炸虾仁怎么做好吃香酥简单
以下是几种炸虾仁好吃香酥又简单的做法:常规油炸法 所需材料:虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋液、面包糠。步骤:把虾仁洗净,用厨房纸吸干水分,放入碗中,加入适量盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀,腌制15-20分钟左右,让虾仁充分入味。准备三个小盘子,分别装上淀粉、鸡蛋液和面包糠。
准备食材 主料:虾仁300克,选择新鲜、肉质饱满的虾仁是制作香酥炸虾仁的关键。辅料:酥炸粉适量、料酒适量、盐适量、葱姜适量(切末)、鸡精适量。这些辅料能够增添虾仁的风味,使其更加美味。腌制虾仁 将虾仁清洗干净后,加入适量的料酒、盐、葱姜末和鸡精,搅拌均匀。
在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清,并加入60g玉米淀粉。一点一点地加入清水,边加边搅拌,直到面糊调成适当的稠度,注意不能太稀,否则虾仁挂不住糊,影响香酥口感。裹面糊并炸制:将腌制好的虾仁放入调好的面糊里滚一下,确保每个虾仁都均匀地裹上面糊。
软炸虾仁要想做得香酥可口,可以按照以下步骤进行:腌制虾仁:将大虾仁挑去虾肠,这是为了去除虾仁的腥味。加入半勺白糖、一勺料酒和适量盐,抓匀后腌制十分钟左右,让虾仁充分入味。调制面糊:在一个大碗里打入一个鸡蛋的蛋清,加入60g玉米淀粉。一点一点地加入清水,调成糊状。
家庭炸虾仁最简单做法
碗中放入面粉+淀粉,打入鸡蛋,分次加冰水(或啤酒)搅拌成酸奶状(能挂住虾仁即可)。关键:糊要稍稠些,避免太稀裹不上。 裹糊油炸 虾仁腌好后挑出姜片,倒入糊中拌匀。油锅烧至六成热(筷子插入冒小泡),逐个下虾仁,中火炸至浅金黄捞出(约2分钟)。
炸制时间:由于虾仁易熟,炸制时间不宜过长,通常1至2分钟,观察到虾仁金黄且外壳酥脆即可出锅。 出锅沥油 沥油:使用漏勺迅速捞出虾仁,并放在厨房纸上沥干多余的油分,以保持虾仁的清爽口感。装盘:将沥油后的虾仁整齐地摆放在盘中,可以配以柠檬片、蘸酱等装饰和增味。
将腌制好的虾仁滚上一层薄薄的混合粉。将裹了混合粉的虾仁蘸上蛋白,使其表面均匀覆盖。将虾仁再次滚上一层面包糠,确保每一面都均匀覆盖。步骤三:炸制 在锅中倒入足够的油,烧至中温(约170-180摄氏度)。将裹好面包糠的虾仁逐个放入油中,注意不要放得太密集,以免粘连。
香炸虾仁的做法
香炸虾仁的做法如下:准备材料 虾仁400g 盐1/2小勺 料酒1小勺 鸡蛋1个 干淀粉5大勺 面粉5大勺 食用油适量 处理虾仁 虾仁自然解冻后,洗净并挑去虾线。 加入盐和料酒,戴上一次性手套,给虾仁抓匀,腌制5分钟。制作面糊 加入一个鸡蛋、面粉和干淀粉。先各加入1大勺,然后根据实际情况调整面糊的浓稠度。
做法:冰冻大虾仁提前化开备用。用家乐鸡粉、胡椒粉和盐腌制15分钟。加入淀粉抓匀,太干可以加少许水。将面包糠倒在抓好浆的虾仁上,分别蘸面包糠。锅里加油。六成油温分别下入虾仁。捞出控油,可以食用了。喜欢酥脆的可以再炸一遍。
以下是几种炸虾仁好吃香酥又简单的做法:常规油炸法 所需材料:虾仁、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋液、面包糠。步骤:把虾仁洗净,用厨房纸吸干水分,放入碗中,加入适量盐、胡椒粉和料酒,搅拌均匀,腌制15-20分钟左右,让虾仁充分入味。准备三个小盘子,分别装上淀粉、鸡蛋液和面包糠。
材料:虾仁400g、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡蛋1个、干淀粉5大勺、面粉5大勺、食用油适量。虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线。
制作香脆炸虾仁的步骤如下:首先,对虾进行处理,去除虾头,然后仔细清洗,确保去除所有杂质,接着用厨房纸巾擦干虾仁,以便后续炸制时能更好地吸收调味料。接下来,准备适量的调料:油盐、酱油和料酒。将它们混合在一起,搅拌均匀,形成腌料。
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