鸡手的做法大全图解，鸡手的做法

鸡手怎么做好吃

酱香鸡手，也就是酱香鸡爪，这样做，酱香浓郁，特别好吃！鸡爪洗干净，去掉指甲，一切为二。鸡手凉水下锅，加入姜片、料酒煮开，然后把鸡手捞出，洗净备用。锅中烧油，放入冰糖炒至枣红色，下入鸡手翻炒上色，加入桂皮，八角，香叶炒香，加入豆瓣酱，黄豆酱炒香，炒出红油。再加入一勺蚝油，少许老抽翻炒均匀，加一盆水，扣盖炖30分钟。再加入土豆炖8分钟，出锅撒适量葱花即可。

鸡爪（鸡手）：500克生姜：一小块大蒜：几瓣青红椒：各1个香葱：适量豆瓣酱：1大勺生抽：2大勺老抽：1小勺料酒：1大勺白糖：1小勺鸡精或味精：少许水：适量食用油：适量【步骤】准备鸡爪，剪去指甲，清洗干净，然后对半切开备用。

鸡手做成麻辣鸡爪比较好吃哦，具体做法如下：准备材料：鸡爪得洗干净，记得用刀剁成两半，这样吃起来方便，也更入味。蒜、辣椒、姜这些调料也都要准备好哦，它们是麻辣鸡爪的灵魂呢！鸡爪焯水：锅里烧开水，放几片姜进去，然后把鸡爪也放进去煮几分钟。

酱鸡手最简单的做法：准备鸡腿肉、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉。鸡腿肉切块，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精腌制15分钟。生姜、蒜切末备用。热锅凉油，放入鸡肉块煸炒至变色。加入生姜、蒜末煸炒出香味。加入适量水，烧开后转小火煮10分钟。

麻辣鸡手的制作方法如下：准备食材：需要准备的食材包括葱、姜、大料、干辣椒、麻椒、小茴香、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、糖、孜然粉、十三香等。处理凤爪：将凤爪清洗干净，确保没有残留的杂质或污垢。使用剪刀等工具去掉凤爪的前趾甲，使成品更加美观且易于食用。

乡巴佬鸡手的做法

乡巴佬鸡手是一道传统的家常菜，主要原料是鸡肉和土豆，口感鲜美，营养丰富。以下是乡巴佬鸡手的做法：准备好鸡肉和土豆，将鸡肉切成小块，土豆切成小块或小片。将鸡肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮30分钟左右，直到鸡肉变得烂熟。将土豆放入锅中，加入适量的盐、生抽、料酒、姜片和葱段，大火煮开后转小火煮20分钟左右，直到土豆变得软烂。

乡巴佬鸡腿制作方法：步骤1：将鸡腿洗净，用牙签在表面扎一些孔或用刀划开几道小口，方便入味。步骤2：锅洗净，将鸡腿放入锅中步骤3：然后倒入一杯酱油，再倒入一杯白砂糖，最后倒入一罐啤酒步骤4：盖上锅盖，大火煮开，再调小火煮制大概20分钟左右。煮至汤汁变浓稠即可捞起装盘食用。