腊肠家常做法，腊肠家常做法简单好吃

家常腊肠的做法

家常腊肠的做法如下：准备材料主料：猪前腿肉（二八肥瘦比例最佳），切片，不要太薄，保持片状以保证口感。辅料：辣椒粉（根据个人口味选择粗细）、盐、糖、高度白酒、五香粉或其他香料（如八角、桂皮等，可根据个人喜好添加）。

家常腊肠的做法如下：准备食材主料：猪前腿肉（二八肥瘦比例最佳），切片，注意不要太薄，保持一定的肉块感以提升口感。辅料：辣椒粉（根据个人口味调整粗细）、盐、糖、白酒（高度）、五香粉或其他香料（如花椒粉、八角粉等，根据个人口味适量添加）。

腊肠切片或切段，用开水烫一下去除表面的油脂。锅中加入适量油，加热后加入腊肠爆炒至表面微黄。加入蒜末、辣椒炒香。加入适量的盐和味精调味，炒匀即可。

1、腊肠炖土豆：将腊肠切成薄片，与土豆、葱姜蒜等食材一起炖煮。先将腊肠煸炒出油，再加入土豆和其他调料，炖煮至土豆熟烂。这道菜鲜香可口，土豆与腊肠的搭配非常经典。腊肠炒菜心：将腊肠切成薄片，与菜心、葱姜蒜等食材一起炒制。先将腊肠煸炒出油，再加入菜心和其他调料，翻炒至菜心熟透。

2、炒腊肠炒腊肠是最常见的家常做法之一。将腊肠切片或切段，与青椒、洋葱、蒜苗等蔬菜一起炒制。首先将腊肠在油锅中煎至两面微焦，出油，然后加入蔬菜快速翻炒，调味后即可出锅。这种做法简单快捷，保留了腊肠的原汁原味，同时蔬菜的清香能够中和腊肠的油腻感。

3、正宗四川腊肠的做法如下：准备材料内馅材料：猪肉2500克、盐40克、高度白酒50克、红酒50克、五香粉20克、辣椒粉10克、花椒粒10克、酱油40克。外皮材料：肠衣250克。工具材料：矿泉水瓶子口1个、粗棉绳子、牙签。洗肠衣材料：面粉20克、盐5克。

4、做法：将猪肉洗净切成薄片，加入盐、花椒粉、辣椒面、白糖、白酒、醪糟、胡椒粉、味精和红薯淀粉，搅拌均匀，腌制 2-3 小时，然后灌入猪小肠中，用线扎紧，晾干即可。

5、以便风干和定型。煮制腊肠：将晾晒好的腊肠放入锅中。加入适量水，确保水能够覆盖腊肠。大火煮开后转小火煮30分钟，使腊肠充分煮熟。切片食用：将煮好的腊肠捞出晾凉。切片后即可食用，享受四川腊肠的独特风味。按照以上步骤制作，你将能够品尝到正宗的四川腊肠。

6、用上好的猪前腿肉，肥瘦比例3：7。将去皮猪肉用清水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1cm的肉片。在装入一个大盆里，川味香肠佐料2袋。香肠调料倒入装肉的盆里，依照个人的口味分别放入花椒粒，少许辣椒面，白酒，如果不加香肠调料，就需要自己添加盐。

1、开锅盖铺上腊肠，加盖再用中火烧开后转小火慢煮十分钟。关火焖5分钟，食用时撒上葱段，淋上鲜味酱油。广式腊肠炒荷兰豆：荷兰豆洗净去两头和筋，腊肠切片，大蒜切片。锅里倒油，爆香蒜片后加入腊肠翻炒至变色。加入荷兰豆炒熟，加少许料酒和盐调味。广式腊肠卷：腊肠洗净一分为二切段备用。

2、家常腊肠的做法如下：准备材料主料：猪前腿肉（二八肥瘦比例最佳），切片，不要太薄，保持片状以保证口感。辅料：辣椒粉（根据个人口味选择粗细）、盐、糖、高度白酒、五香粉或其他香料（如八角、桂皮等，可根据个人喜好添加）。

