翘嘴鱼刺多怎么做好吃视频，翘嘴鱼刺多怎么做好吃

翘嘴鱼怎么做更好吃?

清蒸翘嘴鱼要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备与腌制：先将翘嘴鱼的鳞片刮净，从腹部正中开刀，去除内脏和鱼鳃，确保清洗干净。加入适量的料酒、胡椒粉、盐、葱段和姜片，将鱼腌渍入味，以便更好地提升鱼的鲜美。包裹与蒸制：由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶将鱼腹部包裹起来，并用牙签固定。

清蒸：将腌好的翘嘴鱼放在盘子中，上面可以放一些葱段、姜片和蒜末，然后放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。（2）红烧：在锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再将腌好的翘嘴鱼放入锅中，两面煎至金黄。

小翘嘴鱼好吃的做法如下：腌制鱼肉：将小翘嘴鱼洗净，如果鱼较大，可以在鱼背上划几刀以便入味。鱼身和鱼肚里外均匀抹盐，腌制半小时，使鱼肉更加紧实且带有底味。准备辅料：姜切末，蒜切片，小米椒切滚刀块，这些辅料将为菜肴增添丰富的香气和辣味。

翘嘴鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。鱼内脏全部扔掉，鱼泡可以留着，鱼泡是比较好吃的。然后再切成三厘米长的大小，加入少许料酒，腌制一会。老姜切片，备用。注意不要切到bai己的手，一点该小心。热锅下油，放入老姜，煸香。放姜进油锅的时候，小心油溅出，烧到己。

1、清蒸：将腌好的翘嘴鱼放在盘子中，上面可以放一些葱段、姜片和蒜末，然后放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油等调料即可。（2）红烧：在锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再将腌好的翘嘴鱼放入锅中，两面煎至金黄。

2、清蒸翘嘴鱼要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备与腌制：先将翘嘴鱼的鳞片刮净，从腹部正中开刀，去除内脏和鱼鳃，确保清洗干净。加入适量的料酒、胡椒粉、盐、葱段和姜片，将鱼腌渍入味，以便更好地提升鱼的鲜美。包裹与蒸制：由于鱼腹部较薄弱，最好用生菜叶将鱼腹部包裹起来，并用牙签固定。

3、小翘嘴鱼好吃的做法如下：腌制鱼肉：将小翘嘴鱼洗净，如果鱼较大，可以在鱼背上划几刀以便入味。鱼身和鱼肚里外均匀抹盐，腌制半小时，使鱼肉更加紧实且带有底味。准备辅料：姜切末，蒜切片，小米椒切滚刀块，这些辅料将为菜肴增添丰富的香气和辣味。

4、香煎小翘嘴鱼（外酥里嫩）材料：小翘嘴鱼500克、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、面粉/淀粉做法：处理鱼：鱼去鳞去内脏洗净，加姜片、葱段、1勺料酒、少许盐和胡椒粉腌制15分钟。裹粉：腌好后用厨房纸吸干水分，表面薄薄裹一层面粉或淀粉（更酥脆）。

5、清蒸是最能体现翘嘴鱼鲜嫩口感的做法。首先，将翘嘴鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，用姜片、葱段、料酒和盐腌制鱼10-15分钟。之后，将鱼放在盘中，上面铺上葱丝、姜丝和一些蒜末。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。

香煎小翘嘴鱼（外酥里嫩）材料：小翘嘴鱼500克、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、面粉/淀粉做法：处理鱼：鱼去鳞去内脏洗净，加姜片、葱段、1勺料酒、少许盐和胡椒粉腌制15分钟。裹粉：腌好后用厨房纸吸干水分，表面薄薄裹一层面粉或淀粉（更酥脆）。

清蒸翘嘴鱼（原汁原味）材料：翘嘴鱼1条、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油、红椒丝（可选）、香菜做法：鱼处理干净后，两面划几刀，用料酒和姜片腌制10分钟去腥。盘底铺葱段，放上鱼，鱼肚塞姜片，表面再放少许姜丝。水开后上锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整）。

首先，将翘嘴鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，用姜片、葱段、料酒和盐腌制鱼10-15分钟。之后，将鱼放在盘中，上面铺上葱丝、姜丝和一些蒜末。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。