芝麻饼做法大全，芝麻饼做法

香酥芝麻饼的做法

1、预热饼铛，不要放油，将饼坯放入。每个饼坯之间留有空隙。1不要盖上盖子，使用蒸锅盖。1大约3分钟后翻面。1再过3分钟后翻面。然后大约2分钟后再次翻面，总共大约10分钟，这一盘芝麻饼就烤好了。1香酥芝麻饼的外表酥脆，内部蓬松，散发着浓郁的面香。

2、香酥芝麻饼的制作方法如下：食材清单： 面粉300g 酵母1小勺 白糖1勺 食用油1勺 芝麻5g 烹饪步骤： 和面：将面粉、酵母、白糖和食用油混合，加入温水搅拌，揉成稍软的面团。 醒发：将面团放在温暖处醒发至两倍大。气温低时，可用蒸锅烧些热水，熄火后将面盆放入，以加速醒发。

3、香酥芝麻饼的做法如下：材料： 主料：面粉、麻酱、芝麻 辅料：糖 步骤： 擀面皮：首先，将面粉加水揉成面团，擀成薄片状的面皮。 涂抹麻酱：在擀好的面皮上均匀地涂上一层麻酱，以增加饼的香味和口感。

4、制作淄博周村香酥烧饼芝麻饼的步骤相当细致，首先准备面粉500克，温水250克，酵母4克等材料。将温水倒入碗中，加入酵母并静置5分钟，之后加入面粉，用筷子以同一方向搅拌，直至面粉与水充分混合成絮状。揉成光滑的面团，放置于盆中，并用保鲜膜覆盖，在室温下发酵。

白芝麻饼的做法

1、将烤箱预热至180℃，将饼坯放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制约15 - 20分钟，直到饼的表面金黄酥脆。简易版白芝麻饼做法（无需烤箱）材料准备 面皮材料：面粉200克、温水120毫升、盐3克、植物油10克。馅料材料：白芝麻酱（可购买现成的）50克、白糖30克、熟芝麻粉30克。表面装饰材料：白芝麻适量。

2、撒芝麻：在擀好的面片表面刷一层水，然后均匀地撒上白芝麻，用擀面杖轻轻压实。烙制：平底锅预热，不用放油，将芝麻饼生坯放入锅中，小火烙制。当饼的表面鼓起小泡时，翻面继续烙，直到两面都变成金黄色，熟透即可。

3、白芝麻饼做法 300克中筋面粉 少许盐 160克温水，醒20分钟。搓条 用白面一匙，生豆油一起搅拌，做成软油酥 先擀成大片，抹上一层软油酥，再卷 下剂子 猪肉馅，姜末，（王致和干黄酱一匙，东古稀黄豆酱一匙，用香油澥开），五香粉，鸡精，适量的水，搅拌肉馅，快包的时候加葱花。

4、芝麻饼的做法步骤如下：第一步：制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉，再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖，拌匀后下手揉成团；接着把面团充分揉匀，揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。第二步：制作油酥面团。碗中加入100克普通面粉，再加入46克玉米油，抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。

黑芝麻饼的做法

黑芝麻饼的制作方法如下：准备材料 主料：中筋面粉200克、黑芝麻粉50克、白砂糖15克、开水适量、植物油10克。和面与醒面 将中筋面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌至无干粉状态。 待面团晾至不烫手后，揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜醒十分钟。制作黑芝麻馅儿 在黑芝麻粉中加入适量的白砂糖和植物油。

制作步骤： 和面：将中筋面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌至无干粉状态。待面团晾至不烫手后，揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜醒发十分钟。 准备黑芝麻馅儿：在黑芝麻粉中加入适量的白砂糖和植物油，搅拌均匀备用。 包馅儿：面团醒好后，将其搓成长条，分成若干等份。

好吃又简单的黑芝麻饼做法如下：需要的材料：芝麻、鸡蛋、白砂糖、芝麻、蛋糕粉、食用油。制作步骤：准备7个鸡蛋，把蛋白和蛋黄分离，打入碗中，准备100克的白砂糖放入蛋清中，顺时针搅拌均匀备用。

