牛腩炖土豆西红柿的做法，牛腩炖土豆加西红柿可以吗

西红柿土豆炖牛腩正宗做法

制作步骤：准备食材：牛腩切成适中大小的块，放入凉水中浸泡一段时间以去除血水。西红柿去皮切丁，土豆去皮切块，洋葱切块备用。焯水去腥：将浸泡好的牛腩块倒掉水，重新加入凉水及两片姜，上火煮开。撇去浮沫，捞出牛腩块备用。炖煮牛腩：炒锅放少许油，将所有调味料煸香。倒入焯好的牛肉块，翻炒均匀。

原料：牛腩、土豆、西红柿、洋葱、姜片、料酒、番茄酱、盐、香叶、八角。牛肉切小块，泡冷水去血水，大概2小时。泡好的牛肉下锅，加勺料酒去血沫，然后捞出来。去血沫后，再放高压锅里，加姜片，一勺料酒上汽后压20分钟，温水末过牛肉。把其他蔬菜切块备用。

牛腩、土豆和西红柿的制作方法如下：首先准备好需要的食材。将牛腩切成块状，用冷水浸泡半小时提取血液。准备一个半砂锅，放入牛腩、姜片和适量的料酒，大火烧开后撇去血沫，捞出牛腩备用。另起锅，冷锅下少许油，加入全部冰糖，小火煨至冰糖融化成焦糖色的泡泡。

西红柿炖牛肉的正宗做法如下：准备食材牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许调料：八角2枚、花椒1小勺、葱2段、姜粉1小勺、生抽3汤勺、盐少许、料酒2汤勺处理食材牛肉切大块，洗净备用。西红柿去蒂，切块备用。土豆去皮，切块。

最正宗的炖牛腩的做法如下：材料准备：牛腩、土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿、冰糖、姜、料酒、生抽、食用油、白酒、砧板、刀具、炒锅、砂锅等等。牛腩提前泡出血水，切块焯水，冷水下锅，放姜片料酒焯水，水开撇掉浮沫，汤留着备用。起锅热油，小火炒出糖色。

西红柿土豆炖牛腩的做法

1、准备好材料。番茄切块，牛腩洗净切小块，葱切寸段，蒜切片，姜切片。冷水下锅，放入牛腩、3片姜。加入1勺味达美臻品料酒。焯烫出血水后捞出冲洗干净控干水分备用。锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖，小火炒至融化变成焦黄色。放入牛腩炒至上糖色。

2、西红柿土豆炖牛腩的做法如下：准备食材主食材：牛腩500克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜半个。配料：食盐2小勺，料酒1中勺，红烧酱油1中勺，辣椒酱1中勺，葵花子油20克，八角1颗，桂皮1截，香叶3片，姜20克，葱2根。处理牛腩将牛腩切块，姜一半切块。

3、西红柿土豆炖牛腩的做法如下：准备原料牛腩、土豆、西红柿、洋葱、姜片、料酒、番茄酱、盐、香叶、八角。处理牛肉将牛肉切小块，泡冷水去血水，大约需要2小时。泡好的牛肉下锅，加一勺料酒去血沫，然后捞出备用。

4、番茄土豆炖牛腩的家常做法如下：用料：西红柿2枚土豆1颗洋葱半只牛腩肉600克冰糖10克盐5克白胡椒粉3克生抽15毫升油15毫升老姜片2片香葱粒少许做法：准备食材：牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。

5、西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮）切块；土豆去皮切滚刀块；洋葱切丝。焯牛肉牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。炒香炖煮热锅冷油，爆香姜片、大蒜、洋葱，加入牛腩翻炒至表面微黄。加生抽、老抽、料酒翻炒上色，放入西红柿块炒软出汁（可加1勺番茄酱提味）。

6、西红柿牛腩炖土豆的做法牛腩凉水浸泡，泡出血水。准备好作料，配菜：土豆、胡萝卜、西红柿滚刀切块儿，洋葱切片，香菜少许切成小段。凉水放入牛腩，生姜，料酒，大火煮沸。撇去浮沫（如果介意，可以清水洗净，加热水继续炖煮。

土豆西红柿炖牛腩的家常做法

西红柿土豆炖牛腩的做法如下：准备食材主食材：牛腩500克，西红柿2个，土豆2个，胡萝卜半个。配料：食盐2小勺，料酒1中勺，红烧酱油1中勺，辣椒酱1中勺，葵花子油20克，八角1颗，桂皮1截，香叶3片，姜20克，葱2根。处理牛腩将牛腩切块，姜一半切块。

