螺螺的做法，螺螺的做法?

螺狮的做法有哪些

螺蛳用钳子夹去尾部，活水反复冲洗。捞出沥干水分。葱切段，姜切片，其余原料准备妥当。油烧热下入切成小段的干辣椒煸香。倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟，加入葱段，姜片，八角，豆瓣酱继续翻炒出香味。出味儿后加入老抽和糖翻炒入味，倒入清水。汤烧开后加一勺五香粉，大火煮10-15分钟关火根据个人口味调入盐和鸡精即可。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖，炖至鸡肉八成熟。加螺蛳：将泡干净的螺蛳放入锅中，继续炖煮，让螺蛳的味道渗透到汤汁中。加青红椒：待鸡肉炖至软烂，螺蛳煮熟后，加入青红椒块，炖煮几分钟，使其软熟。

蒜蓉蒸螺蛳：将螺蛳清洗干净，用刀背轻轻敲碎螺壳，取出螺肉。将蒜蓉、生姜末、葱花、辣椒末等调料与螺肉拌匀，再将拌好的螺肉放回螺壳中，放入蒸锅中蒸约8-10分钟，撒上香菜即可。这种做法简单易行，保留了螺蛳的原汁原味。麻辣螺蛳：将螺蛳洗净，用开水焯烫去腥。

螺蛳炖豆腐 材料：螺蛳、嫩豆腐、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉。做法：螺蛳吐沙洗净，热锅下油，爆香葱姜蒜，加入螺蛳翻炒，倒入清水煮开，加入豆腐块，调入料酒、盐和胡椒粉，炖煮至入味。 蒜香螺蛳 材料：螺蛳、大蒜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉。

- **步骤**：将螺蛳肉洗净后焯水备用。豆腐切块，葱姜切丝。锅中加水烧开，放入螺蛳肉、豆腐、葱姜和料酒，煮沸后转小火炖煮片刻。最后调入盐和鸡精调味即可。这道螺蛳肉汤清淡鲜美，营养丰富，非常适合作为家庭晚餐的汤品。总的来说，以上这些做法都非常简单易学，而且味道鲜美可口。

做法：螺蛳肉与豆腐一起炖煮，加入姜片、料酒、盐调味，最后撒上葱花。 螺蛳肉炒辣椒 特点：辣椒的辛辣提升了螺蛳肉的鲜味，适合喜欢重口味的人。做法：螺蛳肉与青椒或红椒一起爆炒，加入蒜末、生抽、蚝油调味。 螺蛳肉炒酸笋 特点：酸笋的酸爽与螺蛳肉的鲜香结合，是广西特色风味。

葱油泥螺的做法窍门

1、葱油泥螺的做法窍门如下： 螺肉处理： 将螺肉泡在清水中，加入适量的盐和白醋，浸泡30分钟，以有效去除腥味。 浸泡后用清水冲洗干净，沥干水分备用。 葱油制作： 将葱切成葱花，放入锅中。 加入适量的油，用小火煸炒至葱花变成金黄色，然后捞出葱花备用，葱油留用。

2、葱油泥螺的做法窍门： 螺肉处理：将螺肉泡在清水中，加入一些盐和白醋，浸泡30分钟，去除腥味。然后用清水冲洗干净，沥干备用。 葱油制作：将葱切成葱花，放入锅中，加入适量的油，小火煸炒至葱花变成金黄色，捞出葱花备用。

3、做法：步骤泥螺尽量清洗干净，多洗几遍，洗干净表面的粘液，备好葱姜蒜。步骤葱姜蒜都切成末备用，新鲜泥螺要清洗干净。步骤烧开半锅水 步骤下入新鲜泥螺焯水，速度要快，不要超过一分钟。

芝麻螺的做法麻螺的做法

将芝麻螺放入清水中浸泡1-2小时，让其吐沙。 将泡好的芝麻螺放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮10分钟左右，至芝麻螺全部打开。 捞出芝麻螺，沥干水分，备用。 锅中留少许清水，加入盐、糖、鸡精、蒜末、辣椒粉，烧开后加入芝麻螺，翻炒均匀即可。

芝麻螺的做法： 将芝麻烤香，磨成细粉备用。 将螺肉洗净，用开水焯水去腥，捞出沥干水分。 将螺肉切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。 将腌制好的螺肉均匀地裹上芝麻粉。 热锅凉油，将裹好芝麻粉的螺肉放入锅中煎至两面金黄即可。

将选好的芝麻螺放入桶中，加入20%23%的盐水，迅速搅拌均匀至产生泡沫。静置34小时。清洗与干燥：将盐水浸泡过的芝麻螺捞起，摊放在筛上，用清水冲洗干净。稍干燥后准备进行下一步腌制。腌制：将洗净的芝麻螺再次放入桶中，加入20%22%的盐水，搅拌均匀。

芝麻螺一般在大火煮沸后转小火煮1015分钟即可。以下是详细的烹饪步骤及注意事项：浸泡：将芝麻螺放入清水中浸泡30分钟，让其充分吐出沙和杂质，以保证食用的口感和卫生。煮制：将浸泡好的芝麻螺放入锅中，加入适量的水。大火煮沸后，转小火继续煮1015分钟。

