鸡蛋羹的做法，鸡蛋的各种做法

早饭鸡蛋的做法大全

1、做法：火腿肠纵向切开（尾部不切断），弯成心形用牙签固定，放入锅中煎定型后打入鸡蛋，煎至蛋黄凝固。特点：造型可爱，适合儿童早餐。老干妈烘蛋食材：鸡蛋4个、老干妈1勺做法：鸡蛋加水打散，热油倒入蛋液，定型前加老干妈焖1分钟，香辣开胃。酱汁煎蛋调汁：生抽+糖+芝麻+葱花，煎蛋后淋酱汁，咸甜风味。

2、鸡蛋能做的早饭做法有以下几种：鸡蛋芝士培根材料：马苏里拉芝士、培根、鸡蛋、黄油、盐、黑胡椒。做法：将培根围在蛋糕模底部及周围，预热微波炉至200度后烤培根20分钟。在平底锅中融化黄油，加入打散的蛋液，根据个人口味加入盐和黑胡椒调味，最后加入马苏里拉芝士，小火炒至蛋液基本凝固即可。

3、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。蒸锅中倒入适量清水，开火烧热。葱洗净，切成葱花。水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。

4、准备一口装有清水的锅，鸡蛋洗净放进去放炉子上，开火，煮10分钟左右就好了。茶叶蛋很多人都说茶叶蛋不健康，其实只要不放太久，不会对身体不好的。准备鸡蛋4个，老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，盐10g。鸡蛋清水洗净，锅中加水，放入葱、姜、鸡蛋、八角。

5、搭配二：青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果疙瘩汤相信很多人对疙瘩汤的做法并不陌生吧！南方人早餐都会喝粥，但是白粥淡而无味，喝久了就会觉得没意思。

6、材料：鸡蛋3个，面粉适量，葱适量，盐、油适量。做法：鸡蛋打散后加入面粉、葱花、盐，搅拌均匀；平底锅加油，倒入蛋液面糊，摊成薄饼；翻面煎至两面金黄即可。早餐燕麦粥材料：燕麦片50克，牛奶或水适量，水果丁适量，蜂蜜适量。

水煮蛋（全熟/溏心）做法：鸡蛋冷水下锅，水量没过鸡蛋，根据想要的熟度控制时间：溏心蛋：水沸后煮 4-5分钟（蛋白凝固，蛋黄流心）。半熟蛋：水沸后煮 6-7分钟（蛋黄微凝）。全熟蛋：水沸后煮 8-10分钟（蛋黄完全凝固）。关键：煮后立即过冷水，更容易剥壳。

基础水煮蛋做法：鸡蛋冷水下锅，水沸后小火煮3-5分钟，焖3分钟，过凉水更易剥壳。搭配：可直接切片撒盐、黑胡椒，或蘸酱油、香油，也可作为沙拉、三明治的配料。茶叶蛋食材：鸡蛋、茶叶（红茶为佳）、八角、酱油、盐。做法：鸡蛋煮熟后敲裂外壳，用香料卤汁慢煮1小时以上，浸泡入味。

步骤：按照蒸水蛋的步骤进行，但在倒入蛋液前先在碗底铺上一层虾仁。蒸制时间和方法同蒸水蛋。肉末蒸蛋：将肉末与鸡蛋液混合后蒸制，使水蛋带有肉末的鲜香和口感。

做法：将鸡蛋放入冷水中，水开后转小火煮5-6分钟左右关火，再焖3-4分钟。这样煮出的鸡蛋口感滑嫩，且能最大程度保留鸡蛋的营养。搭配建议：煮鸡蛋可以直接吃，也可以搭配牛奶、面包等作为早餐。荷包蛋做法：锅中加水烧开后，调小火，把鸡蛋打入水中，慢慢煮熟。

紫苏煮鸡蛋的详细做法紫苏煮鸡蛋是一道简单又养生的家常菜，结合了紫苏的芳香和鸡蛋的营养，具有散寒、暖胃、促进血液循环等功效。以下是几种常见的做法：基础版紫苏煮鸡蛋材料：鸡蛋4-6个新鲜紫苏叶一把（约20-30克）盐少许步骤：清洗食材：将紫苏叶和鸡蛋用清水冲洗干净。

冷水下锅煮沸后计时：6分钟（溏心）-12分钟（全熟），煮后冰水浸泡易剥壳。进阶技巧：蛋壳气室端扎孔防裂。嫩滑炒蛋黄金比例：2个蛋+1勺牛奶或水，中小火快速翻炒，搭配番茄更经典。太阳蛋平底锅热油后打入鸡蛋，盖盖焖1分钟；或烤箱180℃烤8分钟，用洋葱圈固定造型。

土豆切小块炒软，加洋葱、青椒、蘑菇翻炒。豆腐挤干水分捏碎，与炒好的蔬菜混合，加香料中火炒至松散入味。素蒸蛋（嫩滑版）材料：鸡蛋1个、温水、盐、香油、香菜做法：鸡蛋加盐打散，加入温水（比例1：5）搅匀后过滤气泡。

做法：将鸡蛋用盐水腌制一段时间，使其变成咸鸡蛋。搭配建议：咸鸡蛋可以直接吃，也可以切成小块加入沙拉或炒饭中。鸡蛋汤做法：将鸡蛋打散，加入适量的水和盐，搅拌均匀后倒入锅中煮熟，可以加入一些蔬菜或肉类增加口感。搭配建议：鸡蛋汤可以作为汤品或夜宵，也适合在生病或食欲不振时食用。

1、番茄炒蛋材料：鸡蛋、番茄、葱、盐、糖、生抽、油步骤：鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；番茄切块；葱切末备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后用铲子铲成小块，盛出备用。锅中留底油，放入番茄块，翻炒至软烂，加入适量盐、糖和生抽调味。

2、以下是一些鸡蛋下饭的做法：酱油炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。热锅后倒入适量油，将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒至熟透。再加入适量的酱油和葱花，继续翻炒均匀即可。这种做法简单易学，味道鲜美，适合搭配各种米饭食用。番茄炒蛋：先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉调味。

3、鸡蛋做下饭菜肴的方法有以下几种：剁椒鸡蛋：做法：将鸡蛋打碎搅匀，加少量水和盐。锅热油热后炒鸡蛋，加入剁椒翻炒均匀，少许生抽调味，最后撒点葱花即可。萝卜干炒鸡蛋：做法：咸萝卜干泡水洗盐后切碎。先炒鸡蛋，然后加入萝卜干翻炒出香味，和鸡蛋一起翻匀，加葱花、盐调味起锅。

4、做法：盐、鸡精、生抽、耗油搅拌均匀，线椒、小米椒、大蒜、葱切碎，把鸡蛋煎好备用。油热加入线椒、小米椒、大蒜爆香，放入鸡蛋，酱汁，半碗清水，大火焖两分钟，撒上葱花即可出锅。

5、番茄煎蛋很下饭，也可以作为面卤浇在面上。蒸鸡蛋类蒸水蛋做法：把鸡蛋打散，加入 5 - 2 倍的温水（水温约 40 - 50 摄氏度），搅拌均匀，过筛去除表面的浮沫，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 10 - 15 分钟，出锅后淋上生抽、香油，撒上葱花即可。