冬瓜炖羊肉怎么做好吃夏天，冬瓜炖羊肉的做法大全

冬瓜炖羊肉怎么做好吃-冬瓜炖羊肉的做法

1、将羊肉洗净，切成薄片，以便于炖煮时更容易熟透且入味。冬瓜去皮、去籽瓤，然后切成约6厘米见方的块状。用开水焯一下冬瓜块，以去除部分水分和杂质，捞出后控干水分备用。香菜洗净后切成末，装入容器中备用。

2、羊肉2000克，冬瓜1000克，葱姜蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，盐25克，老抽10克，香菜少许。羊肉入凉水，煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为，盐，胡椒粉，葱姜蒜粒，花椒，大料，清水。为了上色，倒入适量的老抽。高压锅，上火炖煮10分钟。

3、将处理好的羊肉放入高压锅中，加入盐、胡椒粉、葱姜蒜粒、花椒、大料和适量清水。为了使羊肉上色，倒入适量的老抽。上火炖煮10分钟，使羊肉充分吸收调料的味道。处理冬瓜：在炖煮羊肉的同时，将冬瓜去皮去瓤，然后切成大块备用。加入冬瓜：羊肉炖煮10分钟后，将切好的冬瓜块放入高压锅中。

冬瓜炖羊肉怎么做好吃

制作步骤：准备食材：羊肉切成小块，并下沸水中焯烫透，捞出洗净，以去除血水和腥味。冬瓜去皮、去瓤，洗净后切成“象眼块”，同样下沸水焯烫透，捞出沥净水分，这样可以使冬瓜更易熟且保持形状。香菜择洗干净，切成末备用，用于最后提香。开始炖煮：汤锅上火烧开，先下入羊肉、葱、姜和适量的精盐。

苡仁淘洗干净，去杂质和泥沙；麦冬去内梗，淘洗干净；冬瓜（也可用白萝卜替代）洗净，切成块；瘦猪肉洗净，切片；葱切段，姜切片。＠苡仁、麦冬、瘦猪肉、冬瓜（白萝卜）、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，撒入盐、味精、胡椒粉即成。

所需材料： 300克羊肉，切块 500克冬瓜，去皮，切块 适量姜片 适量大葱段 适量蒜瓣 适量盐 适量鸡精 适量料酒 适量清水 制作步骤： 焯水去腥：将羊肉块用水煮一下，去除血水，捞出备用。这一步可以有效去除羊肉的腥味，使炖出的汤更加鲜美。

将处理好的羊肉放入高压锅中，加入盐、胡椒粉、葱姜蒜粒、花椒、大料和适量清水。为了使羊肉上色，倒入适量的老抽。上火炖煮10分钟，使羊肉充分吸收调料的味道。处理冬瓜：在炖煮羊肉的同时，将冬瓜去皮去瓤，然后切成大块备用。加入冬瓜：羊肉炖煮10分钟后，将切好的冬瓜块放入高压锅中。

羊肉2000克，冬瓜1000克，葱姜蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，盐25克，老抽10克，香菜少许。羊肉入凉水，煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为，盐，胡椒粉，葱姜蒜粒，花椒，大料，清水。为了上色，倒入适量的老抽。高压锅，上火炖煮10分钟。

将羊后腿肉剁成肉末，加鸡蛋清、葱末、姜末、胡椒粉、精盐、味精、搅拌均匀。冬瓜去皮，去瓤，洗净，切片。锅内加500克鲜汤、冬瓜烧开，将拌好的羊肉馅挤成丸子，入锅煮熟，放精盐、味精、香油调成咸鲜味，点香油，撒香菜末即可食用。冬瓜炖羊肉 材料：冬瓜250克，羊肉200克，香菜25克。

羊肉炖冬瓜的做法

1、准备食材：将羊肉洗净，切成薄片，以便于炖煮时更容易熟透且入味。冬瓜去皮、去籽瓤，然后切成约6厘米见方的块状。用开水焯一下冬瓜块，以去除部分水分和杂质，捞出后控干水分备用。香菜洗净后切成末，装入容器中备用。炖煮羊肉：开火，锅中加入准备好的清汤（或清水），然后下入羊肉片、切好的葱姜块、盐和五香粉。

