大米面怎么做好吃，大米面怎么做好吃视频

大米面怎么做好吃

1、大米发糕（松软香甜）材料：大米面200g、面粉50g、白糖30g、酵母3g、温水200ml、红枣/葡萄干（装饰用）。做法： 温水融化酵母和白糖，倒入大米面和面粉中搅拌成浓稠面糊。 覆盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。 搅拌排气，倒入模具（碗或蛋糕模），表面放红枣或葡萄干。

2、大米面条：将大米面加水揉成面团，然后切成面条，可以加入各种汤底和配菜，如鸡汤、牛肉汤、蔬菜等，煮熟即可食用。大米面糊：将大米面加水搅拌成糊状，加入各种调料和配菜，煮成米糊或倒入锅中煎炒，口感细腻顺滑。

3、发好后，用手揉搓并拍成扁平的圆形，放入笼屉中蒸30分钟。蒸熟后，可以切成片直接食用，或者切片后油炸，口感更佳。制作大米面糊糊：将大米面放入少许水中浸泡透，确保没有气泡。待水烧开后，将浸泡好的大米面沸水氽入，开锅几分钟后即成米面糊糊。

4、纯大米面要想做得好吃，可以尝试这样做：大米发糕：将大米面与适量的白糖、酵母混合。加入温水，搅拌成细腻的面糊。盖上盖子发酵至两倍大，出现密集的蜂窝状。发酵好后，用筷子搅拌排气。倒入模具中，二次醒发十分钟。醒发好后，放上红枣或自己喜欢的果干。

大米面怎么做着好吃

大米发糕（松软香甜）材料：大米面200g、面粉50g、白糖30g、酵母3g、温水200ml、红枣/葡萄干（装饰用）。做法： 温水融化酵母和白糖，倒入大米面和面粉中搅拌成浓稠面糊。 覆盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。 搅拌排气，倒入模具（碗或蛋糕模），表面放红枣或葡萄干。

大米面条：将大米面加水揉成面团，然后切成面条，可以加入各种汤底和配菜，如鸡汤、牛肉汤、蔬菜等，煮熟即可食用。大米面糊：将大米面加水搅拌成糊状，加入各种调料和配菜，煮成米糊或倒入锅中煎炒，口感细腻顺滑。

大米提前泡一晚上，第二天控水后磨成面。用少许盐切碎蔬菜并控制水，和水饺馅一样的馅儿做好了。将三分之一的米粉用开水烫一下，用温水拌匀。不能转动擀面杖，可以用和球一样的方法把它包起来。开锅后上锅蒸17分钟。完成了大米饺子。

大米面做着好吃的具体方法如下： 蒸制大米面馒头或面片 发酵制作：取适量大米面，加入少许鲜酵母粉，加水调和至较稀的状态，和好后发酵一到三个小时。 蒸制：发好面后，用手大力揉搓使面呈扁平形状，放入锅中蒸三十分钟左右。蒸熟后，可用刀切成片直接食用，或切片油炸食用，口感更佳。

大米面要做得好吃，可以尝试以下几种方法： 蒸制大米面发糕 准备材料：取适量大米面，加入少许鲜酵母粉。 和面发酵：加入水调和至较稀的面糊，和好后发酵一到三个小时。 蒸制：发好面后，用手大力揉搓使面呈扁平形状，放入蒸锅中蒸三十分钟左右。蒸熟后，用刀切成片即可食用。

纯大米面要想做得好吃，可以尝试这样做：大米发糕：将大米面与适量的白糖、酵母混合。加入温水，搅拌成细腻的面糊。盖上盖子发酵至两倍大，出现密集的蜂窝状。发酵好后，用筷子搅拌排气。倒入模具中，二次醒发十分钟。醒发好后，放上红枣或自己喜欢的果干。

大米面粉可以做什么好吃的

1、用大米面（大米磨成的粉）可以制作多种简单又美味的主食、点心和零食，以下推荐几种家常做法，操作简单且风味独特： 大米发糕（松软香甜）材料：大米面200g、面粉50g、酵母3g、白糖30g、温水200ml、红枣/葡萄干（可选）做法：温水融化酵母和白糖，倒入大米面和面粉，搅拌成浓稠面糊（比酸奶略稠）。

2、虽然纯大米面做的馒头口感过于黏稠，难以食用，但通常我们会将其与面粉混合，制成米粉馒头。具体操作上，大米面可以和面粉一起，用于蒸制出香甜软糯的馒头。要制作大米面馒头，首先将大米面放入料理机，加入适量纯牛奶和白糖，启动后打成米糊状。接着，将米糊倒入大碗中，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀。

