高压锅做肘子做法大全，高压锅做肘子做法大全图解

整个肘子高压锅压多久

1、整个肘子高压锅如果是炖的话大概两个小时就好了；用压力压的话上汽十五分钟的好了。如果是整个带骨的肘子，从限压阀排气改小火计时20-25分钟。别着急放气，让它自然消气才起锅。高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子。汤清亮的时候，加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料，大火煮开。开锅后，盖上高压锅盖子，调成中火，大约20-25分钟左右即可。

2、整个肘子用高压锅炖煮通常需要两个小时，如果使用压力锅压制，上汽后大约十五分钟即可。对于带骨的整个肘子，从限压阀排气后，转小火继续煮制20-25分钟。确保不要急于放气，而是让肘子自然泄压后再出锅。 将凉水放入高压锅中，然后将清洗干净的猪肘子放入锅中。

3、如果是切块的肘子肉，用电压力锅压20分钟左右即可。若是整个肘子，一般建议用浓郁口感档炖30分钟左右，这样炖出来的肘子比较入味且软烂。普通高压锅 肘子个头较小的话，上气后炖25分钟左右；如果肘子个头中等，上气后炖30分钟；要是肘子个头较大，上气后炖35分钟左右。

4、炖猪肘子高压锅压需要大概20分钟至25分钟的时间，这也可以在一定程度上保证肘子被压的的软烂可口，在吃的时候也正好合适，若是压的时间过长，则会导致肘子的口感变差，过短则会出现肘子的成熟度不够。

5、肘子用高压锅一般喷气后压半小时就可以。以下是关于使用高压锅烹饪肘子的一些详细建议和注意事项： 预处理：在烹饪肘子之前，建议先将其过一下水，这样可以去除部分血水和杂质，使肘子的口感更加纯净。在过水的过程中，可以加入适量的花椒，花椒具有去腥增香的作用，能够进一步提升肘子的风味。

怎样做猪肘子高压锅?

如果是切块的肘子肉，用电压力锅压20分钟左右即可。若是整个肘子，一般建议用浓郁口感档炖30分钟左右，这样炖出来的肘子比较入味且软烂。普通高压锅 肘子个头较小的话，上气后炖25分钟左右；如果肘子个头中等，上气后炖30分钟；要是肘子个头较大，上气后炖35分钟左右。

整个肘子高压锅如果是炖的话大概两个小时就好了；用压力压的话上汽十五分钟的好了。如果是整个带骨的肘子，从限压阀排气改小火计时20-25分钟。别着急放气，让它自然消气才起锅。高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子。

整个肘子用高压锅炖煮通常需要两个小时，如果使用压力锅压制，上汽后大约十五分钟即可。对于带骨的整个肘子，从限压阀排气后，转小火继续煮制20-25分钟。确保不要急于放气，而是让肘子自然泄压后再出锅。 将凉水放入高压锅中，然后将清洗干净的猪肘子放入锅中。

猪肘子用高压锅焖15分钟左右可以焖熟，还不影响口感。

高压锅做肘子做法大全

1、高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子。汤清亮的时候，加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料，大火煮开。开锅后，盖上高压锅盖子，调成中火，大约20-25分钟左右即可。

2、高压锅做肘子的做法如下： 准备肘子 将肘子放在清水中泡去血水，用镊子拔净猪毛，然后冲洗干净。 焯水去血沫 肘子冷水下锅，大火烧开后转小火煮约5分钟，打去多余的血沫。 沥干水分 将肘子捞出，沥净水分，再用吸水纸吸干蹄膀表面的水分。

3、清蒸肘子：将肘子提前洗净，用料酒、生姜和葱段腌制一段时间。然后将肘子放入高压锅中，加入适量的清水，盖上锅盖，设置高压锅的开关，蒸煮约30-40分钟。打开锅盖，将蒸熟的肘子取出，切成块状，淋上蒸煮时的汤汁即可。

4、首先将肘子洗净并拔掉表面的毛发，然后沥干水分备用。接着在炒锅中不放油烧到3成热时，放入姜片、葱段、白酒、红糖、冰糖和酱油用小火烧开，放入肘子继续用小火加热至全部上色。最后将火力转成中小火，放入剩余的葱、姜、冰糖和盐，高压锅上汽后继续煮30分钟即可。

