鸡小腿的做法，鸡小腿怎样做

香辣鸡腿的家常做法

腌好的鸡腿裹上混合炸粉（面粉+淀粉），抖掉多余粉。油温6成热（筷子插入冒小泡），中小火炸至金黄（约5-6分钟），捞出沥油。复炸：升高油温至8成热，复炸30秒更酥脆。香辣炒制锅中留底油，小火爆香干辣椒、花椒（避免焦糊），加姜蒜末炒香。倒入炸好的鸡腿，加少许糖、鸡精调味，大火翻炒均匀。

香辣鸡腿的做法如下：准备材料主料：肉鸡腿400克调料：辣椒油20克，香油15克，酱油15克，白糖适量，精盐适量，味精适量，葱末少许烹饪步骤鸡腿处理：将鸡腿洗净，确保去除表面的杂质和血水。将洗净的鸡腿放入开水锅中煮熟。煮熟的标准是鸡腿肉质变得紧实，且内部无血水。

将切好的鸡腿肉放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉和玉米淀粉，混合均匀后腌制15分钟。炸鸡肉：在锅中加入足够的玉米油，加热至8成热后，将腌制好的鸡肉块下锅炸至金黄酥脆，然后捞出备用。炒香佐料：在另一个锅中加油，加热后放入葱姜蒜、干辣椒和花椒，炒出香味。

香辣鸡腿的做法如下：所需材料：肉鸡腿400克辣椒油20克香油15克酱油15克白糖适量精盐适量味精适量葱末少许制作步骤：准备鸡腿：将鸡腿洗净，确保去除表面的杂质和血迹。煮鸡腿：将洗净的鸡腿放入开水锅中煮熟。煮熟的标准是鸡腿肉质变得紧实，用筷子能轻松穿透。

做法：鸡腿肉用料酒和淀粉抓匀。热油爆香蒜末、小米辣，下鸡肉炒至变色。加鱼露、柠檬汁、糖，大火收汁，撒香菜。

街头香辣小鸡腿的做法如下：所需材料：鸡腿 4个生姜适量葱适量大蒜适量辣椒粉适量盐适量生抽适量料酒适量白糖适量醋适量油适量制作步骤：准备鸡腿：鸡腿洗净后，用刀在鸡腿上划几刀，这样可以帮助腌料更好地渗透，使鸡腿更加入味。

家常鸡小腿怎么做好吃

腌渍：鸡小腿划刀，用奥尔良腌料+料酒+蒜末抓匀，冷藏腌4小时（隔夜更入味）。烤制：烤箱200℃预热10分钟，鸡腿放烤架上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1）。先烤20分钟，翻面再刷蜂蜜，继续烤10分钟至表皮焦黄。关键点：划刀让腌料渗透，蜂蜜水增亮增香。烤架下垫烤盘接油，避免焦糊。

腌制处理虽然问题描述中未提及腌制，但为了鸡小腿更加嫩滑，可以先将鸡翅根用适量酱油、料酒、姜片和少许盐腌制半小时左右，这样可以使鸡肉更加入味且嫩滑。煎制上色冰糖煎制：锅烧七成热后，放入少量花生油，再加入适量冰糖，小火煎至冰糖融化。

好的，我来详细分享一下家常炒鸡腿的做法，保证简单又美味。

以下推荐几种简单又好吃的鸡腿做法，步骤清晰、调味家常，新手也能轻松搞定！蜜汁烤鸡腿（烤箱/空气炸锅）材料：鸡腿4个、蒜末2勺、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、黑胡椒少许做法：鸡腿洗净划刀，用调料抓匀腌制30分钟（隔夜更入味）。

鸡小腿怎么做好吃的家常做法

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鸡腿焖米饭的家常做法如下：准备食材大米、鸡腿、土豆、香菇、洋葱、小葱、姜、蒜。调味料：盐、胡椒粉、料酒、白砂糖、生抽、鸡精、香油。具体步骤处理鸡腿：将鸡腿清洗干净，用刀将骨头剃下，鸡腿肉切成小块，骨头也可砍成段备用（骨头可用于炖汤或其他用途，此处不直接用于焖饭）。

辣子鸡丁（川味香辣）材料：鸡腿4个、干辣椒50g、花椒15g、葱姜蒜各20g、生抽、料酒、白糖、淀粉、白芝麻。做法：鸡腿去骨切小丁，加生抽、料酒、盐、淀粉腌制20分钟。油温180℃时炸鸡丁至金黄，捞出后复炸10秒更酥脆。

绿豆炖鸡的做法

1、步骤1 准备食材：鸡肉400克、绿豆20克、姜1块、大葱1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺。步骤2 绿豆洗净，加水浸泡2小时以上。步骤3 姜切片。步骤4 葱切段。步骤5 鸡肉洗净剁成块。步骤6 放入沸水中，加入料酒，焯水去血沫，捞出洗净沥干。步骤7 鸡肉、绿豆，葱段，姜片，放入砂锅中，小火煲90分钟以上。步骤8 放入盐、枸杞煮10分钟即可。

2、绿豆炖鸡的做法如下：制作材料：鸡小腿6只绿豆3两适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量盐胡椒粉制作步骤：准备材料：确保所有食材都已备齐，并清洗干净。泡绿豆：绿豆用清水浸泡2小时，然后放入电饭锅中，加适量水煮成绿豆粥。

3、准备好材料；绿豆用清水泡2小时，然后放入电饭锅，煮绿豆粥；另起一锅，放清水、葱段、八角，桂皮、煮开；放入鸡小腿，煮至五分熟；煮5分钟后，捞出，放入煮粥的电饭锅内同煮；粥煮好后出锅，放盐胡椒粉调味即可。