青笋的做法大全家常菜，春笋的5种家常做法

青笋的家常做法

凉拌青笋丝 材料：青笋1根、蒜末2瓣、红椒丝少许、盐1小勺、白糖半小勺、香醋1勺、香油少许 做法： 青笋去皮切细丝，加盐腌10分钟，挤掉多余水分。 加入蒜末、红椒丝、白糖、香醋、香油拌匀即可。Tips：喜欢麻辣可加花椒油或辣椒油。

凉拌青笋丝（开胃清爽）做法：青笋去皮切细丝，加盐腌10分钟沥水，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、少许糖、花椒油拌匀，撒芝麻。关键：冰镇后更脆，加一点柠檬汁提鲜。 青笋炒肉片（下饭神器）做法：瘦肉切片用淀粉+料酒腌10分钟，青笋切片。

腌青笋的家常做法主要有以下几种：方法一： 准备材料：青笋一根，盐少许，生抽50毫升，糖50克，香叶一片，花椒一小勺，九制陈皮一小块。 步骤： 青笋去皮洗净，切成小长条，用少许盐腌渍至出水，腌出的水不用倒掉。 将腌好的青笋捞出，放在通风处晾干至有些收缩。

家常炒青笋食材准备：青笋（莴笋）1根 蒜瓣2-3个（切片或末）干辣椒/小米辣（可选，根据口味调整）盐、白糖少许 生抽1勺 蚝油半勺（可选）食用油适量 做法步骤：处理青笋：青笋去皮（注意削干净白色筋络），先切段再改刀成薄片或细条（约0.3cm厚），太厚影响口感。

材料：青笋（莴笋）1根 蒜2瓣（切片或末）干辣椒2个（可选，增香）盐、糖少许 鸡精/味精（可选）食用油1勺 步骤： 处理青笋：青笋去皮（用刀削去外层硬皮），切成薄片或细丝（根据喜好，切丝更易熟）。用少许盐（1小撮）腌5分钟，倒掉腌出的水分（可去除涩味，更脆嫩）。

要腌出脆爽可口的青笋（莴笋），关键在于去除多余水分、保持清脆口感，同时调味得当。

炒青笋的家常做法

1、做法步骤：处理青笋：青笋去皮（注意削干净白色筋络），先切段再改刀成薄片或细条（约0.3cm厚），太厚影响口感。喜欢脆嫩口感的可以用少许盐腌5分钟，挤掉多余水分（可选，防止出水）。爆香调料：热锅冷油，中小火下蒜片和干辣椒爆香（怕辣可去籽）。翻炒青笋：转大火，倒入青笋片快速翻炒1-2分钟至断生（颜色变透亮）。

2、处理青笋：青笋去皮（用刀削去外层硬皮），切成薄片或细丝（根据喜好，切丝更易熟）。用少许盐（1小撮）腌5分钟，倒掉腌出的水分（可去除涩味，更脆嫩）。 快炒出锅：热锅冷油，放蒜片和干辣椒爆香（不吃辣可省略）。倒入青笋，大火快速翻炒1-2分钟，至颜色变深绿。

3、简化步骤：焯水会增加操作步骤，直接炒更省时，适合家常快手菜。切片/切丝较薄：如果青笋切得较薄（如细丝或薄片），生炒2-3分钟即可熟透，无需提前焯水。做法建议：热锅冷油，爆香蒜末或姜丝后，下青笋片/丝大火翻炒，加盐、糖等调味，炒至断生（约2分钟）即可出锅。

4、青笋（莴笋） 1根（约300克）大蒜 2瓣（切片或末）干辣椒 2-3个（可选，增香）盐 1小勺 鸡精/白糖 少许（可选）食用油 1大勺 可选搭配：胡萝卜片、木耳、肉片（提前用料酒和淀粉腌制）等。做法步骤 处理青笋 青笋去皮（用刀削去外层硬皮），切成薄片（约2毫米厚），太厚影响脆度。

