香干回锅肉做法大全，香干回锅肉做法

剁椒香干回锅肉做法:

1、首先，将五花肉放入开水中煮至熟透，记得可以加入少许食盐以增加风味。煮熟后，让肉稍微冷却，然后切成薄片。接着，将少许清油加热后倒入炒锅中，加入姜末炒香。随后，加入回锅肉进行不停翻炒，直至肉色呈现出金黄略焦的状态，同时肉片中的油份大部分被炒出。将炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜头炒香。

2、清水把肉先煮熟，捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。

3、加少许精盐（剁椒比较咸，注意加盐的份量），适量酱油，让回锅肉入味，上色；待出锅时，倒入葱段（喜欢用鸡精的，加少许鸡精），拌炒片刻，即可出锅。小诀窍回锅肉要做得好吃，据说刀功很重要，肉片要切到越薄越好。

香干回锅肉的做法如下：准备食材青、红椒：洗净后切块，用于增加菜肴的色彩和辣味。香干：斜切成块备用，香干是豆制品，能为菜肴增添独特的豆香。带皮五花肉：整块放入锅中，加水烧开，放入两片姜以去腥，煮至肉烂后取出放凉，再切成薄片。这样处理的五花肉口感更加软糯，且肥而不腻。

香干回锅肉的家常做法如下：主要材料：瘦猪肉300克香干适量青蒜适量红、黄油椒各半只姜蒜末各适量生抽1勺老抽1勺料酒少许盐、糖各少许花椒粉少许清水适量制作步骤：腌制猪肉：将瘦猪肉切成丝，加入一勺生抽、一勺老抽、一点料酒、一点盐、糖以及花椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

香干切成小块，油椒也切成小段，青蒜切成斜段备用。将瘦肉和香干分别放入锅内，大火煸炒至出香味。加入适量清水，不要完全盖住食材。放入姜蒜末、少许料酒，继续翻炒至食材八成熟。加入切好的油椒翻炒片刻，再放入青蒜段翻炒几下即可。

香干回锅肉的做法如下：准备食材：五花肉200克香干100克蒜3瓣红椒2个青蒜1根酱油1茶匙盐1茶匙白糖1茶匙豆瓣酱1汤匙油适量食材处理：蒜切片：将蒜瓣剥皮后切成薄片。香干切块：将香干切成大小适中的块状。红椒切块：红椒去蒂去籽后，切成块状。

香干回锅肉的做法如下：材料准备青、红椒：洗净后切块，用于增加菜肴的色彩和口感。香干：斜切成块，香干是豆制品，具有丰富的蛋白质和独特的豆香。五花肉：整块带皮五花肉，需煮至肉烂，以便后续切片炒制。姜：两片用于煮肉，去腥增香；适量姜末用于炒制。蒜：适量蒜末，用于炒香增加风味。

香干回锅肉的做法如下：准备材料主料：五花肉500克。辅料：香干200克，青椒3只，蒜瓣5瓣，高汤200克。调料：干椒3只，姜丝、葱末、豆瓣酱、老抽、八角、桂皮、草果、肉蔻、糖、盐、香菜、料酒各适量，植物油200克。

香干回锅肉要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备材料：主料：精制五花肉1块，香干3块，辣椒4只。辅料：蒜头3个，姜丝适量，豆瓣酱适量，香菜适量。卤制五花肉：选用精制五花肉，用调制好的卤汤进行卤制。

香干在加入锅中前可以用热水稍微泡一下，去除豆腥味，也能使其更容易吸收调料的味道。香干回锅肉的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，比如增加甜面酱、豆豉等调料，或者加入青椒、红椒等蔬菜增加色彩和口感。这道菜的关键在于肉的煸炒和调料的融合，只要掌握好这两点，就能做出美味的香干回锅肉。