现在来准备馅料，炒熟的黑芝麻（锅里不放油，小火炒香即可）加适量的白糖。放入破壁机中，打成粉。加入适量的猪油，搅匀。面团取出，揉成长条。切成大小相等的小剂子。擀成圆形。放入芝麻馅料。把馅料包好。轻轻压成饼状。

芝麻饼的做法

1、煎制：平底锅烧热，倒入少许油，油热后放入芝麻饼生坯，用小火煎至两面金黄，熟透即可出锅。除了中筋面粉，还可以尝试使用低筋面粉或高筋面粉。低筋面粉制作的芝麻饼口感更松软，高筋面粉制作的芝麻饼则更有嚼劲。馅料：除了上述介绍的馅料外，还可以根据个人口味进行创新。

2、将烤箱预热至180℃，将饼坯放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制约15 - 20分钟，直到饼的表面金黄酥脆。简易版白芝麻饼做法（无需烤箱）材料准备 面皮材料：面粉200克、温水120毫升、盐3克、植物油10克。馅料材料：白芝麻酱（可购买现成的）50克、白糖30克、熟芝麻粉30克。表面装饰材料：白芝麻适量。

3、芝麻饼的一种做法如下：准备材料和熬糖水 材料准备：面粉、蜂蜜、白糖粉、大油（猪油或植物油）、小苏打、砂糖、凉水、芝麻。熬糖水：锅烧热后放入适量的凉水，然后把砂糖放入锅中煮化，直至糖水熬好。熬好后关火备用。

4、芝麻饼的制作方法如下：准备材料 熟面粉：适量，需压细筛匀。扎籼粉与糖粉：混合均匀后过筛，用于操作时洒于台板上，防止粘结及擀制剩面皮时不易起筋。小苏打、熟猪油：放在熟面粉中央备用。砂糖：加水烧成糖浆。芝麻：适量，用于粘附在饼坯上。

5、黑芝麻饼的制作方法如下：准备材料 主料：中筋面粉200克、黑芝麻粉50克、白砂糖15克、开水适量、植物油10克。和面与醒面 将中筋面粉慢慢加入开水，用筷子搅拌至无干粉状态。 待面团晾至不烫手后，揉成光滑的面团，并盖上保鲜膜醒十分钟。

有哪些做芝麻饼的方法?

做法： a. 将面粉、泡打粉和盐混合均匀。 b. 猪油（或黄油）融化后加入糖搅拌至糖溶解。 c. 打入鸡蛋，搅拌均匀。 d. 将液体材料倒入干性材料中，揉成面团。 e. 面团醒发20分钟。 f. 分割成小剂子，搓圆压扁，撒上芝麻。 g. 预热烤箱至180°C，烤制20分钟左右直至金黄。

芝麻饼的发酵方法主要有以下两种：水泡沤肥法：将芝麻饼放入缸或其他容器中。加水至漫过芝麻饼表面约15厘米。将容器放置在适宜的环境中，可以放在太阳下晒，期间会有酸味和气泡产生。定期翻搅，夏季约5到6天翻搅一次，秋季10多天翻搅一次，具体根据温度掌握。

裹芝麻：将每个小圆饼两面都沾上炒香的芝麻，使其均匀附着在面团表面。二次发酵：将裹好芝麻的面团放在温暖的地方进行二次发酵，大约30分钟左右，直到面团略微膨胀。烘烤：预热烤箱至180°C。将发酵好的面团放入烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到饼干表面呈金黄色。

在饼坯表面刷上一层鸡蛋液，撒上一些白芝麻，用手轻轻按压，使白芝麻粘附在饼坯上。将烤箱预热至180℃，将饼坯放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤制约15 - 20分钟，直到饼的表面金黄酥脆。简易版白芝麻饼做法（无需烤箱）材料准备 面皮材料：面粉200克、温水120毫升、盐3克、植物油10克。