炒青笋的做法家常菜

食用油适量 做法步骤：处理青笋：青笋去皮（注意削干净白色筋络），先切段再改刀成薄片或细条（约0.3cm厚），太厚影响口感。喜欢脆嫩口感的可以用少许盐腌5分钟，挤掉多余水分（可选，防止出水）。爆香调料：热锅冷油，中小火下蒜片和干辣椒爆香（怕辣可去籽）。

青笋炒肉 准备食材如下：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。

青笋的家常做法有以下几种： 青笋炒肉 准备食材：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油、食盐、酱油、鸡精、蒜、料酒、胡椒粉适量。 具体做法：猪肉切片并用盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒腌制；胡萝卜、青笋、蒜切片。

青笋的做法大全家常菜

1、凉拌青笋 推荐理由：清爽开胃，保留原汁原味 做法： 准备材料：青笋1根、蒜末、红椒丝、盐、白糖、香醋、香油、生抽。 处理青笋：去皮切细丝（或擦丝），加1勺盐腌10分钟，挤掉多余水分。 调味：加入蒜末、红椒丝、1勺生抽、半勺香醋、少许白糖、几滴香油，拌匀即可。

2、青笋的家常做法有以下几种： 青笋炒肉 准备食材：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油、食盐、酱油、鸡精、蒜、料酒、胡椒粉适量。 具体做法：猪肉切片并用盐、鸡粉、白胡椒粉、料酒腌制；胡萝卜、青笋、蒜切片。

3、青笋炒肉：食材：青笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙。

4、青笋（莴笋）1根 蒜瓣2-3个（切片或末）干辣椒/小米辣（可选，根据口味调整）盐、白糖少许 生抽1勺 蚝油半勺（可选）食用油适量 做法步骤：处理青笋：青笋去皮（注意削干净白色筋络），先切段再改刀成薄片或细条（约0.3cm厚），太厚影响口感。

5、以下是几种常见的青笋做法： 青笋炒肉丝：- 材料：青笋1根，猪里脊肉150克，生抽1勺，老抽少许，盐适量，蒜末适量。- 步骤： 青笋去皮切丝。 猪里脊肉切丝，用生抽、老抽、盐腌制10分钟。 热油锅，放入蒜末炒香。 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。 加入青笋丝快速翻炒均匀。

青笋的10种家常做法

1、凉拌青笋丝（开胃清爽）做法：青笋去皮切细丝，加盐腌10分钟沥水，加蒜末、小米辣、生抽、香醋、少许糖、花椒油拌匀，撒芝麻。关键：冰镇后更脆，加一点柠檬汁提鲜。 青笋炒肉片（下饭神器）做法：瘦肉切片用淀粉+料酒腌10分钟，青笋切片。热油爆香蒜片，炒肉片至变色，加青笋、蚝油、盐快速翻炒，出锅前淋香油。

2、凉拌青笋丝 材料：青笋1根、蒜末2瓣、红椒丝少许、盐1小勺、白糖半小勺、香醋1勺、香油少许 做法： 青笋去皮切细丝，加盐腌10分钟，挤掉多余水分。 加入蒜末、红椒丝、白糖、香醋、香油拌匀即可。Tips：喜欢麻辣可加花椒油或辣椒油。

3、腌青笋的家常做法主要有以下几种：方法一： 准备材料：青笋一根，盐少许，生抽50毫升，糖50克，香叶一片，花椒一小勺，九制陈皮一小块。 步骤： 青笋去皮洗净，切成小长条，用少许盐腌渍至出水，腌出的水不用倒掉。 将腌好的青笋捞出，放在通风处晾干至有些收缩。

4、青笋（莴笋）是一种口感清脆、营养丰富的蔬菜，家常做法多样，可凉拌、热炒、炖汤或腌制。以下是一份家常青笋的做法大全，简单易学，适合家庭日常餐桌：凉拌青笋 推荐理由：清爽开胃，保留原汁原味 做法： 准备材料：青笋1根、蒜末、红椒丝、盐、白糖、香醋、香油、生抽。