清蒸平鱼的家常做法，清蒸平鱼的做法视频窍门

平鱼的家常做法

平鱼的家常做法有多种，以下是几种常见的制作方法： 清蒸平鱼 处理平鱼：去腮、内脏等，然后洗净，身上划上花刀口。 腌制：盘中码上葱段、姜片，放入平鱼，再放葱段、姜片，倒入料酒和盐腌一会。 蒸制：蒸锅中水烧开后，放入鱼，中大火蒸10分钟关火，虚蒸5分钟。

清蒸平鱼 （一）材料准备 平鱼1条（约500克左右，可根据用餐人数调整）生姜1块（约10克）大葱1根 料酒15毫升 蒸鱼豉油20毫升 盐3克 食用油20毫升 红椒（可选）半个，用于装饰 （二）前期处理 处理平鱼：将平鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。在鱼身两面各划几刀，便于入味。

平鱼的家常做法有以下几种： 清蒸平鱼 将平鱼处理干净，划上花刀。 用葱段、姜片、料酒和盐腌制平鱼。 蒸锅中水烧开后，放入平鱼蒸10分钟，再虚蒸5分钟。 取出鱼，挑去葱姜，放入新的葱姜丝，淋上蒸鱼汁和热油，点缀香菜和红椒。

清蒸平鱼的家常做法是什么?

准备平鱼：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后淋上料酒，腌制10-15分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以去腥增香。蒸鱼：将腌制好的平鱼放在蒸盘上，鱼身上再放几片姜和葱段。

葱：将葱切成段，与姜片一起放在盘底，增加香气。 蒸制过程 水开后放鱼：锅中加水烧开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中。蒸制时间：根据鱼的大小调整蒸制时间，一般中等大小的平鱼蒸10-12分钟即可。检查熟度：用筷子轻轻戳鱼最厚的部分，如果能轻松穿透，即表示鱼已蒸熟。

准备平鱼：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制：在鱼身两面均匀地撒上适量的盐，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制15-20分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上葱段和姜片，这样可以增加香气，也可以防止鱼肉粘锅。

准备平鱼：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鳃，再用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。在鱼身上划几刀，便于入味和熟透。腌制：在鱼身两面均匀撒上适量的盐，再淋上料酒，放上几片姜，腌制15-20分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上葱段和姜片，这样可以增加香气，也可以防止鱼肉粘锅。

清蒸平鱼的做法

清蒸平鱼的做法如下：前期准备：将平鱼去除鳞、鳃、内脏，用清水洗干净。将处理好的平鱼放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净，以去除腥味。切配辅料：冬笋、火腿切薄片，用于铺在鱼身上，增加风味。葱打结，姜切片，用于去腥增香。猪板油切成丁，增加鱼肉的润滑感和香味。摆盘调味：将平鱼整齐地摆放在汤盆里。

材料：平鱼400克、蒸鱼豉油30克、葱50克、姜50克、料酒20毫升、食盐5克。平鱼清洗干净，去内脏，去鱼鳃备用。鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟。盘底铺上姜片、葱段。鱼身覆盖姜葱丝。上汽后隔水蒸5分钟即可。出锅换盘子，重新放入姜丝、葱丝，淋上少许的蒸鱼豉油即可。

平鱼去腮，去内脏盘里码上葱段、生姜片，将平鱼放进蒸盘里，鱼的身上再码上葱段、生姜片，倒进米酒，加盐。屉锅加水，水开后，将蒸盘放进，中火灾蒸10分钟熄火，再虚蒸5分钟。

清蒸平鱼的做法如下：准备食材 主材料：平鱼一条，需去除鳞、鳃、内脏，并清洗干净。为了去腥，可将处理好的平鱼放入八成热的水锅里烫一下捞出，再用清水洗净。配料：冬笋、火腿切薄片；葱打结，姜切片；猪板油切成丁。此外，还需准备水发冬菇适量。调味料：精盐、酱油、料酒、鸡汤。

平鱼好吃的做法主要有清蒸和红烧两种： 清蒸平鱼：- 准备材料：平鱼一条，料酒五克，色拉油、姜片、姜丝、葱段、葱丝各十克，盐五克，香菜和红椒丝各两克。- 制作步骤： - 去除平鱼的内脏和腮，清洗干净后在鱼背上划几刀。 - 把姜片和葱段放在鱼身上，撒上盐，倒入料酒。

平鱼的做法家常做法

1、平鱼的家常做法有以下几种： 清蒸平鱼 处理与腌制：将平鱼去腮、内脏等，洗净后划上花刀口。盘中码上葱段、姜片，放入平鱼，再放葱段、姜片，倒入料酒和盐腌一会。 蒸制：蒸锅中水烧开后，放入鱼，中大火蒸10分钟关火，虚蒸5分钟。

