蒸鸡块做法大全家常菜，蒸鸡块的家常做法大全

香菇蒸鸡块的家常做法有哪些?

1、把洗干净的香菇干用水泡起来，让它们吸吸水，变得软软的。把鸡腿剔骨切块，然后把泡发的香菇也切成小块，这样它们就能更好地融合啦。把切好的鸡块放入盘中，撒上适量的料酒和盐，给它们做个基础的按摩。再倒入适量的老抽、生抽和油，这些调料可是让香菇蒸鸡块味道浓郁的关键哦。

2、香菇蒸鸡的详细做法如下：准备材料 主料：香菇5到6朵，鸡腿三只辅料：姜一小块，葱一小把调料：花生油一匙，盐少量，白糖少许，生抽一匙，蚝油一匙，料酒一匙，淀粉一小匙食材处理 香菇处理：将香菇洗净后，切成小朵，以便更好地入味和蒸制。

3、制作美味的香菇蒸鸡肉，需要准备以下食材和调料：香菇5到6朵、鸡腿三只、姜一小块、葱一小把，花生油一匙、盐少量、白糖少许、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙。接下来是具体的制作过程：首先，将香菇切成小朵，鸡腿剁成小块，姜切小片，葱切葱花备用。

4、制作香菇蒸鸡块的步骤如下：准备材料：将鸡腿和干香菇洗净。泡发香菇：将洗净的干香菇放入小碗中，用水浸泡至香菇完全泡发。处理鸡腿：剃掉鸡腿中的骨头，并将其切成块状。将泡发好的香菇切成小块。腌制鸡块：将切好的鸡块放入盘中，倒入适量的料酒和盐。再加入适量的老抽、生抽和油。

5、制作步骤： 腌制鸡块：鸡腿肉洗净后切块，用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制10分钟，以便鸡肉充分吸收调料的香味。 准备香菇：香菇洗净后切片，备用。 切葱姜末：葱、姜切末，以便后续加入蒸鸡中增加风味。

6、香菇蒸鸡的详细做法如下：准备材料 主料：香菇5到6朵，鸡腿三只。 辅料：姜一小块，葱一小把。 调料：花生油一匙，盐少量，白糖少许，生抽一匙，蚝油一匙，料酒一匙，淀粉一小匙。制作过程 切配食材： 将香菇洗净后切成小朵。 鸡腿剁成小块，方便入味和蒸制。

家常蒸鸡的做法

淋油增香：蒸好后取出鸡肉，倒掉盘中多余的汤汁（这些汤汁可能会比较腥），然后在鸡肉上淋上烧至冒烟的食用油，这样可以激发出鸡肉的香味。最后撒上香葱作为装饰即可。

除了红枣和枸杞，还可以加入党参、当归等中药材，做成药膳蒸鸡。党参有补中益气的功效，当归能补血活血，但这些中药材的用量要适当，一般党参5 - 10克、当归3 - 5克即可，以免药味过重影响口感。酱汁的变化 对于喜欢辣味的人，可以在酱汁中加入适量的辣椒粉或者辣椒酱。

将鸡肉洗净，切成适当大小的块状或整只均可。加入葱姜、料酒、食盐，腌制20分钟左右，让鸡肉充分吸收调料的味道。把腌好的鸡肉放入蒸盘中，大火烧开后，转中小火蒸20分钟。取出鸡肉，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，再蒸5分钟。出锅前，烧热油，浇在鸡肉上，即可享用。

蒸鸡的家常做法如下：材料准备： 南瓜300克 鸡肉500克 适量姜片、葱白、葱花 盐3克 白糖2克 料酒、生抽、蚝油、鸡精、生粉、食用油各适量 制作步骤： 处理南瓜：将去皮洗净的南瓜切成块，装入盘中备用。 腌制鸡肉：将洗净的鸡肉剁成块，放入碗中，加入葱白、姜片。

蒸鸡的做法步骤

做法：加姜丝，红枣丝，陈皮丝，用适量生抽，蚝油，生粉，盐，花生油，小小白砂糖捞匀。水煮开后放上蒸8分钟，加葱就可食用。

电饭锅蒸鸡的做法如下：准备食材 选择鸡：选择一只大约二斤左右的鸡，这样的鸡大小适中，既容易入味又能保证一次吃完不浪费。清理与腌制：将鸡清理干净后，用盐巴将鸡全身均匀抹一遍，以便入味。准备调料与填充物 切配调料：切一些生姜片、葱段、大蒜片，以及准备八角、桂皮、香叶等香料。

黄酒蒸鸡的正确煮法如下：准备食材 将三黄鸡切成大块，以便更好地入味和烹饪。准备适量的黄酒（作为蒸制时的关键调味料）、料酒（用于焯水去腥）、老姜片（用于去腥增香）。准备好冰糖和酱油，用于炒制上色。焯水处理 将切好的三黄鸡块放入锅中，加入冷水，水量需没过鸡块。

蜂蜜蒸鸡的做法如下：主料：鸡半只。辅料：盐一勺，党参若干，枸杞若干，姜两片，蜂蜜四大勺，家乡茶油适量。做法步骤： 准备食材：将鸡洗干净，放点家乡茶油以增加风味。 腌制：加入一勺盐，两片姜，一些党参和一把枸杞，拌匀以便入味。 蒸制：将拌匀的鸡隔水蒸20分钟，直到鸡肉烂熟。