做法：准备食材：牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加京葱段和姜片，大火焯水后洗去浮沫，备用。番茄洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂，切大块。土豆削皮，切成小块，浸泡在水中防止氧化。洋葱剥去外皮，切成小片。

牛腩洗净切块，冷水入锅，加几片姜片去腥，水开后捞出冲洗干净浮沫。西红柿2个切成小丁，一个切成块状备用，土豆去皮切块备用。锅里倒适量油，下入姜丝炒香，下入西红柿丁煸炒，煸炒出西红柿汁来。

西红柿土豆炖牛腩可谓是一道美味又营养丰富的家常菜。要想做出口感烂熟、汤汁鲜美的牛腩，首先需要将牛肉切成约3厘米见方的小块，用开水氽烫至断生，去除表面的血沫。

烧牛楠炖土豆西红柿的家常做法大全所需食材牛腩 500g、西红柿 2个、土豆 1个、料酒适量、葱姜蒜适量、香叶适量、良姜适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、盐适量、黄酱适量。制作方法牛腩500g。切成2cm的块，放凉水浸泡30分钟。所有调味料备好。

做法西红柿切块备用，牛腩块和葱段一起下入凉水锅中，煮开2分钟后捞出来冲干净，沥干备用；锅内加油40克（约三汤匙油），油热后下入姜片，蒜片，炒一下；加入牛肉，翻炒3分钟左右，放入土豆、胡萝卜块；加入适量清水约750克，水量要没过牛肉。

土豆西红柿炖牛腩食谱

牛腩切块，冷水浸泡30分钟去血水，沥干备用。西红柿去皮（划十字烫开水后剥皮）切块；土豆去皮切滚刀块；洋葱切丝。焯牛肉牛腩冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。炒香炖煮热锅冷油，爆香姜片、大蒜、洋葱，加入牛腩翻炒至表面微黄。

西红柿土豆炖牛肉做法食材：牛腩、土豆辅料：西红柿、大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒调料：老抽、食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉做法步骤：下面开始准备食材首先，我们准备牛腩一块，牛腩就是带有筋、肉、油花的牛腹肉，把它先切成厚片，再切成2厘米左右的牛肉丁备用。

食材预处理牛肉处理：选择牛腩或带筋部位，切3厘米见方的块（太大不易烂）。冷水下锅焯沸去血沫，捞出洗净（可加料酒或姜片去腥）。番茄准备：顶部划十字，沸水烫30秒去皮切丁，部分捣成泥更易出汁。土豆处理：去皮切滚刀块，泡水防氧化。若追求绵软口感，可先煮5分钟再炖。

土豆番茄炖牛腩怎么做

番茄土豆炖牛腩的常见做法如下：材料准备：牛腩：500克番茄：3个中等大小土豆：2个中等大小姜：一小块大蒜：3瓣青椒：1个葱：适量八角：2颗香叶：2片生抽、老抽、盐、糖、食用油、水：适量制作步骤：牛腩处理：将牛腩清洗干净，切成块状，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出备用。

烹饪步骤：将牛腩置于冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉用温水冲洗干净。锅中加入适量油，用中小火加热至冰糖融化，放入牛腩翻炒至表面均匀上色，接着加入桂皮、香叶、八角和干辣椒继续翻炒出香味。

牛腩冷水浸泡1小时去血水，切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，水开后撇去浮沫，捞出沥干。炒糖色（可选）：锅中放少许油，加冰糖小火炒至枣红色，倒入牛腩快速翻炒上色。炖煮牛腩：锅中热油，爆香姜片、葱蒜，下牛腩翻炒至微黄，加料酒、生抽、老抽、蚝油调味。

主要食材如图所示示意，牛腩肉、一颗番茄和土豆。将土豆洗净去皮，西红柿土豆一同切块待用。锅烧热油，加入姜片爆炒出香味。

浸泡好后，将牛腩捞出沥干水分，加入1勺料酒、姜片和葱段，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，进一步去腥。处理蔬菜土豆去皮，切成滚刀块。滚刀块的形状不规则，表面积较大，在炖煮时更容易吸收汤汁的味道，而且口感也比较好。切好的土豆放入清水中浸泡，防止氧化变黑。