香菇韭菜肉馅饺子的做法视频，香菇韭菜肉馅饺子的做法

香菇韭菜肉馅饺子的做法

猪肉：将300克猪肉洗净，切成小块，然后用刀剁碎或者使用绞肉机绞成肉馅，放入一个大碗中。香菇：如果是干香菇，需要提前用温水泡发2 - 3小时。泡发好后，洗净，去除根部，先切成薄片，再切成小丁，放入碗中备用。如果是鲜香菇，直接洗净，切成小丁即可。韭菜：将韭菜洗净，沥干水分。

准备材料：将韭菜洗净后切成小段，香菇洗净后切成小丁，姜剁成姜末，大葱切成葱花。调馅：将猪肉馅放入一个大碗中，加入切好的香菇丁、韭菜段、姜末和葱花。接着加入生抽、老抽（如果使用）、盐、鸡精、胡椒粉和香油，用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲，变得粘稠。

香菇韭菜肉馅饺子的做法如下：准备食材韭菜300克猪肉300克香菇100克小麦粉500克芝麻油15毫升盐适量生抽5毫升蚝油8克味精适量胡椒粉5克姜末5克和面与醒面将小麦粉加水和成面团，饧20分钟。处理食材韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水分。香菇洗净备用。

食材准备：准备韭菜300克、猪肉300克、香菇100克、面粉500克、芝麻油15毫升、盐2克、生抽5毫升、蚝油8克、味精2克、胡椒粉5克、姜末5克。面团处理：将面粉和水混合，揉成面团，然后盖上湿布，饧发20分钟。韭菜处理：将300克韭菜清洗干净，放入冷水中浸泡10分钟后取出，彻底晾干水分。

将切好的韭菜、香菇与搅拌好的猪肉馅放在一起。加入适量的芝麻油和盐、味精，搅拌均匀，制成饺子馅。包饺子：将饧好的面团揉成条状，切成大小适中的面剂。将面剂擀成圆形饺子皮，中间添加适量的饺子馅。前后片捏严，包成水饺形状。煮饺子：煮锅加水烧开，将包好的水饺放入锅中。煮至水饺浮起且皮色透明，即可捞出享用。

韭菜香菇肉馅水饺的制作方法如下：准备材料主料：韭菜300g，香菇100g，猪肉300g，小麦面粉500g。辅料：芝麻油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、味精、姜末。制作步骤和面：将小麦面粉和好，放置饧20分钟，以便面团更加柔软易于操作。

将面粉和水混合，揉成光滑的面团，然后放置一旁备用。香菇和韭菜清洗干净，切成细末。将猪肉剁成肉馅。将肉馅放入碗中，加入适量的生抽、料酒、白胡椒粉和味精，然后沿着一个方向搅拌均匀。将香菇和韭菜末加入肉馅中，再加入适量的盐，拌匀。

香菇韭菜肉馅饺子的做法如下：准备食材韭菜300克猪肉300克香菇100克小麦粉500克芝麻油15毫升盐适量生抽5毫升蚝油8克味精适量胡椒粉5克姜末5克和面与醒面将小麦粉加水揉成面团，和好后饧20分钟。处理食材韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟后捞出沥干水分。香菇洗净备用。

制作步骤：准备猪肉：将猪肉剁成肉沫，如果使用绞肉机，则可以直接将猪肉绞成肉沫。处理香菇和韭菜：将香菇切丁，韭菜也切成丁，备用。混合食材：将剁好的猪肉、切好的香菇丁和韭菜丁放在一个大碗里，充分拌匀。

首先，需要将香菇提前浸泡至充分发软。将韭菜和芹菜彻底清洗干净后，分别切碎；香菇也切成细末。将猪肉清洗干净后，剁成肉馅。为了更好地保持肉质的弹性和口感，可以用刀背轻轻剁制。将处理好的肉馅与步骤1和步骤2中的材料混合在一起，搅拌均匀。

干香菇需提前泡发，然后切成小块。选用五花肉，清洗干净后绞成肉馅。韭菜洗净，切成适当长度的段。馅料调制：将切好的香菇、肉馅和韭菜放入大碗中。加入适量的盐、味精、生抽和花生油，搅拌均匀，使食材充分混合。饺子制作：购买现成的饺子皮。