番茄烧排骨怎么做好吃又简单，番茄烧排骨怎么做好吃

番茄烧排骨有什么简单且美味的烹饪方法?

加水煮排骨：加入足够的水，水量要没过排骨。大火烧开后转小火慢炖，炖至排骨差不多软烂。加入番茄：将切好的番茄块加入锅中，继续炖煮。番茄会在煮的过程中慢慢溶解，释放出酸甜味道。收汁调味：待番茄完全煮烂，汤汁浓郁时，根据个人口味调整盐的分量。然后转大火收汁，直到汤汁粘稠，排骨表面光亮。

排骨：一根，切成小块，清洗干净并沥干水分。西红柿：四颗，清洗干净后去掉蒂，切成小块。由于西红柿在烹饪过程中会炖成汁，所以可以多准备一些。准备辅料：老姜：适量，去皮后切成姜片。葱：适量，清洗干净后切成葱花。烹饪步骤：炒制排骨：热锅下油，放入姜片煸出香味。

西红柿排骨汤材料西红柿，排骨，生姜，盐，鸡粉做法西红柿洗净切大块，排骨剁好后，用清水漂去血水。汤锅放清水，烧刚开，下漂去血水的排骨，再烧开，撇去血沫，拍块生姜入内，转小火煲半小时左右。把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。

1、制作步骤：准备食材：土豆去皮切丁；番茄用开水烫后去皮切成小瓣，去蒂；排骨切块洗净后腌制，加入两勺淀粉、少许盐、少许白胡椒粉和鸡精，拌匀腌制10分钟左右。炒制姜蒜：炒锅加油，小火加热后放入姜片和蒜，炒至蒜表面金黄。

2、做法排骨洗净剁成约2公分乘2公分的方块，以所有调味料A腌约5分钟[1] 。在蕃茄底部外皮划十字，以滚沸的水氽烫约10秒后捞起冲冷水，剥除外皮切块备用。将作法1的排骨块均匀沾裹上太白粉，并用手捏紧一下，以防太白粉脱落。

3、番茄烧排骨的做法如下：准备材料主料：猪大排400克，西红柿2个。辅料：花生油30克，食盐2茶匙，白糖1茶匙，蚝油1茶匙，姜1小块，料酒少许，蒜头2瓣。制作步骤食材处理：番茄洗净后切块。蒜头拍散，姜切片备用。排骨汆水：锅中加入料酒、姜片和蒜头。

4、西红柿排骨汤材料西红柿，排骨，生姜，盐，鸡粉做法西红柿洗净切大块，排骨剁好后，用清水漂去血水。汤锅放清水，烧刚开，下漂去血水的排骨，再烧开，撇去血沫，拍块生姜入内，转小火煲半小时左右。把切成大块的西红柿放入排骨汤里，再开大火，汤沸后，转小火再煲一小时左右。

5、将排骨洗净，切成适口大小，备用。注意：此步骤与参考信息中的牛肉馅处理不同，因题目要求的是番茄烧排骨。烹饪排骨：将炒锅加热，加入适量油，待油热后放入排骨，煎至两面金黄。加入适量清水，水量需没过排骨，大火烧开后转小火慢炖。准备番茄：在排骨炖煮的同时，将番茄洗净切块，备用。

1、排骨洗净控干水分备用。锅内烧开水，放入排骨焯一下，变色捞出洗净血水，控干备用。平底锅放入色拉油，8分热放入排骨煎至两面上色。放入葱、姜、番茄酱、生抽、料酒和适量的温水，中火炖至排骨9分熟。再加入辣椒和番茄，中小火炖至排骨软烂。

2、准备好所用食材。葱切段，姜切片。将排骨洗净后焯水。另起锅，注入油，加入沥干水分的排骨。小火煸炒至微黄，加入葱姜八角继续煸炒均匀。烹入料酒，加入生抽冰糖盐。加入开水没过排骨。再加入一大勺番茄火锅底料。烧开后倒入自动锅中。启动红烧排骨功能。

3、番茄烧排骨 1 首先用淘米水清洗排骨两遍，再用清洗清洗一次。把蒜蓉中的两勺加入排骨中，再加上红糖，酱油，一起抓匀，静置半小时入味。这个步骤忘记拍照了。锅中入油，国入一些姜丝和蒜蓉，煸香请点击输入图片描述 2 倒入排骨翻炒变色。

4、食材处理排骨预处理选择猪肋排，斩成8厘米左右长段，用清水浸泡30分钟去除血水。焯水去腥：冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净（可保留焯水后的清汤用于炖煮）。追求更嫩的口感可用嫩肉粉腌制1小时，再冲洗沥干（适合快炖做法）。

1、将焯水后的排骨、切好的番茄丁、粉葛以及姜片一同放入高压锅中。向高压锅内注入两大碗水，并滴入几滴醋，这有助于排骨中的钙质析出，使汤更加鲜美。盖上高压锅盖，上火炖煮。待高压锅上汽后，转为中小火继续炖煮20分钟。调味与出锅：20分钟后，关闭火源，等待高压锅自然冷却后开锅。

2、逐渐加水至没过排骨，煮至水开后，倒入切好的西红柿块。转为中小火开始炖煮，大约需要4050分钟至排骨熟透。加入土豆粉：当排骨炖至差不多熟时，倒入事先浸泡好的土豆粉条。调味收汁：继续炖煮至粉条熟透，加盐调味。最后大火收汤汁，出锅即可。按照以上步骤操作，你就可以制作出一道美味的番茄炖排骨了。

3、高压锅上火，待上汽后中小火炖20分钟。中小火慢炖可以使排骨更加酥烂，番茄的味道也能更好地融入汤中。调味：开锅后调入适量盐，根据个人口味调整。撒上适量香葱，增加汤的香气和色彩。注意事项：- 排骨要事先焯水，以去除血水和腥味。

4、煮汤：将炒好的番茄和焯水后的排骨一同放入汤锅中，加入足量的清水。大火烧开后转小火慢炖，期间可以撇去浮沫，保持汤清澈。调味：根据个人口味，可以在汤中加入适量的盐、鸡精或味精、糖等调味料。糖的加入可以中和番茄的酸味，使汤的味道更加协调。