简单易行的家常年夜饭菜谱大全
1、简单易行的家常年夜饭菜谱大全如下：合家团圆饭 凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜。 热菜： 竹报平安：活竹节虾开水煮1分钟，蘸汁食用，鲜嫩可口。 五谷丰登：鸡脯肉与腰果等蔬菜搭配翻炒，荤素结合，营养丰富。 年年有余：鲤鱼炸熟后浇上糖醋汁，酸甜可口。
2、家常年夜饭简单易行的菜谱大全如下：凉拌菜类 凉拌黄瓜 准备食材：黄瓜、蒜末、生抽、醋、白糖、食盐、香油。制作步骤：黄瓜洗净拍碎，加入蒜末和其他调料，拌匀即可。凉拌木耳 准备食材：木耳、香菜、红椒、生抽、醋、白糖。制作步骤：木耳焯水后过凉水，加入调料和香菜，拌匀。
3、不过今天买购网小编将带领大家回归传统，看看年夜饭菜谱，了解下传统年夜饭12道菜谱中的经典菜式，如水煮牛肉、糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、回锅肉、佛跳墙、蟹粉狮子头、白灼虾、西湖醋鱼、香炸琵琶虾、腊味合蒸等。 川菜 水煮牛肉 特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。
4、除了饺子和年糕，鱼、鸡、肉等菜肴也是年夜饭的常客。鱼，寓意着“年年有余”，鸡，寓意着“大吉大利”，肉，寓意着“富足团圆”。这些菜肴经过精心烹调，色香味俱全，承载着人们对来年丰衣足食、幸福美满的憧憬。年夜饭除了主菜之外，还要有凉菜、汤羹、甜品等搭配。
不用嚼的软烂的菜谱
1、南瓜小米粥 南瓜去皮切块，与小米一同煮至软烂，用勺子压成糊状。可加入少许牛奶或枸杞增加风味。 鱼肉蔬菜粥 大米煮成稠粥，加入剁碎的鱼肉（如鳕鱼、龙利鱼）和胡萝卜泥，煮至鱼肉熟透。 土豆泥 土豆蒸熟后压成泥，加入少量牛奶、黄油或酸奶调至顺滑，可搭配肉酱食用。
2、不用嚼的软烂的菜谱，你可以试试这几道：南瓜汤：选用新鲜南瓜，去皮切块后与洋葱、土豆一起煮，煮至所有食材都变得非常软烂，再用搅拌机打成浓汤。这样制作出来的南瓜汤丝滑细腻，无需咀嚼。红薯泥：将红薯洗净、煮熟，然后去皮，用勺子压成泥状。
3、不用嚼的软烂的菜谱通常包括各种汤羹、炖品和烘焙食物，这些食物经过长时间的烹饪，变得非常柔软，几乎不需要咀嚼就可以吞咽。以下是一些具体的菜谱例子和详细解释。首先，汤羹类菜谱是非常适合的选择。
4、小米粥：小米煮成的粥，质地软烂。鱼片粥：鱼片与米同煮，鱼片软嫩，粥体顺滑。烂面条：面条煮至非常软烂，几乎不需要咀嚼。玉米糊：玉米磨成的糊状物，口感细腻。棉花糖：质地柔软，入口即化。细疙瘩汤：面疙瘩煮得细小且软，汤品顺滑。果冻：Q弹但柔软，不需咀嚼即可咽下。
家常菜大全全套菜谱
1、西兰花炒胡萝卜特点：色彩鲜艳，维生素丰富，快速焯水后炒制能保留90%以上的营养。做法：西兰花和胡萝卜焯水后，用蒜末清炒，加少许盐调味。 番茄炒鸡蛋（素版）特点：经典家常菜，酸甜开胃，鸡蛋的嫩滑与番茄的汁水融合。做法：番茄切块，鸡蛋打散炒熟后盛出，再炒番茄至软烂，加入鸡蛋翻炒。
2、清蒸鲈鱼特色：原汁原味，鱼肉鲜嫩，宴客健康首选。 地三鲜特色：东北家常菜，土豆、茄子、青椒过油后焖烧，咸香下饭。 麻婆豆腐特色：麻辣鲜香，豆腐入口即化，需用郫县豆瓣酱提味。
3、清淡营养型（适合追求健康的人群）番茄西兰花炒鸡蛋 食材：番茄、西兰花、鸡蛋、木耳、蒜末。做法：鸡蛋炒熟备用，蒜末爆香后翻炒番茄和西兰花，加入木耳和鸡蛋，调味即可。特点：富含维生素和蛋白质，低脂易消化。西葫芦炒鸡蛋 食材：西葫芦、鸡蛋、少许胡萝卜（配色）。
4、鱼香肉丝川菜代表，酸甜微辣。里脊肉丝腌制后与木耳、胡萝卜、青椒同炒，关键在鱼香汁（醋、糖、生抽、豆瓣酱调成）。红烧肉浓油赤酱的经典。五花肉煸出油脂，加冰糖炒糖色，慢炖至软烂，入口即化。酸辣土豆丝快手下饭菜。土豆切丝后爆炒，加干辣椒和醋提味，脆爽酸辣。青椒炒肉片家常搭配。
5、中考学生营养食谱推荐（家常菜版）为帮助考生保持最佳状态，以下食谱兼顾营养均衡、易消化和增强脑力，均为简单易做的家常菜：主菜类清蒸鱼（鲈鱼/鳕鱼）作用：富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，提升记忆力。做法：鱼洗净后用姜片、葱段、料酒腌制10分钟，蒸8-10分钟，出锅淋蒸鱼豉油即可。
常见的西餐汤
