猪隔山肉的做法大全，猪隔山肉的做法大全图解

隔山肉怎么样做好吃

1、清洗护心肉： 将护心肉用凉水冲洗，浸泡2小时以去除血水。 加入食盐和白醋搓洗以去腥。 再加入食盐和淀粉搓洗以进一步清洁。焯水： 凉水下锅，放入葱段、姜片和料酒焯水。 水开后撇除浮沫，煮3分钟后捞出冲洗干净。

2、烹饪方式：可以选择炒、蒸、煮、烤等方式制作隔山肉。其中，炒和烤的方式可以最大程度地保留肉的口感和鲜味，而蒸和煮的方式则可以使肉更加嫩滑。调味料：可以根据个人口味选择不同的调味料，例如盐、胡椒粉、酱油、料酒、蜂蜜等。还可以加入一些香料，例如迷迭香、百里香等，以增加肉的香味。

3、先把隔山肉清理干净。水里放姜和米酒煮沸，把隔山肉氽去鲜血。自来水清洗一下。把隔山肉添加锅内煮40分钟上下。煮好后用冷小水泡一下。用香油把肉表面抹匀称。把肉切块状。备好红葱头，蒜头 把蒜头和蒜头切蓉，放进碗中。锅里放一大勺烧滚。

隔山肉是什么部位,有什么特殊的意义呢?

1、隔山肉是猪膈肌部位的肉，位于猪的肝和肺之间。具体来说：位置：隔山肉一头连着猪肝，另一头连着猪肺。外观：隔山肉呈长条状，上面有一层白色的肉膜，且肉膜相间。口感：由于隔山肉的结构特点，吃起来比较有嚼劲。隔山肉是猪肉的一部分，而猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等营养成分。

2、隔山肉又叫挡风肉，它在猪的膈肌部位。隔山肉的外形和一般里脊肉差不多，它的肉膜相间，表面还有一层白色的肉膜；隔山肉有丰富的营养物质，价格也比一般的肉要贵一点。腰梅肉在猪第4条肋骨和第5条肋骨部位的颈背脊肉。

3、隔山肉是猪的膈肌部位。隔山肉又叫做挡风肉，在猪的肺和肝之间，一头连着猪肺，另一头连着猪肝。隔山肉呈长条状，上面有层白色肉膜，里面还有很多的肉膜，吃起来是比较有嚼劲的。像这种肉较为常见的做法就是卤制食用，还能做成凉拌菜，每一头猪的隔山肉是有限的，所以隔山肉的价格比一般的肉要贵。

怎样炒猪隔山肉的做法

准备食材：青椒、胡萝卜、葱姜蒜、炒猪隔山肉、盐、生抽、料酒、生粉各适量。做法首先把胡萝卜、青椒清洗干净备用，隔山肉清洗干净去掉多余的油脂。然后把隔山肉放入电饭锅，加入适量水，姜丝和料酒煮10分钟。隔山肉煮好后用清水冲洗去浮沫，切小块。把胡萝卜去皮斜刀切片，青椒去籽斜刀切片，大蒜切粒。

炒猪隔山肉的做法如下：前期准备 清洗隔山肉：首先，将购买的猪隔山肉仔细清洗干净，去除表面的杂质和血水。氽水去腥：在锅中加入适量的水，放入姜片和料酒，烧开后将隔山肉放入，氽烫至肉色变白，去除血水和腥味。之后用冷水冲洗一下，去除表面的浮沫。

炒猪隔山肉的做法如下：准备阶段 清洗隔山肉：首先，将隔山肉放在流动水下仔细清洗干净，去除表面的杂质和血水。氽水去腥：在锅中加入适量的水，放入几片生姜和适量的料酒，大火烧开后，将隔山肉放入锅中氽烫，以去除血水和腥味。氽烫好后，捞出隔山肉，用清水冲洗干净。

炒猪隔山肉的做法如下：准备隔山肉：先把隔山肉清洗干净，确保去除表面的杂质和血水。氽水去腥：水中放入姜片和料酒，烧开后将隔山肉放入，氽去血水，去除腥味。煮制：将氽过水的隔山肉用清水冲洗一下，然后放入锅内，加适量水煮40分钟左右，直至肉质熟透。

隔山肉的做法家常做法

1、做法 先把隔山肉清洗干净。水中放姜和料酒烧开，把隔山肉氽去血水。用水冲洗一下。把隔山肉加入锅内煮40分钟左右。煮好后用冷水泡一下。用芝麻油把肉外表抹均匀。把肉切大块。备好红葱头，大蒜。把葱头和大蒜切蓉，放入碗中。锅中放一大勺烧滚。1把油缓缓的倒入碗中。1加入一勺白糖。1加入适量的盐。

2、广西爆炒隔山肉的做法如下：准备食材 主料：炒猪隔山肉适量辅料：青椒、胡萝卜、葱、姜、蒜调料：盐、生抽、料酒、生粉食材处理 清洗：将胡萝卜、青椒清洗干净，备用。隔山肉同样清洗干净，并去掉多余的油脂，以保证菜品口感。

3、护心肉切片，与黄瓜丝、洋葱丝混合。 调酱汁：蒜末+生抽+醋+辣椒油+花椒粉+糖拌匀。 淋在肉上，撒香菜、小米辣，拌匀即可。 护心肉炖土豆（浓郁下饭菜）食材：护心肉400克、土豆2个 豆瓣酱1勺、酱油1勺 姜片、葱段 做法： 护心肉焯水后炖30分钟至半熟，土豆切块。

4、广西爆炒隔山肉的做法如下：食材准备 隔山肉 青椒 胡萝卜 葱姜蒜 盐 生抽 料酒 生粉 制作步骤 预处理食材：将隔山肉清洗干净，去除多余油脂。放入电饭锅中，加适量水、姜丝和料酒，煮约10分钟以去除腥味并使肉质鲜嫩。食材切片：煮好的隔山肉用清水冲洗去浮沫，切成块状。

5、白切隔山肉/挡风肉的做法 洗干净隔山肉 洗干净隔山肉冷水入锅，加入，葱结，姜，料酒，盐，花椒。大火烧开，捞起浮沫，开小火煮35分钟左右，似滚非滚的状态慢慢煮熟才入味 煮好隔山肉放自然凉，切成块，摆盘。

6、做法：在沙煲内加高汤或者水后放入猪肚和猪隔山肉煲45分钟左右（肉的软硬度按个人喜好）捞起切块后再放回煲内 猪肝切成片用水泡2到3分钟后洗净，用生粉淹一下 粉肠切块和鲜茹一并放入煲里煮到汤开 关火，加盐和胡椒粉调味即可。味道：汤清淡鲜口以淡奶白色为佳。