寿光名吃扒谷的做法
1、寿光扒谷的做法和配方如下：配方：扒谷400g粉条50g青韭菜50g葱30g姜30g五花肉50g盐3g味精2g植物油500g八角1粒做法：准备食材：先把扒谷这个小可爱切成小块，葱姜切成末末，韭菜也切成末，五花肉呢，就切成小丁丁吧。泡粉条：粉条用热水泡个10分钟的热水澡，记得哦，要略带硬心才最好，然后斩成小段备用。
2、扒谷的做法： 准备好猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、姜片腌制10分钟。 土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切成丝。 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。 加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒均匀。
3、先将寿光大蒜剥去外皮，然后用刀背拍松。青红黄椒切成长条状，姜切成片状备用。 将谷肉切成约2厘米见方的块状，然后倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉腌制约15分钟。 将锅烧热，倒入适量的食用油，然后将大蒜放入锅中炒至微黄色，然后捞出备用。
4、做法： 准备食材：将扒谷切成小块，葱姜切末，韭菜切末，五花肉切丁。粉条用热水泡10分钟，然后斩段备用。 炝锅：炒锅加植物油烧热，放入八角略炸，随后加入葱姜末和五花肉丁炝锅，炒出香味。 煨制扒谷：在锅中添水，烧开后放入盐和扒谷，用小火煨制。
5、配方：扒谷400g，粉条50g，青韭菜50g，葱30g，姜30g，五花肉50g，盐3g，味精2g，植物油500g，八角1粒。将扒谷切成小块，葱姜切末，韭菜切末，五花肉切丁。粉条用热水泡10分钟，（略带硬心为宜）斩段备用。
寿光市美食
1、寿光特色美食有：朝天锅、脂渣、虎头鸡、寿光大鸡、寿光缢蛏、羊口咸蟹子、寿光扒谷、东郭全猪、羊口老咸菜、老河口白蛤。朝天锅相比精致的各大菜系，朝天锅就是一个卷饼，没有漂亮的造型，但却正是那种淳朴的味道，成为寿光特色。脂渣 “脂渣”源于民间，是一种制作简便、营养丰富，味道香浓的特色食品。
2、寿光有多种美味的特色食品，以下是几种著名的美食推荐：寿光香瓜：产地与规模：主要产于寿光市东南部的田马镇，拥有2万多个香瓜大棚，年产量高达5亿公斤，并带动了周边地区形成10万亩的种植规模。特点：香瓜个大皮薄肉厚，含糖丰富，汁液粘稠，口感极佳。
3、王高虎头鸡，寿光市的一道传统特色菜，最早起源于清朝时期的寿光王高村，因将鸡剁成块、挂糊炸成金黄色后，状如虎头，故名王高虎头鸡。炖熟后鸡酥肉烂、醇香可口，鸡汤更是鲜美，为菜都人招待贵宾、喜庆宴席之必备美味。羊口老咸菜，寿光民间有一种普及的腌菜称为辣疙瘩。
寿光扒谷的做法
寿光扒谷的做法和配方如下：配方：扒谷400g粉条50g青韭菜50g葱30g姜30g五花肉50g盐3g味精2g植物油500g八角1粒做法：准备食材：先把扒谷这个小可爱切成小块，葱姜切成末末，韭菜也切成末，五花肉呢，就切成小丁丁吧。泡粉条：粉条用热水泡个10分钟的热水澡，记得哦，要略带硬心才最好，然后斩成小段备用。
做法： 准备食材：将扒谷切成小块，葱姜切末，韭菜切末，五花肉切丁。粉条用热水泡10分钟，然后斩段备用。 炝锅：炒锅加植物油烧热，放入八角略炸，随后加入葱姜末和五花肉丁炝锅，炒出香味。 煨制扒谷：在锅中添水，烧开后放入盐和扒谷，用小火煨制。
先将寿光大蒜剥去外皮，然后用刀背拍松。青红黄椒切成长条状，姜切成片状备用。 将谷肉切成约2厘米见方的块状，然后倒入酱油、料酒、盐和白胡椒粉腌制约15分钟。 将锅烧热，倒入适量的食用油，然后将大蒜放入锅中炒至微黄色，然后捞出备用。
扒谷的做法： 准备好猪肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、姜片腌制10分钟。 土豆、胡萝卜切成小块，洋葱切成丝。 热锅凉油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。 加入土豆、胡萝卜、洋葱煸炒均匀。
绿豆扒谷是哪里的特产
1、正宗的寿光特产，很多外地人来寿光根本不知扒谷为何物，普通饭店里更是见不到这道菜，作为名符其实的寿光特产，外地人却几乎没有机会吃到这道美味。每年的秋冬腊月正是做绿豆扒谷的时节，这时候做的扒谷不易变质，味道鲜美。
2、【寿光扒谷】食材准备：绿豆500克、菠菜300克、韭菜、猪肉1小块、粉条1小把。做法步骤：将绿豆放到清水中清洗干净，放到大盆中加入适量的清水，浸泡24个小时以上。浸泡到主皮裂开、胚芽已生长，捞出洗净，备用。将菠菜摘去烂叶，洗干净，放到案板上切成小段，备用。
3、绿豆扒谷：寿光正宗特产，制作考究，精选上等绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟，吃时先加酱油将猪肉丝炒熟，再按比例加入扒谷、水、粉条炒熟，做好的扒谷松软鲜香，是真正的绿色食品。
4、绿豆扒谷 绿豆扒谷是一种正宗的山东寿光汉族名吃，很多人游客不知扒谷为何物。以前每年的秋冬腊月是做绿豆扒谷的时节，大概是冬节不容易变质的原因。绿色扒谷是精选上等绿豆浸泡，用石磨加入菠菜或青萝卜一起磨碎，然后攒成团上锅蒸熟即可，绿绿的甚是好看，真正的绿色食品。
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