1、Cream of Mushroom Soup（蘑菇汤）这是以蘑菇为主要成分制作的一款西式浓汤，其口感醇厚。在西方餐厅中常作为开胃汤品之一。蘑菇的新鲜和汤的丝滑结合，使其深受食客喜爱。 Baked Potato Soup（烤土豆汤）烤土豆汤以其特有的浓厚口感闻名。此款汤品的主要材料是烤土豆和牛奶，有时也会加入其他蔬菜或香料调味。
2、西餐汤的各式做法主要包括以下几种： 奶油蘑菇浓汤 准备材料：白蘑菇、鸡精、黄油、面粉、洋葱碎末、香叶、干百里香、鸡汤。 制作步骤： 将白蘑菇清洗后切丁备用。 温开水加入鸡精拌匀备用。 锅中融化黄油，加入面粉翻炒一分钟后取出。 用剩余黄油爆香洋葱碎末和香叶。
3、西式牛肉蘑菇汤 材料：牛肉适量，西芹1根，白蘑菇5个，洋葱0.2个，大土豆1个，橄榄油大匙，盐适量，月桂叶1片，黑胡椒8个，红酒1大匙，水适量 番茄汤 材料 鲜番茄50克，鸡汤250克，番茄酱、黄油各25克，面粉、味精、盐各适量。
4、汤品：作为第二道菜，西餐汤分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类，代表菜品有牛尾清汤、奶油汤、意式蔬菜汤和俄式罗宋汤。 副菜：以鱼类为主的菜肴，种类繁多，包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类和软体动物。
5、头盘西餐的起点是头盘，亦称为开胃菜。这一道菜旨在激发食欲，内容涵盖冷热头盘，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒以及局蜗牛等。这些开胃菜风味独特，以咸酸为主，分量控制得当，品质上乘。
东北大席菜谱大全菜单
1、经典凉菜类凉拌黄瓜：清爽解腻，脆嫩开胃，适合搭配荤菜或作为前菜。蕌头炒蕨菜：简单易做，口感鲜嫩，带有山野风味。 家常热炒类香菇青菜：清淡鲜美，突出食材本味，符合健康饮食潮流。什锦炒淮山：色彩丰富，淮山脆嫩，适合宴席的清淡需求。
2、请客18个菜菜单：糖醋小排：将猪小排洗净，晾干水份备用。热锅倒入少许油，爆香姜片后放入排骨，煸炒至变色，表面呈金黄微焦。接着放入调料，依次加入1汤勺料酒、2汤勺酱油、3汤勺米醋，最后加入4汤勺白糖，炒匀。倒入能没过排骨的开水，调中小火焖20分钟。20分钟后调入盐，开大火收汁。
3、冷菜方面，常见的有凉拌海带丝、牛肉、海蜇、鸭舌和酥炸香鱼等。这些冷菜口感清爽，开胃解腻，是宴席上的必备菜品。热菜方面，农村大席的菜谱中包括了许多经典菜品，如香螺等贝壳拼盘、基围虾、笋干老鸭煲、青蟹、猪肚、红烧肉、茶树菇、西芹夏果、鲳鱼和炒绿豆面等。
4、农村宴席菜单24道菜干锅：干锅虾、干锅排骨、干锅茶树菇、干锅鸡、干锅兔等凉菜：凉拌木耳、麻辣鸡、青椒皮蛋、凉拌牛肚条、卤鸭、泡椒凤爪、蒜泥白肉、凉拌猪耳朵、夫妻肺片等。特色菜：跳跳兔、口水鸡、川味红烧肉、水煮肉片、椒麻鸡、麻婆豆腐、宫保鸡丁、双椒牛肉、水煮虾、清蒸蟹等。
写团圆菜谱一份,附准备说明
开门吉利红（蓬荜生辉）：准备说明：鱼头腌制后涂抹剁椒，蒸熟后撒上葱花，浇熟油。特点是鱼头肥而不腻，辣色鲜艳。四海同心（新喜火焰鸡）：准备说明：整鸡炸至金黄色后，加入大蒜、黑橄榄等调料，放入烤箱烤制。特点是味香质嫩，呈黄色。枸杞煨鸡汤：准备说明：鸡块焯水后慢火煨至熟烂，加入粉条、枸杞等调料。特点是汤鲜肉美，益气补血。
●锦上添花原料：西兰花、蟹黄调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油制作过程：将西兰花切成块（花朵状）用开水焯一下；锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，最后勾一点芡，出锅装盘（花朝上）；将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。特点：色泽鲜艳，清鲜利口。
团圆饭菜谱推荐：以下是一份寓意丰富、营养均衡的团圆饭菜谱，适合春节期间家庭聚餐：白切鸡 寓意：吉祥如意做法：将鸡宰杀干净后，用黄栀子、葱、姜煮制，最后放入冰水中冷却，斩件上碟，搭配姜蓉蘸料食用。
冷盘 干切牛肉皮蛋 二 热菜 3 红烧狮子头 4 基围虾 5 五彩鱿鱼丝 6 清蒸鲈鱼 7 梅干扣肉 （红烧肉）8 芹菜炒香干 9 素炒菠菜 10 白斩鸡 三 汤 鸡汤（墨鱼排骨汤）一般我家是9菜1汤，一起10个菜，号称10全10美。
还没有评论，来说两句吧...