人参的做法大全，人参的做法大全家常

海参人参汤的做法大全

鸡肉/猪骨 200克（可选，增加鲜味）清水 5升盐适量做法：预处理食材：海参提前泡发洗净，切段焯水（去腥）；人参洗净，鲜参切片，干参需提前浸泡30分钟；鸡肉/猪骨焯水去血沫。

制作人参汤的步骤如下：准备材料：人参30g，需用清水浸软后切成薄片状，部分可用于泡制人参酒。猪肋条肉200g，以及其他配料如蟹黄、干贝、虾米、海参、鸡肉、冬笋、猪肚、姜、葱等。处理配料：用温开水浸泡蟹黄、干贝、虾米备用。将海参、鸡肉切丁；冬笋、猪肚切成片状；猪肉切成小丁状；姜、葱切末。

做法：清洗猪肉，切成厚块；泡发海参后切块；人参洗净；红枣泡发。猪肉汆水后与人参、海参一同入砂锅，煮沸后小火慢炖2小时，调味即可。功效：此汤可健脾益气，润燥提神。注意：出血性疾病患者、腹泻者应少吃或避免食用，孕妇宜适量。

人参鸽子汤的做法

1、干香菇：2-3朵，提鲜增香，富含氨基酸。桂圆肉：5-8颗，补心血，适合失眠、贫血者。调味类生姜：3片，去鸽腥味，驱寒。盐：最后5分钟加入，避免过早影响肉质。经典配方示例人参枸杞鸽子汤材料：鸽子1只、人参（鲜参15克/干参5克）、枸杞15粒、红枣5颗、姜片。

2、人参鸽子汤的做法如下：准备材料主要材料：杀好的新鲜鸽子一只，鲜人参一根（需洗净并切成小块）。辅助材料：生姜适量（用于去腥增香），清水足量，盐适量（用于调味）。

3、鸽子剁成块状，放入沸水中焯水，捞出备用。焯水的目的是去除血水和腥味。把焯水后的鸽子肉放入炖盅中，加入足够的清水。将人参洗净，切成片状或者切成小块，与红枣、生姜、葱段一起加入炖盅中。盖上炖盅盖，放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟到1小时，直到鸽子肉变得酥烂。

4、过出血水后，捞出鸽子并用清水冲洗干净。开始炖煮：砂锅里重新放水，放入处理好的鸽子和适量的姜片。盖盖炖煮，大约需要一个小时左右，直至鸽子肉开始变得软烂。加入人参：当鸽子炖煮一个小时后，放入切好的人参块。继续炖煮大约30分钟左右，让人参的营养成分充分融入汤中。

蜜炙人参做法

1、浸泡：将人参片放入碗中，加入适量的蜂蜜和冰糖，再倒入适量的清水，让蜂蜜和冰糖充分溶解。密封保存：将碗口密封好，放入冰箱中冷藏保存，浸泡时间一般为2-3天，期间需要每天换一次水。食用：取出浸泡过的人参片，用清水冲洗干净，即可食用。注意事项：蜜炙人参是一种中药材，具有补气养血、增强免疫力的功效，但是不宜大量食用，建议适量食用。

2、煮制蜜汁：将适量的蜂蜜和砂糖放入锅中，加入适量的水，用小火慢慢加热至糖完全溶解。然后加入切好的人参片或细丝，继续煮制约30分钟至1小时，直到人参变软糯。晾干晾晒：将煮好的蜜炙人参取出，放在通风干燥的地方晾干。可以在阳光下晾晒，也可以在室内通风处放置。

3、炖人参汤：将人参洗净切片，加入适量的水一起炖煮，可加入适量的瘦肉或鸡肉等搭配煮熟，可以根据个人口味加入适量的盐调味。人参炒鸡蛋：将人参切丝，鸡蛋打散，锅中加入适量的油烧热，倒入鸡蛋搅拌均匀，再加入人参丝炒熟即可，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料。