3、黄金锅巴粥 剩饭加水煮粥，平底锅抹油将粥铺平，中火煎至底部焦黄。撒葱花、淋酱油，粥软锅巴脆，一锅两吃。 泰式芒果糯米饭（简化版）糯米泡3小时蒸熟，椰奶加糖、盐煮浓稠后拌入米饭。搭配新鲜芒果，撒烤芝麻，甜咸交织。

4、面条：使用大米面粉可以制作出独特口感的大米面条，适合各种烹饪方式。年糕：大米面粉是制作年糕的主要原料之一，制成的年糕口感软糯，风味独特。牛肉粥：大米面粉可以作为粥的基底，与牛肉等食材搭配，制作出营养丰富的牛肉粥。米面：类似于面条，但口感更加细腻，适合各种汤料或酱料搭配。

大米面煎饼怎么做

1、煎制：平底锅刷薄油，倒入一勺面糊摊平，小火煎至边缘翘起后翻面，双面金黄即可。贴士：若用剩米饭，需加少许面粉（比例4：1）帮助成型，可拌入葱花、火腿丁增香。松仁蔓越莓甜煎饼材料：大米面100克、鸡蛋1个、牛奶80毫升、松仁15克、蔓越莓干20克、白糖10克。

2、将大米粉、黄豆粉、碱和盐混合，加入3000毫升水调成面糊。预热煎饼铛，涂抹少量食用油，然后倒入适量面糊至铛中心。使用丁字形竹篓子将面糊旋转平铺，形成一张薄饼。待饼熟后，用铲刀沿着饼边缘铲起，取出铛外，均匀涂抹面酱、酱豆腐卤和辣椒糊。撒上葱花，放上薄脆，将饼卷起即成。

3、温水融化酵母和白糖，倒入大米面和面粉中搅拌成浓稠面糊。 覆盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时）。 搅拌排气，倒入模具（碗或蛋糕模），表面放红枣或葡萄干。 冷水上锅，大火蒸25分钟，关火焖5分钟即可。Tips：加少量面粉更蓬松，发酵时间根据温度调整。

4、将大米面、黄豆面、碱、盐拌在一起，加3000克水调成糊状。将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。

5、制作步骤： 取60克大米粉。 用70毫升清水将大米粉调成流畅的糊状。 加入1个鸡蛋和2克食盐。 彻底搅拌均匀。 将葱花切碎。 将葱花加入米粉糊中拌匀。 选择任意锅具，这里使用一个小烤盘，倒入1汤匙植物油。 倒入调好的米粉糊，摊平，用小火煎烤。

纯大米面怎么做好吃

大米粉是制作纯大米面馒头的主要原料，其粗细程度会影响馒头的口感。建议选用细腻的大米粉，这样蒸出来的馒头质地更松软。酵母：3克 酵母是馒头发酵的关键因素，它能使面团膨胀发酵。用量可以根据环境温度适当调整，温度较高时可少用一点，温度较低时可多用一点。

要制作大米面馒头，首先将大米面放入料理机，加入适量纯牛奶和白糖，启动后打成米糊状。接着，将米糊倒入大碗中，加入酵母粉，用筷子搅拌均匀。在米糊中加入适量面粉，揉成光滑面团，用保鲜膜盖好，放在温暖处发酵约两小时。

混合大米面和木薯淀粉，分次加开水揉成光滑面团。 擀成薄片切条，或用手搓成粗面条。 沸水下锅煮至浮起，过凉水更筋道，搭配汤底或酱料（如骨头汤、酸辣酱）。 酥脆米面炸糕（外酥里糯）材料：大米面200g、红豆沙/红糖馅、油。做法： 大米面加开水烫面，揉成柔软面团。

大米面与鸡蛋、牛奶、白糖混合成糊，静置10分钟。撒入松仁和蔓越莓干，用不粘锅无油煎制，单面凝固后翻面，保持松软微甜口感。发酵版米香煎饼材料：大米粉100克、面粉30克、酵母1克、温水120毫升、糖5克（可选）。做法：所有材料混合成稀糊，室温发酵2小时（或冷藏隔夜），至表面出现气孔。

大米提前泡一晚上，第二天控水后磨成面。用少许盐切碎蔬菜并控制水，和水饺馅一样的馅儿做好了。将三分之一的米粉用开水烫一下，用温水拌匀。不能转动擀面杖，可以用和球一样的方法把它包起来。开锅后上锅蒸17分钟。完成了大米饺子。

大米面条：将大米面加水揉成面团，然后切成面条，可以加入各种汤底和配菜，如鸡汤、牛肉汤、蔬菜等，煮熟即可食用。大米面糊：将大米面加水搅拌成糊状，加入各种调料和配菜，煮成米糊或倒入锅中煎炒，口感细腻顺滑。