炝毛豆煮多久，炝毛豆怎么做好吃

炝毛豆怎么做好吃

1、清爽风味炝毛豆的家常做法如下：准备材料主料：毛豆500克。辅料：干辣椒6个，大蒜4瓣，花椒粒1把。调料：盐适量，糖1勺，生抽3勺，香醋3勺，蚝油1勺，食用油适量，香油1勺。处理毛豆将毛豆洗净备用。锅中倒入热水烧开，放入毛豆煮3分钟，煮好后捞出过冷水，保持毛豆的爽脆口感。

2、炝毛豆的做法步骤毛豆剪去两边，用盐搓洗干净。干红辣椒剪成二段把辣椒、茴香放入锅，加水，加盐一起煮，煮开后滴几滴色拉油，放毛豆再次煮开后，开盖，转小火10分钟，关火即可小贴士心得分享：毛豆剪去边上两角，煮起来入味。

3、清爽风味炝毛豆的家常做法如下：准备食材毛豆500克干辣椒6个盐适量糖1勺生抽3勺香醋3勺蚝油1勺食用油适量大蒜4瓣香油1勺花椒粒1把处理毛豆将毛豆洗净备用。锅中倒入热水烧开，放入毛豆煮3分钟，这样煮出来的豆子爽脆。如果喜欢吃软一点的口感，可以多煮一会儿。

4、步骤：处理毛豆：将毛豆洗净后，在沸水中煮3分钟以保持爽脆口感。若喜欢软糯口感，可适当延长煮的时间。煮好后迅速过冷水，并去除头尾以便入味。调制酱汁：将糖、生抽、蚝油、香醋和香油混合搅拌均匀。再将3个干辣椒切段，大蒜切末，加入调好的酱汁中混合均匀。另外3个干辣椒和花椒粒备用。

5、准备好煮熟的毛豆米、红椒丁、姜末、葱花。炒制：锅烧热后倒入适量植物油。放入葱姜、红椒丁焙出香味。放入腌菜花翻炒，可以加少许开水，使腌菜花略微煮入味。装盘享用：将炒好的腌菜花炝毛豆米出锅装盘，即可开始享用。制作要点：青菜腌制的时间不宜过长，以免过咸。

2、清爽风味炝毛豆的家常做法如下：准备食材毛豆500克干辣椒6个盐适量糖1勺生抽3勺香醋3勺蚝油1勺食用油适量大蒜4瓣香油1勺花椒粒1把处理毛豆将毛豆洗净备用。锅中倒入热水烧开，放入毛豆煮3分钟，这样煮出来的豆子爽脆。如果喜欢吃软一点的口感，可以多煮一会儿。

3、将洗净的毛豆倒入锅中，用大火将水煮开。一旦水沸腾，转小火让毛豆在锅中慢慢煮约20分钟。在此过程中，您可以通过品尝来判断毛豆是否已经煮至酥软，达到理想的口感。煮至毛豆酥软后，即可关火，让其在锅中自然冷却。最后一步是制作炝料。

4、制作炝毛豆的步骤如下：清洗毛豆：将毛豆放在水中，仔细洗净，去除表面的污垢和杂质。挑选出饱满、无瑕疵的豆子，剪去两端的蒂头，便于烹饪和提升口感。准备煮毛豆的水：在大锅中加入足够的水，放入适量的盐和切好的大红辣椒，增添鲜辣风味。煮毛豆：将洗净的毛豆倒入锅中，用大火将水煮开。

5、清爽风味炝毛豆的家常做法如下：准备食材主要材料：毛豆500克调味料：干辣椒6个，盐适量，糖1勺，生抽3勺，香醋3勺，蚝油1勺，食用油适量，大蒜4瓣，香油（芝麻油）1勺，花椒粒1把处理毛豆将毛豆洗净，放入锅中，加入热水烧开，煮3分钟。

放入碗中，加入适量食盐，充分抓匀后盖上保鲜膜，腌制片刻。腌制好后，挤干水分备用，这就是腌菜花。准备辅料：准备好煮熟的毛豆米、红椒丁、姜末、葱花。炒制：锅烧热后倒入适量植物油。放入葱姜、红椒丁焙出香味。放入腌菜花翻炒，可以加少许开水，使腌菜花略微煮入味。

我们先将苦菊去根，清水洗干净，碗中放入花生米，加入清水浸泡一会，将黄瓜洗干净拍扁，再切一半的洋葱，切成丝，用手抓散，红辣椒去头去籽，切成细丝，最后切点香葱，装盘备用。

凉拌甘蓝。食材包括甘蓝，大蒜，辣椒面，味精，盐，酱油，米醋、糖。将甘蓝洗净撕碎，控干水分。在盆中放入甘蓝撒上一定的食盐。用力揉搓，使其脱出一定水分。把大蒜捣成蒜泥，放入甘蓝里。在汤汁中放入适量的盐和味精，浇上米醋，带盐和味精融化后倒入盆中。

制法：将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末了放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。特点：形美味鲜，宜佐酒饭。