准备材料 1只新鲜走地鸡（约5公斤）姜片若干 葱段若干 盐适量 料酒适量 鸡精或味精适量（可选）花生油或其他植物油适量 清理鸡肉 宰杀与去毛：如果从市场购买活鸡，需进行宰杀并去除羽毛，一般这一步骤可请卖家代劳。

鸡蒸的做法大全家常

蒸制鸡肉：大火烧开蒸锅中的水，然后转中火蒸20 - 25分钟（具体时间根据鸡肉的大小和数量而定，可用筷子插入鸡肉最厚的部位，如果没有血水冒出即表示熟透）。淋油增香：蒸好后取出鸡肉，倒掉盘中多余的汤汁（这些汤汁可能会比较腥），然后在鸡肉上淋上烧至冒烟的食用油，这样可以激发出鸡肉的香味。最后撒上香葱作为装饰即可。

将鸡肉洗净，如果是整鸡，可切成适当大小的块状；如果是鸡腿、鸡翅等部位，可在表面划几刀，方便入味。把鸡肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。准备葱姜 生姜切成片，大葱切段。将姜片和葱段塞入腌制好的鸡肉中，让其充分吸收葱姜的香味。

预处理鸡：鸡洗净后悬吊沥水15分钟（或用厨房纸吸干内外水分，这是皮弹肉嫩的关键）。用1汤匙盐+白糖混合，均匀揉搓鸡皮1分钟至微微发热，静置10分钟。 调味腌制：鸡腹内塞入姜片3片、葱结、红枣条。用料酒+白胡椒粉+剩余盐调匀，涂抹鸡身内外，腌制20分钟（夏季需冷藏）。

蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将放有鸡的蒸盘放入蒸锅中。盖上锅盖，转中火蒸30 - 40分钟。具体的蒸制时间要根据鸡的大小和品种适当调整，一般1000克左右的鸡蒸30分钟左右就可以熟透。可以用筷子插入鸡肉最厚的部位（如鸡腿），如果没有血水渗出，就说明鸡已经蒸熟了。

步骤1：洗净后的鸡开始泡盐水，n浸泡盐水，去除鸡肉里面遗留血水，且这样处理后鸡无论浸泡汤汁低温闷煮还是蒸皮都不会那么容易开裂。步骤2：三大勺海粗盐（吃火锅勺子）和能浸泡没过鸡的水 步骤3：三小时后捞出鸡来在自来水冲洗后，控干鸡表面水份。然后精盐跟胡椒粉混合均匀开始抹鸡全身 包括肚子里。

蒸鸡块怎样做

如果是小块半小时即可，如果比较大块可以蒸40分钟。准备材料：草鸡550克、盐4克、小葱少许、白酒5毫升、生姜片3片。先把鸡洗净后沥干水分。准备生姜片和小葱。用白酒均匀抹上。4克盐均匀的两面都抹上。之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。先把葱和生姜片放入碗底。再把鸡放上。

蒸鸡块的做法非常简单，即使是新手也能轻松掌握，具体步骤如下：准备用料：姜3片料酒2勺生抽3勺香油1勺盐10克蚝油3勺豆豉适量腌制鸡块：将鸡块与上述所有调味料及食材均匀混合，确保每一块鸡块都能充分裹上调料。将腌制好的鸡块放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏一个小时，以便鸡块更好地吸收调料的味道。

制作步骤： 腌制鸡块：将鸡块与上述所有调味料均匀撒好并搅拌均匀。确保每一块鸡块都能充分裹上调料，以便入味。 冷藏腌制：将搅拌好的鸡块放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏一个小时。这一步有助于鸡块更好地吸收调料的味道。

制作步骤： 腌制鸡块：将鸡块与上述所有调味料均匀撒好并搅拌均匀。 冷藏入味：将搅拌好的鸡块放入保鲜盒中，置于冰箱冷藏一个小时，以便鸡块更好地吸收调味料的味道。 准备蒸制：冷藏结束后，再次搅拌鸡块，确保调味料均匀附着。然后将鸡块装入碗中，准备上蒸锅。

蒸鸡块要想做得又嫩又好吃，可以按照以下步骤进行：腌制鸡块：食材准备：鸡腿洗净剁块，准备豆豉、香葱、小红辣椒、姜、大蒜。腌制调料：加入切好的葱姜蒜、豆豉、适量料酒、酱油、少许香油、一个蛋清、适量淀粉和盐。

蒸鸡做法

蒸鸡肉是一道经典的中式家常菜，追求的是鲜嫩多汁、原汁原味的口感。最正宗的做法通常以广东的“隔水蒸鸡”或“葱油蒸鸡”为代表，突出鸡肉的本味和滑嫩。

主料：三黄鸡半只、老姜适量、料酒适量。先将三黄鸡大块切好。放入锅中加入冷水，料酒，老姜片，大火去除血水，腥味。准备好事先的冰糖，酱油各适量。锅烧辣，加入酱油跟冰糖。小火慢慢熬制，并用锅铲不时搅动，避免糊锅，直到冰糖完全融化。放入去过血水的三黄鸡。

电饭锅蒸鸡的做法如下：准备食材 选择鸡：选择一只大约二斤左右的鸡，这样的鸡大小适中，既容易入味又能保证一次吃完不浪费。清理与腌制：将鸡清理干净后，用盐巴将鸡全身均匀抹一遍，以便入味。准备调料与填充物 切配调料：切一些生姜片、葱段、大蒜片，以及准备八角、桂皮、香叶等香料。

做法：加姜丝，红枣丝，陈皮丝，用适量生抽，蚝油，生粉，盐，花生油，小小白砂糖捞匀。水煮开后放上蒸8分钟，加葱就可食用。