2、平鱼的家常做法包括但不限于以下几种： 清蒸平鱼 将平鱼处理干净，划上花刀。 用葱段、姜片、料酒和盐腌制一会。 水开后放入鱼，中大火蒸10分钟，虚蒸5分钟。 取出鱼，挑去葱姜，放入新的葱姜丝，淋上蒸鱼汁和一勺热油，点缀香菜和红椒即可。

3、准备食材 主料：平鱼（鲳鱼）若干条，根据人数适量准备。辅料：葱、姜、蒜适量，用于去腥增香；生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味料适量，用于调味。处理平鱼 将平鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。在鱼身两侧各划几道刀花，便于入味。

4、平鱼可以通过以下两种做法烹饪得美味可口：家常烧平鱼 准备材料：平鱼200克，白糖、小白菜、味精、植物油、葱、姜、酱油、蒜末、食醋、花椒、料酒、椒油等适量。 制作步骤： 清洗平鱼，两面切斜十字花刀，用少量酱油腌制；清洗小白菜，切成2厘米段。

5、平鱼可以通过清蒸、红烧或者煎炸来制作，这些做法都既好吃又简单。清蒸平鱼：能最大程度保留鱼肉的鲜嫩和原味。处理干净的平鱼两侧划几刀，用姜丝、葱丝、料酒和盐腌制15分钟后，放入蒸锅中蒸8至10分钟。最后淋上热油和生抽，撒上葱花即可。这种做法鱼肉鲜嫩，口感滑爽。红烧平鱼：味道浓郁，非常下饭。

6、平鱼，又称鲳鱼或镜鱼，是一种常见的海鱼，因其味美、肉质细嫩而深受人们喜爱。

清蒸平鱼的家常做法简单

1、蒸鱼：将腌制好的平鱼放在蒸盘上，鱼身上再放几片姜和葱段。盖上锅盖，大火蒸制8-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。准备调料：在蒸鱼的过程中，可以准备一些调料。将生抽、蒸鱼豉油、白糖和香油混合在一起，搅拌均匀。出锅：鱼蒸熟后，打开锅盖，取出蒸盘，小心地去掉鱼身上的姜片和葱段。

2、清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。

3、平鱼去鳃去内脏及腹内黑腹，清洗干净。平鱼身体两侧各拉两个花刀，分别塞入1片鲜姜，淋少许黄酒。蒸箱加热1分钟上汽，将平鱼送入蒸箱中，110度15分钟。如果用普通的蒸锅，大火上汽后蒸8-10分钟左右就可出锅。

4、鱼的处理：将平鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。用厨房纸巾吸干水分。腌制：在鱼身上均匀撒上适量的盐，轻轻按摩使盐分渗透进鱼肉。腌制约10分钟。切配料：姜切成丝，葱切成段，香菜切碎备用。蒸制步骤：底料铺设：在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，这可以增加香气并避免鱼肉直接接触热盘。

5、菜品原料 主料：平鱼350克。辅料：火腿5克，冬笋25克，水发香菇20克。调料：猪油（板油）50克，料酒20克，盐5克，酱油5克，大葱8克，姜3克。

怎么做家常版的清蒸平鱼?

1、蒸鱼：将腌制好的平鱼放在蒸盘上，将葱切成段铺在鱼身上，这样可以增加香气，也可以防止鱼皮粘盘。盖上锅盖，大火蒸制7-10分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。准备调料：在蒸鱼的同时，准备一个小碗，调入生抽酱油、白糖和少许热水，搅拌均匀，备用。

2、制作步骤： 处理平鱼： 将平鱼去除鳞、鳃、内脏，确保鱼体干净无异物。 将处理好的平鱼放入八成热的水锅里烫一下，捞出后再用清水洗净，以去除鱼身上的黏液和腥味。准备配料：冬笋、火腿切成薄片，备用。葱打结，姜切片，备用。猪板油切成丁，备用。

3、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。

4、平鱼去腮，去内脏盘里码上葱段、生姜片，将平鱼放进蒸盘里，鱼的身上再码上葱段、生姜片，倒进米酒，加盐。屉锅加水，水开后，将蒸盘放进，中火灾蒸10分钟熄火，再虚蒸5分钟。

5、步骤： 选材：选择新鲜的平鱼，宰杀后剖洗干净，处理掉内脏和鳞片，洗净后沥干水分。 腌制：将洗净的平鱼斩成适当大小的块，加入盐、姜葱等调料腌制，让鱼肉入味备用。 准备蒸锅：将腌制好的平鱼放入蒸锅上屉，加入适量的清水，开火蒸煮20分钟。

6、清蒸平鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美，营养丰富。