2、羊肉炖冬瓜的做法如下：准备食材：羊肉2000克冬瓜1000克葱姜蒜30克胡椒粉5克大料5克花椒5克盐25克老抽10克香菜少许处理羊肉：将羊肉放入凉水中，煮沸后撇去浮沫，以去除血水和杂质。炖煮羊肉：将处理好的羊肉放入高压锅中，加入盐、胡椒粉、葱姜蒜粒、花椒、大料和适量清水。

3、羊肉2000克，冬瓜1000克，葱姜蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，盐25克，老抽10克，香菜少许。羊肉入凉水，煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为，盐，胡椒粉，葱姜蒜粒，花椒，大料，清水。为了上色，倒入适量的老抽。高压锅，上火炖煮10分钟。

4、羊肉炖冬瓜的做法如下：用料： 羊肉200克 冬瓜200克 香菜10克 五香粉2克 大葱5克 姜5克 味精2克 盐3克 清汤800克 香油适量 步骤： 准备食材：将羊肉洗净后切成小薄片；冬瓜去皮、去瓤，切成约6厘米见方的块状，用开水焯一下后捞出控干水分；香菜洗净切成末备用。

清炖羊肉和冬瓜的做法

清炖羊肉和冬瓜的做法如下：所需材料： 羊肉500克 冬瓜500克 姜片适量 料酒适量 盐适量 清水适量 制作步骤： 准备食材：将羊肉切成块状，用开水焯水后捞出备用，以去除血水和腥味；将冬瓜去皮去籽，切成块状备用；姜片切成薄片。 炖煮羊肉：锅中加入适量清水，放入羊肉块和姜片，加入料酒。

清炖羊肉和冬瓜的做法如下：材料： 羊肉500克 冬瓜500克 姜片适量 料酒适量 盐适量 清水适量 步骤： 准备材料：将羊肉切成块状，用开水焯水后捞出备用，以去除血水和腥味；冬瓜去皮去籽，切成块状备用；姜片切成薄片。 炖煮羊肉：锅中加入适量清水，放入羊肉块和姜片，再加入料酒。

清炖羊肉和冬瓜的做法 材料：羊肉500克冬瓜500克姜片适量料酒适量盐适量清水适量步骤：将羊肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。将冬瓜去皮去籽，切成块状备用。姜片切成薄片备用。锅中加入适量清水，放入羊肉块和姜片，加入料酒煮开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。加入冬瓜块，继续炖煮30分钟。

将羊肉切成大块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。冬瓜去皮去籽，切成大块备用。锅中加入适量清水，放入羊肉块，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片和葱段，再倒入适量料酒，煮5分钟。将羊肉捞出，用温水冲洗干净，沥干水分。

做法：先将羊肉洗干净后切成小块，如果只是肉不带皮的话，就可以切成小薄片。然后把冬瓜去皮后切成一块一块的薄片，建议可以将切成长薄片更好使用。

清炖羊肉的做法主要包括以下步骤：准备食材：羊肉：选择新鲜的羊肉，切块备用。冬瓜：适量，去皮切块，用于增加汤的鲜美度和补气功效。葱段、姜片、大料：用于调味。白酒：少量，用于去腥。焯煮羊肉：将羊肉块放入热水中焯煮，以去除杂质和腥味。焯煮后，捞出羊肉，用清水冲洗干净。

夏天羊肉炖什么好吃又营养

1、白萝卜炖羊肉（经典消暑款）推荐理由：白萝卜的芥子油能分解脂肪，中和羊肉油腻感，膳食纤维促进消化，适合夏季食欲不振时食用。做法：羊肉500克切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去腥；换清水炖煮1小时，加入去皮白萝卜块继续炖20分钟；调味时加少量盐、胡椒粉，撒枸杞和香菜增香。

2、白萝卜炖羊肉 作用：白萝卜消食化痰，与羊肉互补，减轻油腻感。做法：羊肉焯水后与花椒、姜片炖至软烂，加入白萝卜块炖透。可加少许陈皮增香，汤清甜不腻。 莲藕炖羊肉 作用：莲藕健脾开胃，清热凉血，适合夏季滋补。做法：羊肉与莲藕块、红枣、生姜同炖，出锅前加盐调味。

3、冬瓜 优点：含水量高，清热解暑，能中和羊肉的油腻感，炖煮后口感软糯。搭配建议：冬瓜切块与羊肉同炖，出锅前加少许胡椒粉提鲜。 白萝卜 优点：助消化、解腻，性凉能缓解羊肉的燥热，炖后清甜入味。小贴士：可加几片生姜去腥，或搭配一点枸杞增加清甜。