素炒包菜的家常做法大全集，素炒包菜的做法大全集

素炒手撕包菜的做法

1、素炒手撕包菜的做法如下：准备食材：主要食材：包菜。调味料：盐、酱油、鸡精。辅料：葱、姜、蒜。处理包菜：将包菜清洗干净，用手撕成块状。将撕好的包菜放入大碗中，用淡盐水浸泡5分钟，然后淘洗一遍，控水备用。烹饪步骤：将葱、姜、蒜切好备用。

2、准备食材将包菜外层的老叶去掉，然后将包菜逐片剥下，洗净后用手撕成适当大小的块状。手撕可以保持包菜的自然形状，而且口感更加入味。蒜切末，干辣椒剪成小段，葱切成葱花，姜切丝或末备用。这些调料能为包菜增添丰富的香味。

3、素炒手撕包菜的家常做法如下：准备食材包菜：一颗，根据人数可适量增减盐：适量酱油：适量葱姜蒜：适量，用于提味鸡精：少许，用于提鲜处理包菜将包菜清洗干净，用手撕成块状，尽量保持大小均匀，以便于烹饪时受热均匀。

4、家常素炒手撕包菜的做法如下：主要材料：包菜大葱蒜头生姜干辣椒食用油制作步骤：准备食材：将包菜、大葱、蒜头、生姜准备好，若想增加香味，可备些花椒、香料、八角等调味品。切菜：将包菜剁成小块，大葱切成丝，蒜头拍碎，姜切片，干辣椒剪成断末。

5、首先将包菜清洗干净，然后用手撕成块状，放在大一点的碗里面，用淡盐水浸泡5分钟，然后再淘洗一遍，控水备用。将葱姜蒜等切好，在锅里倒油，烧热之后放入切好的葱姜蒜等爆炒出香味，然后再放入包菜，来回翻炒。

6、素炒手撕包菜的做法如下：食材：包菜200克、干辣椒8个、大蒜3瓣、盐少许、生抽1勺、蚝油1勺、香醋1勺、食用油少许。首先准备好需要的食材，干辣椒可以用小米椒代替，不喜欢吃辣的可以减少辣椒的用量。接着将包菜一片一片掰开，用清水冲洗干净后撕成小片，包菜用手撕比用刀切口感会更好。

处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（比刀切更入味），洗净后沥干水分（一定要沥干，否则炒不脆）。爆香调料热锅冷油，中小火放入蒜末和干辣椒爆香（10秒左右，避免焦糊）。炒包菜转大火，倒入包菜快速翻炒1分钟，至叶片略微变软但仍保持脆度。

处理包菜包菜对半切开，去掉硬芯，用手撕成大片（手撕比刀切更易入味）。注意：撕好的包菜不要用水泡，洗净后充分沥干水分，避免炒时出水。热锅凉油锅烧至冒烟，倒入食用油（用猪油更香），转中火，放入蒜末和干辣椒爆香（5秒左右）。

素炒手撕包菜的做法如下：准备食材：主要食材：包菜。调味料：盐、酱油、鸡精。辅料：葱、姜、蒜。处理包菜：将包菜清洗干净，用手撕成块状。将撕好的包菜放入大碗中，用淡盐水浸泡5分钟，然后淘洗一遍，控水备用。烹饪步骤：将葱、姜、蒜切好备用。

素炒手撕包菜是一道简单美味的家常菜，下面是这道菜的详细做法：所需食材和调料食材包菜（也叫圆白菜、卷心菜）1颗，手撕成适当大小。蒜3-4瓣，切末。干辣椒3-5个（根据个人口味调整），剪成小段。葱1根，切成葱花。姜1块，切丝或末。调料盐适量，约1/2茶匙（可根据个人口味调整）。

1、手撕包菜（经典快炒）材料：圆包菜半颗干辣椒3-4个（可选）蒜3瓣（切片）生抽2勺香醋1勺（可选，增香）白糖少许盐、鸡精适量猪油或食用油做法：手撕包菜：包菜撕成大片（梗部用刀拍薄再撕），洗净沥干。爆香调料：热锅冷油（猪油更香），下蒜片、干辣椒爆香。

2、选材：挑手感紧实、叶片鲜绿的圆白菜，外层更脆甜。火候：一定要大火快炒，避免出水变软。加醋时机：出锅前淋醋能增香且保持脆度（陈醋或香醋）。豪华版：加粉丝、鸡蛋或腊肠一起炒，变身下饭菜。

3、炝炒圆白菜做出饭店味道的关键步骤如下：首先，准备食材和预处理：主料选择：选用新鲜、脆嫩的卷心菜（圆白菜）500g，这是菜品口感的基础。撕片与沥干：将圆白菜用手撕成大片，这样能更好地保持其纤维结构，使炒制后的口感更加爽脆。洗净后务必沥干水分，避免炒制时水分过多影响口感。

4、炝炒圆白菜的做法如下：准备材料主料：卷心菜（圆白菜）适量，撕成大片后洗净沥干。辅料：油适量（比平时炒菜时稍多一些），盐适量，花椒一小把，干辣椒适量（剪成段，去籽），醋适量，糖适量。此外，还可准备姜片、蒜片以及鸡精（可选）用于提味。

5、炒圆白菜（也叫卷心菜或包菜）是一道简单又美味的家常菜，但要炒得爽脆入味，需要注意几个关键技巧。

将包菜外层的老叶去掉，然后将包菜逐片剥下，洗净后用手撕成适当大小的块状。手撕可以保持包菜的自然形状，而且口感更加入味。蒜切末，干辣椒剪成小段，葱切成葱花，姜切丝或末备用。这些调料能为包菜增添丰富的香味。炒制过程热锅凉油：先将锅烧热，然后倒入适量的食用油，晃动锅使油均匀地布满锅底。

手撕包菜包菜洗净后不用刀切，直接撕成大片（约5cm见方），粗梗部分去掉或拍扁，保证受热均匀。控干水分撕好的包菜用厨房纸吸干水分，避免炒的时候出水变软。爆香调料热锅冷油（猪油更香），先下五花肉片煸出油脂，再放蒜片、干辣椒小火炒香（避免辣椒焦糊）。