5、主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克、八角4克、花椒4克、淀粉（豌豆）15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，清洗干净。将肘子放入高压锅中煮至八成熟，然后捞出，剔去骨头。

6、准备猪肘一个，清洗干净，用刀刮去皮肤表面的薄层糊状物。 用剪刀沿着骨头边缘剪下，注意避免剪到肉。去除骨头后，再次清洗猪肘。 把处理好的猪肘放在碗中，撒上适量的孜然粉、花椒面、十三香、胡椒粉和八角，以增加风味。 加入料酒一汤匙，增加去腥增香的效果。

高压锅红焖肘子的做法

制作步骤： 准备食材：将肘子皮上的残毛刮净，清洗干净。 煮肘子：将肘子放入高压锅中，煮至八成熟后捞出，剔去骨头。 炸制肘子：将肘子的皮面抹上蜂蜜，然后皮面朝下放入八成热的油中，炸至呈火红色后捞出。 切花刀并蒸制：在肘子的肉面上剞上深十字花刀，注意肘皮相连。

高压锅红焖肘子的做法 答案： 准备材料：肘子、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。准备阶段：肘子处理干净，切块，焯水去血水备用。 烹饪步骤：高压锅内加入适量水，放入肘子、生姜、葱，加入料酒去腥。大火煮沸后，转小火炖煮20分钟。捞出肘子，沥干水分。

主料：猪肘1500克。辅料：香菜10克。调料：蜂蜜10克、大葱15克、姜15克八角4克、花椒4克、淀粉（豌豆）15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。将肘子皮上的残毛刮净，洗好。肘子放入高压锅中煮至八成熟捞出，剔去骨。

高压锅如何做肘子

1、如果是切块的肘子肉，用电压力锅压20分钟左右即可。若是整个肘子，一般建议用浓郁口感档炖30分钟左右，这样炖出来的肘子比较入味且软烂。普通高压锅 肘子个头较小的话，上气后炖25分钟左右；如果肘子个头中等，上气后炖30分钟；要是肘子个头较大，上气后炖35分钟左右。

2、高压锅中放入凉水，将猪肘子放入，加热的过程中撇除沫子。汤清亮的时候，加入老抽、糖、盐、料酒、花椒、大料，大火煮开。开锅后，盖上高压锅盖子，调成中火，大约20-25分钟左右即可。

3、整个肘子用高压锅炖煮通常需要两个小时，如果使用压力锅压制，上汽后大约十五分钟即可。对于带骨的整个肘子，从限压阀排气后，转小火继续煮制20-25分钟。确保不要急于放气，而是让肘子自然泄压后再出锅。 将凉水放入高压锅中，然后将清洗干净的猪肘子放入锅中。

4、在电压力锅中倒入高汤，调入适量的冰糖、生抽、盐和葱姜。加盖密封，按下“豆蹄筋”键进行炖煮。检查熟度：待电压力锅的浮子自然下落后开盖，用筷子轻轻扎入肉中，检查是否熟透。勾芡装盘：将高压锅中的部分汤卤倒入炒锅中，加入适量的冰糖和水淀粉烧开，使汤汁浓稠。

5、焯水： 将猪肘子放入凉水中，大火煮开后撇去表面的浮沫，捞出肘子备用。 炖煮准备： 在高压锅中放入适量的水，烧热后放入处理好的肘子。 加入佐料和调料： 依次加入花椒、大料、香叶、草果、葱、姜等佐料，以及生抽、老抽、料酒等调料。 确保水面微微没过肘子，以保证肘子能够充分入味。

6、高压锅做肘子的方法 所需材料 肘子、姜片、葱、料酒、酱油、盐、糖、香料等。步骤详解 准备肘子：将肘子洗净，冷水下锅，加热焯水后捞出，去除血水和杂质。 腌制肘子：肘子放入高压锅内，加入姜片、葱、料酒，涂抹适量的酱油进行基本调味。