五香鹌鹑蛋的做法，鹌鹑蛋盐焗做法

五香鹌鹑蛋的做法

可选：茶叶1小把（做成五香茶叶蛋风味）做法步骤：处理鹌鹑蛋：鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出过凉水。用勺子轻轻敲破蛋壳（方便入味），但不用剥壳。

正宗五香鹌鹑蛋的做法如下：准备食材：鹌鹑蛋500克花椒20克葱10克桂皮10克姜10克老抽10克盐10克生抽适量清洗鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入清水中浸泡一会儿，以便更好地清洗表面的脏东西。煮鹌鹑蛋：锅中放入冷水，加入鹌鹑蛋，中火煮开。继续煮3分钟左右，然后关火。

制作步骤：准备材料：将所需的主要材料、辅材和调味品准备好。煮鹌鹑蛋：锅中水烧开后，放入清洗干净的鹌鹑蛋，煮34分钟左右。冷却并敲碎蛋壳：将煮好的鹌鹑蛋放入冷水中浸泡一下，然后用手轻轻地将蛋壳敲碎，注意不要把鸡蛋捏破。煮调料水：锅中倒入足够量的清水，加入所有的调味品烧开。

正宗五香鹌鹑蛋的做法如下：主要材料及辅材：主要材料：鹌鹑蛋辅材：良姜、八角、八角茴香、麻椒、辣椒干、五香粉、葱、姜调料：老冰糖、生抽酱油、食用盐制作步骤：准备原材料：将鹌鹑蛋清洗干净，备用。煮鹌鹑蛋：锅中水烧开后，放入清洗好的鹌鹑蛋，煮34分钟左右。

五香鹌鹑蛋的配料及做法如下：配料：主料：鹌鹑蛋20只调料：生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，丁香2粒，八角1粒，五香粉1大匙，茶叶包1个，水3杯，盐5茶匙，冰糖2大匙做法：准备材料：将所有配料准备齐全。煮鹌鹑蛋：锅中放入20枚鹌鹑蛋，加冷水没过蛋，大中火煮滚后，再用中小火煮8分钟。

香煎五香鹌鹑蛋是将煮熟去壳的鹌鹑蛋先用五香粉等调料腌制入味，然后在平底锅中加少量油，将鹌鹑蛋放入锅中，小火煎至两面金黄，表皮微焦。这种做法的鹌鹑蛋外皮香脆，内里鲜嫩，适合作为下酒菜或是休闲零食。

鹌鹑蛋 500 克八角 4~5 颗桂皮 2 块香叶 4~5 片花椒 10 余粒生姜 3~4 片小葱 1 把食盐适量酱油适量老抽适量制作步骤：清洗鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋放入清水中清洗干净，用小刷子去除表面的污渍。煮鹌鹑蛋：将鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮沸后转中小火，煮约 6~8 分钟。

五香鹌鹑蛋的制作方法如下：准备配料：大料葱姜酱油盐糖蚝油草果小茴香煮制汤汁：将上述配料全部放入锅内。加入适量的凉水，水量需完全覆盖鹌鹑蛋。用小火进行煮制。处理鹌鹑蛋：待蛋青凝固时，轻轻敲裂蛋壳，或者直接剥去蛋壳将蛋放回锅内继续煮制。继续用小火煮制至鹌鹑蛋完全熟透。

制作步骤：准备原材料：将鹌鹑蛋清洗干净，备用。煮鹌鹑蛋：锅中水烧开后，放入清洗好的鹌鹑蛋，煮34分钟左右。冷却并敲碎蛋壳：将煮好的鹌鹑蛋放入凉水中浸泡一下，然后用手轻轻地将蛋壳敲碎，注意力度，别把鸡蛋捏破。

处理鹌鹑蛋：鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，水开后煮5分钟，捞出过凉水。用勺子轻轻敲破蛋壳（方便入味），但不用剥壳。调制卤汤：锅中加水（约500ml），放入所有香料（八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒）和调料（生抽、老抽、盐、糖），大火煮开后转小火熬5分钟，让香料出味。

正宗五香鹌鹑蛋的做法如下：准备材料：主要材料：鹌鹑蛋辅材：良姜、八角、八角茴香、麻椒、辣椒干、五香粉、葱、姜调味品：老冰糖、生抽酱油、食用盐煮鹌鹑蛋：锅中水烧开后，放入清洗干净的鹌鹑蛋，煮34分钟左右。