酸猪脚汤的做法大全，酸猪脚汤的做法大全窍门

酸猪脚汤的做法大全

1、酸醋猪脚汤的几种做法如下：方法一：准备材料：鸡蛋、猪蹄、生姜、黑醋、黄片糖。处理猪蹄：将猪蹄洗净，去除多余毛发，飞水处理，再用冷水浸泡以增加口感爽脆度。煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅煮十分钟，剥壳备用。

2、将猪脚清洗干净，然后将它切成小块备用。锅内放入适量开水，将猪脚放入锅内焯水，烧开后撇去浮沫，然后将猪脚捞出洗净备用。锅中倒入适量油，加热后放入姜块炒香。加入炒香的姜块后将猪脚块放入锅中煸炒一会，然后加入料酒和黄酒炒匀。

3、将猪脚洗净，切块后放入沸水中焯水，煮沸后捞出，冲洗干净。锅中加入适量的水，将猪脚块放入锅中，加入适量的料酒焯水，去除腥味。将焯水的猪脚块放入砂锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以确保煮汤时不易干。加入适量的姜片、陈皮、红枣和少许盐。

4、将猪脚洗净后切成小块，用开水煮烫一下，然后取出洗净备用。热锅加入适量的食用油，放入姜块和葱，炒香后加入猪脚继续炒至表面变色。加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的水，放入适量的盐，煮开后转小火慢炖2-3个小时，直到猪脚变得酥烂。

5、酸醋猪脚汤是一道经典的汤菜，下面是其做法：所需材料：- 猪脚1只 - 姜块2块 - 大葱1根 - 米醋适量 - 盐适量 - 香菜适量（可根据个人喜好添加）步骤：将猪脚切剁成大块，并用开水浸泡15分钟，去除腥味。

酸醋猪脚汤的几种做法如下：方法一：准备材料：鸡蛋、猪蹄、生姜、黑醋、黄片糖。处理猪蹄：将猪蹄洗净，去除多余毛发，飞水处理，再用冷水浸泡以增加口感爽脆度。煮鸡蛋：鸡蛋冷水下锅煮十分钟，剥壳备用。

将猪脚洗净后切成小块，用开水煮烫一下，然后取出洗净备用。热锅加入适量的食用油，放入姜块和葱，炒香后加入猪脚继续炒至表面变色。加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的水，放入适量的盐，煮开后转小火慢炖2-3个小时，直到猪脚变得酥烂。

将猪脚切剁成大块，并用开水浸泡15分钟，去除腥味。锅中加入足够的水，烧开后放入猪脚块，姜块和大葱，再煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪脚变软糯。将炖好的猪脚捞出，去除姜块和大葱。在汤中加入适量的米醋，根据个人口味添加盐和糖，搅拌均匀。

方法一：（1）准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用，锅里放冷水，猪蹄下锅，（这步是飞水，能把猪蹄的血水，脏东西去除）等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，再煮一会，盛出，加入冷水中，能让猪蹄吃起来爽一点。

1、将猪蹄子切成块状。将切好的猪蹄子用开水煮一下，去除血水和杂质，捞出备用。热锅倒入适量的食用油，加入姜片和葱段炒香。加入煮猪蹄，翻炒均匀。加入适量的料酒，煮一下去腥。加入清水，水量可以稍微多一些，大约盖过猪蹄子。放入酸萝卜，煮沸后转小火炖煮1-2小时，直到猪蹄变得很烂。

2、猪脚洗净，剁成小块。可以用刀刮去表面的杂质和毛发。将猪脚放入锅中，加入冷水，放入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟左右。焯水后的猪脚捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。准备酸萝卜如果是自制的酸萝卜，提前准备好。如果是购买的，可以直接使用。

3、红枣用清水冲洗干净。处理猪蹄：猪蹄砍成2厘米的段状备用。用生水放入猪蹄、老姜、白酒和适量盐，煮开后捞出猪蹄，过凉水备用。这一步是为了去除猪蹄的腥味和血水。开始炖煮：准备一锅生水，放入刚焯过的猪蹄和老姜，煮开后转小火。

4、新鲜马蹄10个（去皮）葱段少许做法：猪脚焯水后与酸萝卜炖1小时；加入马蹄炖20分钟，撒葱段即可。Tips：酸萝卜自带咸味，加盐前先尝汤。椰子玉米猪脚汤特点：椰子水清甜，玉米增加膳食纤维。