鸭子汤的做法大全图片，鸭子汤的做法大全

鸭汤的做法大全

1、莲杞炖鸭子汤食材：老鸭1只，莲子150克，枸杞子20克，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精适量。做法：将鸭子宰杀并清理干净，从腋下开口取出内脏。莲子温水泡发去芯，枸杞子洗净，葱切段，姜切块。将莲子、枸杞子装入鸭腹，放入砂锅，加清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。

2、山药鸭汤材料：鸭腿2个，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许。做法：回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多。准备一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。

3、锅中加清水、鸭块、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。转小火炖1小时，加入海带继续炖30分钟。出锅前10分钟加枸杞，最后加盐调味。风味变种推荐药膳滋补版加料：当归10g、黄芪15g、红枣6颗（去核）做法：与水鸭一同炖煮，最后加盐。适合气血不足者。

4、先将青头鸭洗净，切块备用。锅中倒入适量水，烧开后放入青头鸭块，焯水一下，捞出备用。另起一个锅，加入适量的水烧开，放入焯水后的鸭块。加入姜片、葱段和料酒，中小火炖煮2个小时，使鸭肉变得鲜嫩。根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，继续炖煮10分钟。

5、油汤鸭是一道美味的家常菜品，下面是常见的油汤鸭的做法大全：做法一：材料：鸭子一只，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白胡椒粉适量，盐适量，清水适量。将鸭子宰杀洗净，切成块状。锅中加水，放入姜片和葱段，开火煮沸后放入鸭块焯水，捞出备用。

鸭子炖汤的做法大全

1、老鸭莲子汤的材料：新鲜老水鸭一只，干白莲小半碗，黄芪3-5片老鸭莲子汤的调料：盐老鸭莲子汤的做法：干白莲提前三小时泡发；老水鸭清理干净后斩大块，下油锅爆出油捞出滤油；鸭块放入砂煲，加开水淹过鸭块多两碗水，大火烧滚10分钟；加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时，调盐味即可。

2、鸭子炖汤想要清热，那么就需要将其和苦瓜、冬瓜、莲子等食材煮汤，主要炖出来的汤营养价值比较高，适量食用具有一定清热降火的作用，对人体的健康具有好处，以冬瓜为例，具体做法如下：材料：鸭子、冬瓜、生姜、芡实、扁豆、麦冬、陈皮、蜜枣。

3、鸭子炖汤的几种做法如下：莲杞炖鸭子汤食材：老鸭1只，莲子150克，枸杞子20克，葱、姜、花椒、料酒、精盐、味精适量。做法：将鸭子宰杀后去毛、内脏，洗净备用。莲子温水泡发后去莲心，枸杞子洗净，葱切段，姜切块。将莲子、枸杞子装入鸭腹内，放入沙锅中，加清水、精盐、料酒、花椒、葱段、姜块。

4、处理鸭子鸭肉剁块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。关键步骤：鸭块冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮沸后撇净浮沫（去腥的关键），捞出用温水冲洗干净。炖汤将焯水的鸭块放入砂锅，加足量热水（没过鸭肉2倍），放姜片，大火煮开后转小火慢炖5-2小时（老鸭需更长时间）。

月子鸭汤的做法大全集

陈皮老鸭汤材料：- 1只老母鸭 - 适量的陈皮 - 适量的姜片 - 适量的料酒 - 盐和胡椒粉适量做法：首先将鸭子洗净，切成块状。将切好的鸭肉放入沸水中焯水，去腥。焯过水的鸭肉捞出沥干，备用。接下来，将陈皮用热水泡软备用。

将鸭子和排骨切块。2）锅中加入清水，放入鸭子、排骨、姜片和料酒。3）大火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖煮2到3小时。4）加入适量的盐调味，再炖煮15分钟即可。黄豆鸭汤：材料：鸭翅中适量，黄豆适量，姜片适量，盐适量做法：1）将鸭翅中洗净，焯水后捞出备用。

将老鸭和瘦猪肉切成大块，放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味和血沫。鸭肾干用凉开水浸泡1小时后擦净。陈皮用凉开水浸泡1小时后去除底囊。盖菜洗净后切段备用。煲汤：将处理好的老鸭、瘦猪肉、鸭肾干、蜜枣、陈皮放入沙锅内，加入足够的凉开水。

将老鸭和瘦猪肉切成大块，约1两重，然后放入开水中加入生姜片滚3分钟左右，去除腥味。鸭肾干用凉开水浸泡1小时后擦净。陈皮用凉开水浸泡1小时后去除底囊。盖菜洗净切段备用。煲汤过程：将焯水后的老鸭、瘦肉、鸭肾、蜜枣、陈皮放入沙锅内，加入凉开水，水量需没过食材顶部约10厘米。

做法步骤：砂锅中放适量清水烧开，放适量生姜片、两只八角和适量料酒，再次烧开后放入鸭架。盖上砂锅煮50分钟左右，加冬瓜片和粉丝，加盐煮至粉丝和冬瓜片熟透，盛碗后撒点葱末。功效：清热解毒，去火降暑。莲藕烤鸭架汤的做法原料：准备一斤烤鸭架，一斤莲藕，干香菇、虾米各适量。

老鸭黑豆汤的做法大全

1、要做一道美味的老鸭汤，首先处理鸭子。将鸭子彻底洗净后切成适当大小的块，接着放入装有醋水的盆中浸泡30分钟，以去除多余的腥味。准备一锅沸水，加入两片姜和两汤匙黄酒，然后将鸭块放入锅中进行焯水处理，待鸭肉变色后捞出备用。接下来处理黑豆，选择一个无油的锅，用小火慢慢炒制黑豆，直到它们开始裂开，散发出香气。

2、材料：老鸭1只、黑豆适量、生姜适量、料酒适量、盐适量、香菜适量。鸭子备好，洗净后剁成块状，放入开水中焯水，去腥。焯水后把鸭子捞出备用。黑豆提前泡发2小时，洗净沥干备用。生姜切成片状备用。炒锅烧热，加入适量的食用油，烧热后放入生姜片炒香。

3、要制作美味的黑豆老鸭汤，您需要以下食材：主料：半只鸭子，这是汤品的主角，选择肥美且肉质鲜嫩的鸭子能增添汤的醇厚口感。辅料：黑豆30粒，黑豆富含蛋白质和膳食纤维，有助于提升汤的营养层次。调料：6片姜片，姜片能去腥增香，为汤品增添温暖的风味。