3、做法：处理肠衣：先把肠衣里放入2勺盐，用手抓匀，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后用温水泡2个小时。准备肉：把前腿肉去皮，切成几小块，清洗干净，并晾干水分。然后把晾干水分的肉切薄片，装进盆里。

1、做法：腊肠斜切片，芥蓝去老茎切段，焯水10秒捞出；蒜片爆香，先煸炒腊肠至透明，加芥蓝大火快炒；淋少许米酒、盐调味即可。荷兰豆腊肠炒百合特点：荷兰豆爽脆，百合清甜，腊肠提鲜。

2、将切好的腊肠片摆入盘中，淋上调味汁，撒上葱花即可。如果喜欢吃软糯口感的腊肠，可以适当延长蒸制时间。另外，在调味汁中可以根据个人口味加入一些蚝油或者白糖，增加鲜味和甜味。这种方法简单快捷，很适合作为一道家常小菜，搭配米饭或者馒头都非常美味。

3、清蒸腊肠材料：四川腊肠、生姜、大蒜、生抽、香油、葱花。步骤：将腊肠表面洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成厚度均匀的薄片。把切好的腊肠片放入碗中，加入适量姜片、蒜末，淋上生抽和少许香油，搅拌均匀，腌制10 - 15分钟，让其更加入味。

1、广州腊肠的家常做法有以下几种：广式腊肠蛋炒饭准备材料：煮好的米饭、腊肠、鸡蛋、小葱。做法：将米饭弄散，腊肠切小块，鸡蛋打散，小葱切末。锅里倒油，先炒鸡蛋并敲散，再加入腊肠翻炒，变色后加入米饭炒匀，最后加盐、味精、葱花调味即可。

2、广式腊肠蛋炒饭。将提前煮好的米饭用筷子弄散，把腊肠洗净切小块，将鸡蛋打散，小葱洗净切末。锅里倒油，先把鸡蛋炒熟并敲散，然后加入腊肠翻炒，等到腊肠变色后加入米饭炒匀，出锅前加盐、味精、葱花即可。广式腊肠煲仔饭。

3、材料准备：广东腊肠 2根（切片，斜切更易入味）青椒 2个（去籽切块，喜辣可选尖椒）蒜瓣 2-3粒（拍碎或切片）食用油 1汤匙生抽 1茶匙（可选，腊肠本身有咸味）糖少许（提鲜用）做法步骤：处理腊肠：腊肠斜切成薄片（约3毫米厚），这样炒制时更容易释放油脂和香气。

1、腊肠作为一种常见的食材，可以制作出多种美味的家常菜。以下是几种腊肠的做法：青椒炒腊肠材料：青椒、腊肠、洋葱、大蒜、色拉油、食盐、酱油、鸡精、蚝油、十三香。步骤：腊肠、青椒、洋葱切片，大蒜切碎备用。炒锅放油，爆香蒜粒。加入腊肠翻炒出油。

2、做法一：准备用料。土豆、腊肠、蒜末。土豆清洗干净，去皮，切块；把腊肠切片；将土豆与腊肠放入盘中；撒上蒜末；放入锅中，蒸15分钟左右，温火；关火后，把盖子盖上，再闷2-3分钟即可。做法二：准备用料。腊肠、西兰花、葱姜蒜、白糖、淀粉。

3、青椒炒腊肠（1）青椒3个、腊肠6根、洋葱1个、大蒜1个、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、蚝油适量、十三香少许。腊肠切片，辣椒也切片备用。

4、腊肠切片，大米洗净加水（比平时少一点，腊肠会出油）。将腊肠铺在米上，按煮饭键。饭熟后烫青菜，加生抽和香油拌匀即可。Tips：加个鸡蛋一起蒸更香！腊肠炒荷兰豆材料：腊肠1根、荷兰豆200g、蒜末少许、盐少许做法：腊肠蒸5分钟切片，荷兰豆去筋焯水30秒。