椒盐九肚鱼的做法，椒盐九肚鱼是哪里的菜

椒盐九兔鱼怎么做法

椒盐九肚鱼的做法如下：原料准备主要原料：九肚鱼辅料：蛋黄、姜米、蒜茸、红辣椒粒调味料：胡椒粉、椒盐、生粉处理九肚鱼清洗与切割：将九肚鱼洗净，切除内脏并去掉鱼骨头，然后在一面切上花刀，使其更容易入味且形状美观，最终切成片状。

制作步骤：处理九肚鱼：将九肚鱼洗净，切除内脏，并去掉鱼骨头。在鱼的一面切上花刀，然后切成鱼片。腌制鱼片：取一个大碗，放入切好的九肚鱼片。倒入蛋黄和胡椒粉，抓匀使鱼片充分腌制入味。裹上生粉：将腌好的九肚鱼片均匀地打上生粉，使其表面裹上一层薄薄的生粉。

潮汕地区一般是用来煮咸菜汤，这次拿来椒盐，试试别的口味。材料九肚鱼肉250 蒜80 糯米粉30 粘米粉30 脆炸粉20 吉士粉5 青红椒5 盐、油做法鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。

椒盐九吐鱼的做法如下：主料：九吐鱼、面粉、鸡蛋、红薯淀粉。辅料：盐、椒盐、胡椒粉、青红辣椒、香葱、蒜、姜末、食用油、黄酒。工具：锅、盘子、碗。去头去内脏，很简单的，用剪刀把头剪掉，然后把肚子剪开，内脏取出来丢掉，剪掉鱼鳍，洗一洗。

椒盐九兔鱼椒盐九兔鱼是一种口味偏咸香的吃法。将九兔鱼清洗干净，切成块状，用盐、胡椒粉和少量料酒腌制10分钟。锅中加油，油热后将鱼块裹上一层薄薄的玉米淀粉，放入锅中炸至金黄酥脆。另起锅，加入少量油，下入椒盐和葱花炒香，再将炸好的鱼块倒入锅中快速翻炒均匀即可。

1、准备九肚鱼：将九肚鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，去腥增香。上浆：在腌好的九肚鱼段中加入适量的生粉，拌匀，使鱼段表面裹上一层薄薄的生粉糊，这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。准备辅料：生姜切片，大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。

2、将九肚鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块状。在鱼块上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制10-15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。生姜、大蒜去皮切末，葱切花，辣椒切圈备用。在腌好的鱼块上均匀裹上一层生粉，这样可以使鱼肉在炒制过程中更加酥脆。

3、椒盐九肚鱼的做法如下：准备鱼料处理九肚鱼：将新鲜九肚鱼500克去内脏，切去头尾和鱼鳍。腌制：洗净沥干后，用盐和鸡汁腌制五分钟，腌制好后再撒些生粉备用。调制脆浆取同等体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油混合，搅拌均匀。加入少许盐调味。

4、准备食材：九吐鱼1斤，花生油半斤，面粉100克，盐适量，黑胡椒粉适量，孜然粉少许。九肚鱼洗净后，稍微晾干。将九肚鱼裹上面粉。热锅倒入足量花生油，烧至六成熟后，逐条放入九肚鱼进行炸制。炸至鱼身两面呈金黄色后，捞出沥油。

5、椒盐九肚鱼的做法先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。两个鸡蛋，两勺红薯淀粉（最好是农家红薯粉，成品更酥脆）一勺面粉，适量盐搅拌均调稠一些，做出来成品会更酥。

生粉适量做法：将九肚鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成适当大小的块状。在鱼块上撒上适量的盐、白胡椒粉和料酒，腌制10-15分钟，让鱼肉充分吸收调味料的味道。生姜、大蒜去皮切末，葱切花，辣椒切圈备用。在腌好的鱼块上均匀裹上一层生粉，这样可以使鱼肉在炒制过程中更加酥脆。

新鲜九肚鱼500克，去内脏后切去头尾和鱼鳍，洗净沥干。腌制：用盐鸡汁腌制九肚鱼五分钟，腌制好后再撒些生粉备用。调制脆浆：取同等体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油混合，搅拌均匀。加入少许盐调味，制成脆浆。挂浆：将九肚鱼放入脆浆中，充分裹均匀，确保每条鱼都挂上浆。

椒盐九肚鱼的做法如下：准备鱼料处理九肚鱼：将新鲜九肚鱼500克去内脏，切去头尾和鱼鳍。腌制：洗净沥干后，用盐和鸡汁腌制五分钟，腌制好后再撒些生粉备用。调制脆浆取同等体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油混合，搅拌均匀。加入少许盐调味。

准备九肚鱼：将九肚鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，去腥增香。上浆：在腌好的九肚鱼段中加入适量的生粉，拌匀，使鱼段表面裹上一层薄薄的生粉糊，这样可以使鱼肉在炸制过程中更加酥脆。准备辅料：生姜切片，大蒜切片，青红椒切丝，葱切段备用。

椒盐九肚鱼的做法先将九肚鱼清洗干净去骨，只要把中间那根大的骨头去掉，其它小刺用油一炸就酥了，一点也不影响口感。两个鸡蛋，两勺红薯淀粉（最好是农家红薯粉，成品更酥脆）一勺面粉，适量盐搅拌均调稠一些，做出来成品会更酥。