芝麻螺的做法煮多长时间：首先，将芝麻螺放入清水中浸泡30分钟，让其吐出沙和杂质。然后，将芝麻螺放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10-15分钟即可。煮的时间不宜过长，否则芝麻螺会变得过硬。最后，将煮好的芝麻螺捞出，沥干水分，加入调料即可食用。

选料：选体大壳薄、腹足肥厚、体内无沙、足红口黄、满腹藏肉、无破壳的芝麻螺为加工原料。以仲夏前后，芝麻螺格外脆嫩肥满时，为采捕、加工的黄金季节。盐浸：将选好的芝麻螺放入桶中，加20%--23%的盐水（波美度为24），迅速搅拌均匀，直至产生泡沫为止。然后，静置3小时--4小时。

干螺片的家常做法大全

1、准备食材：干海螺片泡发洗净，准备好葱姜蒜、料酒、生抽、白胡椒粉等调料。烹饪步骤：半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放进海螺片烫煮4-5分钟后捞出，迅速泡进冰水五分钟，使海螺片口感更爽脆。用小叉剔出肉，去除中段的黄、绿色肠肚，肉切片摆盘，尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。

2、螺片干煲汤 可以将螺片干与排骨、玉米、胡萝卜等一起煲汤。螺片干能为汤品增添鲜美的味道，同时与其他食材搭配，营养丰富。在煲汤时，先将排骨焯水，然后将螺片干、排骨、玉米、胡萝卜等一同放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1 - 5小时，最后根据个人口味调味即可。

3、做法：将干海螺片泡发后，加入姜片、料酒煮熟，再用姜末、海鲜酱油、香醋调成蘸料，即可食用。 拌海螺 食材：干海螺片、蒜、葱、青椒、红椒。做法：将干海螺片泡发后，与蒜、葱、青椒、红椒等调料一起拌匀，口感鲜美，适合下酒。

红烧螺丝螺的做法

红烧螺丝螺（又称红烧田螺）是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在中国南方地区。田螺肉质鲜美，经过红烧后味道浓郁，适合搭配米饭或作为下酒菜。

红烧螺丝螺的做法 材料：螺丝螺500克葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量清水适量步骤：将螺丝螺洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。放入螺丝螺煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量，翻炒均匀。

处理螺丝：螺丝买回来后，先用清水养1-2天，水里可以加几滴香油或盐，帮助螺丝吐沙。吐沙后，用刷子将螺丝外壳刷干净，剪掉螺丝尾部尖尖的部分（方便入味和食用）。螺丝洗净后，放入开水中焯水2-3分钟，加入少许料酒去腥，捞出沥干备用。 准备配料：姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪段，葱切段备用。

红烧螺丝螺的做法如下：材料： 螺丝螺500克 葱姜蒜适量 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量 清水适量 步骤： 准备材料：将螺丝螺洗净，去除泥沙和杂质，备用。同时，将葱姜蒜切末备用。 煸炒葱姜蒜：热锅凉油，油温五成热时，放入切好的葱姜蒜，煸炒出香味。

贝贝螺的做法有哪些?

1、清蒸贝贝螺：这是最常见的做法，也是最能保留贝贝螺原汁原味的做法。首先，将贝贝螺清洗干净，然后放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，大火蒸约5-10分钟，直到贝贝螺完全熟透。最后，撒上一些葱花和香菜，淋上一些热油，就可以享用了。蒜蓉贝贝螺：这种做法口味偏重，但是非常下饭。

2、红烧贝贝螺的做法如下：所需材料： 贝贝螺500克 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 鸡精适量 清水适量 香菜适量 制作步骤： 准备材料：将贝贝螺洗净，去除泥沙和杂质。用开水焯水后沥干水分备用，这有助于去除贝贝螺的腥味。 切配辅料：葱姜蒜切末备用，以便后续烹饪中使用。

3、红烧贝贝螺的做法如下：材料： 贝贝螺500克 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 鸡精适量 清水适量 香菜适量 步骤： 准备材料：将贝贝螺洗净，去除杂质，用开水焯水后沥干水分备用。同时将葱姜蒜切末备用。 爆香调料：热锅凉油，待油温适中后放入葱姜蒜末，翻炒至香味四溢。

4、红烧贝贝螺的做法 材料：贝贝螺500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量鸡精适量清水适量香菜适量步骤：将贝贝螺洗净，用开水焯水后沥干水分备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。加入贝贝螺煸炒均匀。加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火煮20分钟。

5、贝贝螺（垃圾螺）可以吃，红烧或者炒吃都是可以的。而且也是很常见的食材。下面来看看做法步骤。水煮贝贝螺 煮时大火煮开锅后换小火再煮10分钟，看到螺头略微探出身来，就能出锅啦。煮的做法 食材：贝贝螺750克，盐、醋、生抽、姜末、香油适量。