫色卷心菜的做法：主料：紫色卷心菜。配料：白醋、白糖、麻油、盐、鸡精、白芝麻。步骤：将紫甘蓝洗净后切丝。加入适量的盐和糖腌制五分钟，之后倒掉多余的水分。根据个人口味准备调味汁。将调味汁倒入紫甘蓝中，充分拌匀。最后撒上白芝麻即可。

第一步将紫色卷心菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱，如下图所示。然后将紫色卷心菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎，如下图所示。将切碎的紫色卷心菜丝装碗里，留着备用，如下图所示。放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，静置等待，如下图所示。

那是拌沙拉的，炒着吃会很难吃的.吉野家的摇滚沙拉做得很好，有绿色和红色的柿子椒，还有小圣女果，还有点绿菜叶，我很喜欢吃。

- 1颗紫色包心菜 - 2汤匙橄榄油 - 2瓣大蒜，剁碎 - 1小洋葱，切碎 - 茶匙盐 - 茶匙胡椒 - 2汤匙酱油步骤：将紫色包心菜洗净，去除外层叶子和硬茎，然后切成细丝状。在一个大平底锅中，加入橄榄油并加热。将大蒜和洋葱放入锅中，用中火炒软。

步骤：洗净切丝：紫甘蓝洗净后切成细丝。腌制：加入适量的盐和糖腌制五分钟，之后倒掉多余的水分。准备调味汁：根据个人口味，将盐、白糖、白醋、麻油、鸡精混合调成调味汁。拌匀装盘：将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，最后撒上白芝麻即可。包菜的做法：主料：包菜、蒜。

把紫甘蓝清洗干净，一切两半，切掉硬芯，然后把它横切几刀，再竖切几刀，切成网格状。再用手一掰，就散成片了。②、把切好的紫甘蓝再用水洗一遍，因为没切的时候里面洗不到。然后沥干水分放在盆中备用。③、把一个尖椒洗净，去蒂去籽，先切成小条，再斜刀切成菱形片。

主料：紫甘蓝350克、小米椒10克、蒜30克、细香葱10克。辅料：食盐3克、醋10克、香油5克、生抽2克、蚝油2克、味精2克。紫甘蓝一个。剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱。紫甘蓝切丝，蒜、米椒、香葱切碎。紫甘蓝丝装碗里。放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，腌断生。

将紫色包心菜洗净，去除外层叶子和硬茎，然后切成细丝状。在一个大平底锅中，加入橄榄油并加热。将大蒜和洋葱放入锅中，用中火炒软。加入紫色包心菜丝，并炒5-7分钟，直到它们变软和稍微变色。加入盐、胡椒和酱油，继续翻炒2-3分钟，使调味料均匀渗入包心菜中。

清洗：先将紫包菜清洗干净。浸泡：将它一片片剥好放到盐水中浸泡一段时间，这样可以起到杀菌消毒的作用，更加卫生。切丝：将浸泡好的紫包菜冲洗干净，切成细丝，然后进行凉拌。

把紫包菜一片片的剥下来清洗一遍，加入淡盐水里浸泡15～20分钟，然后捞出冲洗干净再切成细丝，这样就可以直接凉拌吃了。这样虽然不可能完全去除掉农药残留，但总比直接洗洗就吃要安全多了。这种处理方法不仅适用于凉拌，也适用于炒紫包菜等各种吃法。

紫包菜在凉拌时，建议避免使用开水烫。若用开水焯烫，可能会导致其营养成分流失，同时失去爽脆的口感。正确的做法是在凉拌前先将紫包菜清洗干净，然后剥开放入盐水中浸泡一段时间，再冲洗干净并切成细丝，这样既能保持其原有的营养，又能确保口感的鲜美。

1、步骤：洗净切丝：紫甘蓝洗净后切成细丝。腌制：加入适量的盐和糖腌制五分钟，之后倒掉多余的水分。准备调味汁：根据个人口味，将盐、白糖、白醋、麻油、鸡精混合调成调味汁。拌匀装盘：将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，最后撒上白芝麻即可。包菜的做法：主料：包菜、蒜。

2、制作时，首先将紫甘蓝洗净并切成丝状，随后用适量盐和糖进行腌制，时间约为五分钟。腌制完成后，将多余的水分倒掉，再根据自己的口味调配调味汁，将盐、白糖、白醋、麻油和鸡精混合均匀后，倒入紫甘蓝中，充分拌匀，最后撒上白芝麻即可享用。

3、紫色卷心菜好吃的做法有以下几种：凉拌紫甘蓝：做法：将紫甘蓝洗净切丝，用盐和糖腌制后倒掉多余水分，再加入调味汁拌匀，最后撒上白芝麻。特点：口感爽脆，酸甜可口，适合夏天食用。